الملكة: الكانيلوني نوعٌ من أنواع الباستا المتعدّدة، شكلها أسطوانيّ، ومفرغة من الداخل، حيث تُحشى بالعديد من الحشوات المختلفة كاللحم، والدجاج، والخضار، والجبن، و اليوم نعدها بطريقتها الاصليه.

مقادير مكرونة الكانيلوني

• عبوة باستا كانيلوني.

• نصف كيلو من اللحم المفروم.

• عصير4 ثمرات من الطماطم، وكمية من الفلفل الأخضر الرومي حسب رغبتك.

• بصلتان كبيرتان مقطعتان قطع صغيرة.

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم لإضافة نكهة مميزة للوصفة.

• حزمة بقدونس مفروم.

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

• بهارات “ملح، فلفل”.

• ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.

• كوب من الجبن الموزريلا أو جبن البارميزان حسب الرغبة.

مقادير صلصة البشاميل

• 2 ملعقة كبيرة من “الزبد أو السمن”.

• كوب وربع من الحليب.

• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

• 3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.

• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب حسب الرغبة.

طريقة عمل الكانيلوني الجاهز باللحم المفروم والبشاميل

• ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم المفروم إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم نقوم بإضافة البهارات واللحم المفروم ثم البقدونس والفلفل الأخضر ونصف المقدار من صلصة الطماطم.

• نستمر بالتقليب ونضع باقي صلصة الطماطم إلى أن ينضج المزيج تماماً.

• نحضر صينية فارغة نضع فيها المكرونة ونحشيها بالمزيج ثم نرصها بالصينية.

• لكي نحضر مزيج البشاميل نقوم بتسخين الدقيق في طاسة مدهونة بالزبدة أو السمن، ثم نضيف الحليب ونستمر بالتقليب، ثم نضيف للمزيج الجبن الكريمي ونصب الخليط فوق صينية المكرونة ثم نضيف كوب الجبن البارميزان أو الموزريلا بالتساوي.

• نترك الكانيلوني في الفرن لمدة 20 دقيقة لينضج تماماً.