إليكِ قائمة إفطار رمضان لليوم الثالث

في اليوم الثالث، يبدأ الفضول في المطبخ بالتحرك؛ فالثبات على المألوف جميل، لكن الابتكار هو ملح الحياة الرمضانية! الصائمون اليوم يبحثون عن نكهة تفاجئ حواسهم وتكسر رتابة الأطباق التقليدية التي بدأت تظهر.

لذا، أعددنا لكِ وصفة تمزج بين المألوف والمبتكر، أطباق تعيد تعريف الكلاسيكيات بلمسة شيف محترف! هدفنا اليوم هو تحويل المطبخ إلى ساحة للإبداع، حيث تمتزج التوابل الشرقية بأساليب طهي حديثة، لتخرج إليكِ نتيجة مذهلة تجعل من مائدتكِ حديث الجميع. 

قائمة إفطار رمضان لليوم الثالث مع الملكة

1. وصفة الشوربة: شوربة الخضار  
2. وصفة السلطة: سلطة البافلو
3. وصفة الطبق الرئيسي: دجاج مسالا  
4. وصفة الطبق الجانبي: سمبوسة الأجبان  
5. وصفة الحلويات: كنافة بالمانجو  

1. شوربة الخضار 

المكونات:

• حبة من كل من (بطاطس، جزر، كوسا) مقطعة مكعبات صغيرة
• نصف كوب بسلة 
• بصلة صغيرة مفرومة
• 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
• ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• ملح، فلفل أسود، ورشة كرفس مفروم أو بقدونس

خطوات التحضير:

1. في قدر، شوحي البصل بالزيت حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2. أضيفي الجزر والبطاطس أولًا وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الكوسا والبسلة.
3. اسكبي المرق أو الماء فوق الخضروات، واتركي الشوربة تغلي.
4. خففي النار واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا.
5. تبلي بالملح والفلفل، وقبل التقديم مباشرةً أضيفي الكرفس المفروم لإعطاء نكهة طازجة.

2. سلطة البافلو الحارة 

المكونات:

• صدر دجاج مقطع مكعبات (مقلي أو مشوي)
• صوص بافلو جاهز (أو مزيج شطة حارة وزبدة)
• خس مقطع شرائح عريضة، ذرة حلوة، وجزر مبشور
• الصوص (Dressing): ملعقتان كبيرتان من صوص الرانش أو زبادي مع ملعقة مايونيز ورشة بودرة ثوم

خطوات التحضير:

1. اغمسي مكعبات الدجاج الناضجة في صوص البافلو حتى تتغطى تمامًا.
2. في طبق واسع، ضعي طبقة من الخس، ثم وزعي فوقها الذرة والجزر.
3. ضعي مكعبات الدجاج في منتصف الطبق.
4. وزعي صوص الرانش بشكل خطوط فوق الدجاج والخضروات وقدميها فورًا.

3. دجاج مسالا الهندي 

المكونات:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
• بصلة مفرومة، فصان ثوم مهروس، وملعقة صغيرة زنجبيل طازج
• كوب عصير طماطم مركز
• نصف كوب كريمة طبخ (أو زبادي)
• بهارات: ملعقة كبيرة جرام مسالا، كركم، بابريكا، كمون، وملح
• ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير:

1. شوحي مكعبات الدجاج في الزبدة حتى يتغير لونها، ثم ارفعيها جانبًا.
2. في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى تظهر الرائحة.
3. أضيفي البهارات كلها وقلبيها مع البصل لتتحمص نكهتها، ثم اسكبي عصير الطماطم.
4. اتركي الصلصة تتسبك على نار هادئة، ثم أعيدي الدجاج للقدر.
5. أضيفي كريمة الطبخ واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام، وزيني بالكزبرة الخضراء.

4. سمبوسة الأجبان المشكلة 

المكونات:

• عجينة سمبوسة جاهزة
• خليط أجبان: (جبن شيدر مبشور، موزاريلا، وجبن فيتا)
• رشة حبة بركة أو نعناع مجفف
• ملعقة دقيق مع قليل من الماء (لغلق العجينة)

خطوات التحضير:

1. في وعاء، اخلطي أنواع الأجبان مع حبة البركة أو النعناع.
2. خذي شريحة من العجينة وضعي ملعقة من الحشو في الطرف، ثم لفيها على شكل مثلث.
3. ادهني طرف العجينة بخليط الدقيق والماء وأغلقيها بإحكام.
4. اقليها في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية، أو ادهنيها بالقليل من الزيت وأدخليها القلاية الهوائية أو الفرن لتكون صحية.

5. كنافة بالمانجو 

المكونات:

• ربع كيلو كنافة (مفرومة ناعم)
• نصف كوب سمن أو زبدة مذابة
• كوب كريم شانتيه مخفوق
• حبتان مانجو مقطعة مكعبات (أو بيوريه مانجو)
• شيرة (قطر) ثقيلة باردة

خطوات التحضير:

1. اخلطي الكنافة بالسمن جيدًا، ثم حمصيها في مقلاة على النار أو في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2. اسكبي القليل من الشيرة على الكنافة المحمصة وقلبيها لتتغلف.
3. في كاسات التقديم أو طبق كبير، ضعي طبقة من الكنافة واضغطي عليها برفق.
4. ضعي طبقة غنية من الكريم شانتيه، ثم وزعي فوقها مكعبات المانجو الطازجة.
5. كرري الطبقات (كنافة ثم كريمة) واجعلي المانجو هي الطبقة الأخيرة للتزيين، واتركيها في الثلاجة ساعتين قبل التقديم.

انتهت وصفاتنا ملكتي؛ فريق الملكة يتمنى لكِ ولعائلتكِ إفطارًا شهيًا وصيامًا مقبولًا بإذن الله! 

لتحضير سحور اليوم افتحي هذا المقال!

وإذا أردتِ قائمة إفطار صحية لإنقاص الوزن يمكنكِ تحميل تطبيق رشاقة والاستفادة من خدماته الرمضانية المجانية، حمليه الآن! 👇

• لمستخدمي الآيفون
• ولمستخدمي الأندرويد