يعد تناول الكبد مصدرًا جيدًا لفيتامين أ المفيد لصحة العين، والحد من الأمراض التي قد تسبب الالتهابات بدءًا من مرض الزهايمر إلى التهاب المفاصل.
ويحتوي الكبد أيضًا على حمض الفوليك، و الحديد، والكروم، والنحاس، والزنك الجيد لتعزيز صحة القلب، وزيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم.
وهي من الـوصفات التي يمكن تقديمها طوال العام نقدم لك وصفات سهله لعمل الكبدة الشهيه.
- كبدة : نصف كيلو (مقطعة شرائح)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
- الفلفل الحار : 1 حبة (اختياري)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
1. نقوم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل والكمون والخل والليمون والثوم المهروس ونتركها لفترة من الوقت.
2. نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف الكبدة المتبلة ونقوم بتقليبها على نار متوسطة حتى تجف المياه التي تخرج منها.
3. نضيف البصل والكزبرة الجافة ونقوم بتهدئة النار حتى تنضج.
4. نضيف الفلفل الأخضر والحار المقطع إلى الكبدة قبل تمام النضج ونتركها قليلاً على النار قبل التقديم.
نصف كيلو كبدة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 كوب عصير بصل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ضعي الكبدة الشرائح في صينية
تبّليها بالملح، الفلفل، الصويا صوص، السماق، البصل، الثوم البودرة، البابريكا، زيت الزيتون وعصير الليمون
شكّي الكبدة في أسياخ الشواء
اشوي الكبدة على الفحم حتى تنضج ثم قدميها في طبق التقديم
من كبدة الغنم 200 غم
ملعقتين كبيرتين من السمنة
ملعقتين كبيرتين من البصل المقطع والمفروم ناعم
الثوم المهروس ملعقة صغيرة
الكزيرة الخضراء المفرومة فرم ناعم ملعقة صغيرة
كمية كافية من الفلفل الرومي الملون الأحمر والأخضر والأصفر اللون
ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة الحجم
الملح حسب الرغبة الشخصية
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
يتم تذويب السمنة في مقلاة على النار، ثم يضاف البصل المقطع، ويمزج جيداً على النار المتوسطة الحرارة، حتى يتحمر قليلاً، ثم يضاف الثوم المهروس له
يتم إضاف كبدة الغنم للمزيج على النار، ويقلب بشكل جيد مع البصل والثوم
يتم إضافة الملح، والفلفل الأسود، للكبدة، ويترك على النار لمدة تتراوح من 10 - 15 دقيقة
يوضع الفلفل الرومي المتعدد الألوان المفضل، والفلفل الحار المقطع، والكزبرة الخضراء المفرومة، مع الإستمرار في التحريك بشكل جيد ولطيف لتبقى الكبدة متماسكة
تسكب الكبدة بطبق التقديم وتقدم ساخنة وتزين ببعض من الكزبزة المفرومة، بجانب الخبز.
طريقة عمل نوع الخبز المفضل لك في منزلك
الخبز هو الغذاء الرئيسي لسكان مناطق الشرق الأوسط، وأوروبا، وشمال أفريقيا بالإضافة إلى الهند، حيث يحضّر بطرقٍ مختلفة حسب ثقافة كلّ مجتمع نقدم لك وصفات انواع من الخبز.
كل يوم بيض وفطار تقليدي ! إليكِ وصفات جديدة للبيض !
إذا كنتي قد مللتي أفكار الافطار أو العشاء التقليدية ،حضري وصفات البيض الشهية وجددي بها سفرتك. وصفات فطيرة البيض والسبانخ
قدمي ستيك المطاعم اللذيذ من مطبخك!
اللحم البقري أو اسكالوب اللحم او الانتركوت، هذه جميعها أسماء للستيك ، و تتعدد طرق تحضير طبق الستيك نقدم لك وصفات . أكلات سهله