الملكة:

تعد الفاهيتا هي من أشهر الأكلات ذات الأصل المكسيكي، وتنتشر في جميع أنحاء العالم نظرا لمذاقها الشهي واحتوائها على الخضراوات و انواع اللحوم، نذكر لك وصفات متنوعة من الفاهيتا.

وصفة طبخ سهلة

فاهيتا الدجاج

المقادير:

- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح صغيرة)

- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)

- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

- عصير الليمون : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)

- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)

- البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)

- بابريكا : ملعقة صغيرة (مطحونة / للخضار)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للخضار)

- خبز التورتيلا : 4 أرغفة

- جبن الشيدر : كوب (مبشور)

- لبنة : كوب (طرية)

- الصلصة : كوب (صلصة الأفوكادو الجاهزة)

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدجاج مع الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.

2. ضعي الدجاج بمقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.

3. صبي عصير الليمون فوق الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.

4. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبا.

5. تبلي الفلفل الملون والبصل بالبابريكا والملح وضعي الخضار في نفس مقلاة الدجاج وقلبيه على نار عالية حتى تتحمر.

6. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.

7. ضعي الدجاج والخضار في طبق الفرن وأدخليه للفرن لمدة 20 دقيقة لينضج الدجاج مع الخضار.

8. عند التقديم وزعي الدجاج والخضار واللبنة والجبن و صلصة الأفوكادو على خبز التورتيلا وأغلقي الخبز على الحشوة على شكل رول وقدميه ساخنا.

 

وصفة طبخ سهلة

فاهيتا الدجاج بالكاري

المقادير:

نصف كيلو من الدجاج المخلي

ثمرة من الطماطم

2 ثمرة من الفلفل الرومي الملون

زيتون أسود مقطع إلى قطع متوسطة الحجم

نصف كوب من البقدونس

بصلة متوسطة الحجم

2 فص من الثوم

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

ملعقة صغيرة من الكاري

فلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

يتم غسل الدجاج جيدا بالملح والخل، ثم تقطيعه إلى شرائح صغيرة طولية

افرمي الثوم فرما ناعما

ضعي على شرائح الدجاج الملح والفلفل الأسود والكاري والخل، مع إضافة القليل من الماء

يترك المزيج لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتشرب شرائح الدجاج التتبيلة.

يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تقليبها في الزيت، ويوضع الدجاج في الزيت، ويتم التقليب جيدا

قومي بتقطيع الفلفل إلى مكعبات، وأضيفيه إلى الدجاج، ويتم التقليب إلى تمام النضج

ضعي قطع الطماطم والبقدونس إلى الخليط، ويتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار.

يوضع في طبق التقديم، ويقدم مع الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء.

 

وصفة طبخ سهلة

فاهيتا اللحم

المقادير:

1 كيلو غرام لحم ستيك ، مقطع شرائح

1حبة بصل كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة

1حبة فلفل أحمر رومي، مقطعة شرائح رفيعة

1حبة فلفل أخضر رومي، مقطعة شرائح رفيعة

1حبة فلفل أصفر رومي، مقطعة شرائح رفيعة

¼ كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة أُوريغانو مجفف مطحون

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر مطحون

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، ضعي الزيت، عصير الليمون الكمون، الفلفل الحار والأوريغانو. أضيفي اللحم وقلبي جيدا

غلفي الوعاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل.

في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل والفلفل الملون إلى ملعقة من الزيت الساخن وقلبيها جيدا

أضيفي في نفس القدر خليط اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق. ثم غطي القدر وعلى نار هادئة اتركيه لنفس المدة أيضا

ارفعي الغطاء ثم قلبي حتى تجف السوائل وقدميها ساخنة.

 

وصفة طبخ سهلة

فاهيتا الجمبري

المقادير:

20 حبة جمبري كبيرة مقشّر ونظيف.

بصلة كبيرة مقطّعة شرائح.

فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح.

ثمرة فلفل أحمر كبيرة مقطعة شرائح.

ثمرة فلفل أصفر كبيرة مقطعة شرائح.

6 ملاعق كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة ثوم باودر.

ملعقة صغيرة بصل باودر.

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة فلفل حار باودر (اختياري).

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

في وعاء ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت والبقدونس وعصير الليمون والبابريكا والثوم والبصل الباودر والكمون والفلفل الحار والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.

أضيفي الجمبري وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة أو طوال الليل.

سخنّي ملعقتين من الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي الجمبري بتتبيلته وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا. سخنّي ملعقتين من الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الفلفل الألوان وقلبي لمدة 10 دقائق.

أضيفي الجمبري وقلبي حتى يتبخر الماء وتختلط المكونات.

قدميه مع الأرز المكسيكي أو خبز التورتيلا.