قائمة إفطار اليوم الرابع والعشرين من رمضان

إن لحظة الاجتماع حول مائدة الإفطار هي مكافأة يوم كامل من العبادة، حيث تمتزج دعواتنا بضحكات أحبائنا! تذكري أن كل طبق تقدمينه بحب هو صدقة جارية في صحتكِ وأهلكِ، فاجعلي من إفطار اليوم لوحة فنية تعبر عن كرمكِ واحتوائكِ لمن تحبين.

قائمة إفطار اليوم من الملكة:

• طبق الشوربة: شوربة العدس
• طبق السلطة: سلطة الفتوش اللبناني بالرمان
• الطبق الرئيسي: المكبوس الخليجي بالدجاج
• الطبق الجانبي: سمبوسة اللحم بالخضار
• طبق الحلويات: القطايف العصافيري بالقشطة

1. شوربة العدس 

لا يكتمل إفطار اليوم بدون ملكة المائدة التي تهيئ المعدة بعد صيام طويل.

المكونات:

• كوب عدس أصفر
• بصلة مفرومة
• حبة جزر مقطعة
• حبة بطاطس صغيرة
• ملعقة صغيرة كمون
• رشة كركم
• 6 أكواب ماء أو مرق دجاج

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، قلبي البصل مع القليل من الزيت حتى يذبل.
2. أضيفي العدس المغسول والجزر والبطاطس وقلبيهم لدقيقتين.
3. اسكبي الماء أو المرق واتركي المكونات تغلي حتى تنضج تمامًا.
4. استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح والكمون والكركم واتركيها تغلي غلوة أخيرة.

2. سلطة الفتوش اللبناني بالرمان

الخيار الأمثل لترطيب الجسم في إفطار اليوم بفضل الخضروات الطازجة.

المكونات:

• خس
• طماطم
• خيار
• فجل
• بصل أخضر
• نعناع طازج
• خبز محمص
• التتبيلة: زيت زيتون، عصير ليمون، دبس رمان، سماق، ملح.

طريقة التحضير:

1. قطعي الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في وعاء كبير.
2. في وعاء صغير، اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا.
3. صبي التتبيلة فوق الخضروات قبل التقديم مباشرةً، وزيني الوجه بالخبز المحمص وحبات الرمان.

3. المكبوس الخليجي بالدجاج

هذا هو الطبق الذي يمنح الفخامة والامتلاء لمائدة إفطار اليوم.

المكونات:

• دجاجة مقطعة
• 3 أكواب أرز بسمتي
• بصل
• ثوم
• بهارات مشكلة (هيل، مسمار، قرفة، لومي)
• صبغة زعفران

طريقة التحضير:

1. اسلقي الدجاج مع البصل والثوم والبهارات الصحيحة حتى ينضج، ثم صفيه واقليه أو اشويه بالفرن.
2. استخدمي مرق الدجاج لطبخ الأرز البسمتي بعد نقعه، وأضيفي الملح والبهارات المطحونة.
3. قبل جفاف الماء تمامًا، وزعي صبغة الزعفران على وجه الأرز.
4. قدمي الأرز وعليه الدجاج المحمر وزينيه بالمكسرات والبصل المقلي.

4. سمبوسة اللحم بالخضار

المقبلات المقرمشة التي يعشقها الصغار والكبار في كل إفطار اليوم.

المكونات:

• رقائق سمبوسة جاهزة 
• لحم مفروم
• بصل
• بقدونس
• بازلاء
• بهارات لحم

طريقة التحضير:

1. عصّجي اللحم مع البصل والبهارات على النار حتى ينضج، ثم أضيفي البازلاء والبقدونس المفروم.
2. احشي الرقائق وشكليها على هيئة مثلثات.
3. اقليها في زيت غزير أو ادهنيها بالزيت وأدخليها القلاية الهوائية لتكون صحية أكثر.

5. القطايف العصافيري بالقشطة

الختام المسك لمائدة إفطار اليوم بلمسة شامية حلوة.

المكونات:

• قطع قطايف صغيرة (عصافيري)
• قشطة طازجة
• فستق حلبي مطحون
• قطر (شربات)

طريقة التحضير:

1. أغلقي حبة القطايف من جهة واحدة فقط لتصبح مثل "القمع".
2. احشي الفراغ بملعقة كبيرة من القشطة.
3. اغمسي جهة القشطة بالفستق الحلبي، وضعي القطر حسب الرغبة عند التقديم.

انتهت وصفاتنا ملكتي؛ فريق الملكة يتمنى لكِ ولعائلتكِ إفطارًا شهيًا وصيامًا مقبولًا بإذن الله! 

لتحضير سحور اليوم افتحي هذا المقال!