الملكة: سلطة الشمندر و الجرجير من الأطباق الجانبية التي تتميز بفوائد عديدة و مغذية للجسم مما تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن كالحديد الذي يعد من العناصر المهمة جداً في جسم الإنسان،سلطة الشمندر والجرجير من أطباق السلطة الشرقية المعروفة جدًا في المطبخ العربي والمطبخ التركي، ومنه انتشرت إلى جميع المطابخ العالمية، وهي سلطة ذات طعم رائع وفائدة كبيرة، ويُمكن تناولها في أيّ وقت ومع الكثير من الأطباق الرئيسية أو منفردة، وفيما يأتي طريقة عمل سلطة الشمندر والجرجير.

المقادير

- للصوص :

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان ونصف

خل البلسمك : ملعقة كبيرة

العسل : ملعقة كبيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- الشمندر : 250 غراماً (مسلوق ومقطع مكعبات) 

- الجرجير : 3 اكواب (بيبي) 

- جبن فيتا : نصف كوب (مقطع مكعبات) 

- الجوز : 3 ملاعق كبيرة (مفروم خشن) 

- رمان: حبة رمان كامله يستخرج الحبيبات منها

طريقة التحضير

1. لتحضير الصوص: اخلطي الخل البلسمي والعسل والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

2. ضعي الجرجير والشمندر والرمان في وعاء.

3. أضيفي الجبن الفيتا والجوز.

4. وزعي الصوص فوق الخليط وامزجي وقدميها.