بروستد دجاج من مطبخك منافس للمطاعم

الملكة:

بروستد الدجاج المقرمش وجبة محببة

للكثير إذا تم قليها جيداً بدون ان يتغلغل

الزيت فيها كثيرا 

 

فكلما كانت مقرمشة خفيفه اصبحت الذ

واشهى لكن دائما  في المنزل لانستطيع 

ان نقدمها مقرمشة 

 

خاليه من الزيوت مثل المطاعم المتخصصة

ولكن اليوم نخبرك بسر قرمشتها الخارجية

وليونتها من الداخل 

 

المكوّنات:

 

دجاجه مع الجلدة  مقطعة

 

١ كوب دقيق

 

١ كوب نشاء الذرة (وهو سر القرمشه)

 

 ربع كوب حليب

 

٢ بيض

 

١ ملعقه صغيره فلفل أبيض

 

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود 

 

١ ملعقة صغيرة  ملح

 

١ ملعقة صغيرة  بهارات دجاج 

 

١ ملعقة صغيرة بابريكا

 

 ١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

 

  زيت نباتي حسب حاجتك

 

طريقة العمل:

 

1- في وعاء، ضعي نصف كمية الدقيق

ونصف كمية نشاء الذرة. 

2- أضيفي الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل

الأسود، البابريكا، الثوم البودرة وبهارات

الدجاج. قلّبي المزيج حتى يتجانس. 

 

3- في وعاء ثاني، أخلطي الكمية المتبقية

من الدقيق ونشاء الذرة. 

 

4- في وعاء، ضعي البيض والحليب. أخلطي

المزيج بواسطة شوكة حتى يتجانس. 

5- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في

قدر على حرارة متوسطة. 

6- غمّسي قطع الدجاج بالتتالي في مزيج

البيض، مزيج الدقيق المنكّه ومزيج الدقيق

بنشاء الذرة. 

 

7- إقلي قطع الدجاج في الزيت لـ4-5 دقائق

حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. 

 

8- قدّمي دجاج البروستد ساخناً على

سفرتك.