الملكة:👑 

التاكو أحد أشهر الأطباق المكسيكية التي ذاع صيتها في جميع دول العالم بسبب طعمها اللذيذ والشهي، وذلك لاحتوائه على كمية من الخضار المتنوعة، والبهارات التي تكسبه الطعم المميز، وتختلف المكوّنات المضافة إليه وطريقة تحضيره من وصفة إلى أخرى حسب الرغبة، واخترنا عدة وصفات سهلة لأطباق التاكو لعرضها لك :

وصفات سهلة

ساندويتشات التاكو المكسيكية

المقادير:

½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات (يمكنك استبدالها باللحم أو الجمبري)

½ كوب بصل مفروم

12 قطعة خبز التورتيلا أو خبز التاكو

1 كوب خس مقطع شرائح

1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

1 كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة

1 معلقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

1 كوب جبنة شيدر

ملح وفلفل أسود(حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة زيت

علبة فاصوليا حمراء

علبة ذرة

صوص التاكو:

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغير سكر

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة مستردة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار بودرة

½ كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

صوص التاكو:

في وعاء ضعي جميع مكونات الصوص، واضربيهم بالمضرب اليدوي جيدًا.

الدجاج:

تبلي الدجاج بصوص التاكو لمدة ساعة.

سخني ملعقتي الزيت على نار هادئة، ثم ضعي الدجاج وقلبيه لمدة 5 دقائق.

أضيفي البصل والملح والفلفل وقلبيه مع الدجاج، واتركي الخليط على النار حتى تجف السوائل. ارفعي الخليط من على النار. في وعاء، اخلطي الطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة والفاصوليا الحمراء والذرة.

أحضري التورتيلا، ثم ضعي الخس والدجاج وسلطة الفلفل الأخضر والطماطم والشيدر ولفي الخبز. ضعي الساندويتشات على الشواية، وقلبيها على الجهتين لمدة دقيقتين.

وصفات سهلة

أكواب التاكو المقرمشة باللحم المفروم

المقادير:

1 باوند لحم بقري مفروم (455 غرام)

3 ملعقة كبيرة توابل التاكو

6 أوقية مكعبات طماطم (170 غرام)

4 أوقية فلفل حار أخضر، 1 عبوة (115 غرام)

1 ½ كوب جبن شيدر مبشور (150 غرام)

6 رقائق تورتيلا كبيرة

طريقة عمل أكواب التاكو المقرمشة:

في مقلاة كبيرة، حمري اللحم المفروم وصفيه من أي دهون متبقية. انقليه إلى وعاء.

أضيفي توابل التاكو، الطماطم والفلفل الأخضر إلى اللحم المفروم وقلبي المزيج.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قطعي رقائق التورتيلا على شكل مربع وقطعي كل منها إلى 4 قطع مربعة أصغر متساوية في الحجم.

ادهني قالب مافن بسخاء ذو حجم قياسي برذاذ الطبخ غير لاصق.

افرشي كل كوب من قالب المافن بورقة تورتيلا.

أضيفي 1.5 ملعقة كبيرة من مزيج توابل التاكو. ثم وزعي فوقها 1 ملعقة كبيرة من الجبن. اضغطيها لأسفل وأضيفي طبقة أخرى من ورق التورتيلا، مزيج توابل التاكو وطبقة أخيرة من الجبن.

ادهني الحواف العلوية من التورتيلا بزيت الطهي.

اخبزيها في الفرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تسخن الأكواب وتصبح حوافها بلون بني ذهبي.

وصفات سهلة

صوص القواكامولي

المقادير:

2 حبة أفوكادو، مزال منها النواة ومقشرة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

½ حبة بصل مفروم

1 حبة فليفلة حارة، مزال منها البذور، ومفرومة

½ حبة طماطم، مزال منها البذور، ومقطعة مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

½ ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة عمل صوص القواكامولي:

قطعي الأفوكادو نصفين، أزيلي النواة وفرغي اللب بالملعقة إلى وعاء.

اهرسي الأفوكادو بالشوكة ثم أضيفي البصل،الفليفلة، الطماطم، الكزبرة، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود. حركي المزيج جيداً.

قدمي الغواكامولي بارداً مع خبز التاكو والشرائح الناتشو.