داوود باشا كرات اللحم بصلصة الطماطم وصف طبق شهي بنكهات مميزة

داوود باشا كرات اللحم بصلصة الطماطم وصف طبق شهي بنكهات مميزة

 

الملكة:اكلة داوود باشا عبارة عن كرات من اللحم  بصلصة الطماطم، ويمكن تحضيرها بصلصة الطحينة، وسميت بهذا الإسم لأن السلطان داود باشا كان يفضلها فسميت باسمه، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل داوود باشا بصلصة الطماطم.

المقادير

  • 1 كيلو لحم خروف مفروم مع الدهن بحسب الرغبة .

  • 1 كيلو طماطم ناضجة

  • 2 بصلة كبيرة الحجم

  • 2 حبة فلفل أخضر حلو

  • نصف كوب بقدونس مفروم

  • تتبيلة اللحم :

  • 1 ملعقة كبيرة ملح طعام

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • نصف ملعقة صغيرة حب هيل مطحون

  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

  • 1 ملعقة صغيرة بهار حلو

  • 5 ملاعق زيت  او حسب الحاجه 

  • تتبيلة صلصة الطماطم :

  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

  • 1 ملعقة طعام من  معجون الطماطم

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

طريقة التحضير

  1. نخلط اللحم مع التوابل و نعجنه جيداً و نشكله بشكل كرات .

  2. نقشر الطماطم و نفرمها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بمحضرة الطعام .

  3. نبشر البصل و نضيفه الى مزيج الطماطم .

  4. نضع الزيت في قدر على النار و نضيف مزيج الخضار المفرومة و نضع جميع توابل الخضار .

  5. نترك الخضار على النار حتى تتسبك ثم نضيف كرات اللحم و نترك المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم .

  6. نقدم هذا الطبق مع الرز بالشعيرية  او حسب الرغبه.