قائمة افطارك لليوم الرابع والعشرين من رمضان

قائمة إفطارك اليوم من الملكة:

• صنف الشوربة : شوربة الماش   
• صنف السلطة : سلطة الروبيان
• الصنف الرئيسي : صينية توست بالتونة
• الصنف الجانبي: فطيرة عيش باللحم السريعة
• صنف الحلويات: تاوه  

صنف الشوربة: شوربة الماش

المقادير والطريقة: 

- ننقع كوب ماش في ماء دافيء لمدة ساعه . 
- نضع على نار متوسطه ملعقتين زيت وشرائح بصله ونحرك ثم نضيف ملعقه صغيره من كل من ( الملح و الفلفل الاسود والكركم والبهارات المشكلة وبابريكا) و ملعقه كبيرة صلصة طماطم ونحرك ثم نضيف حبة بطاطس مكعبات كبيره و الماش ونحرك  ثم نضيف ٣ أكواب ماء مغلي ونغطيه نتركه يطبخ ٣٠ دقيقه او الى حين استواء الماش والبطاطس ونطحنها ثم تعيدها على النار تغلي لمده دقيقتين ثم نقدمها بالبقدونس المفروم وبالعافية.. 

صنف السلطة: سلطة الروبيان 

المقادير والطريقة:

كمية متساوية مقطعه قطع طولية من (خس وملفوف وجزر وخيار ) ونصف كوب ذرة ونخلطهم سويا ونضعها في صحن التقديم .
نقلي قطع روبيان بالبقسماط المجمدة "جاهزة"
الصوص: (5ملاعق صوص رانش و 5ملاعق صلصلة فرنسية و 5ملاعق شطة حارة ) نخلطها سويا ثم نغمس قطع الروبيان فيها ونضعها على السلطة ونزينها بحبات السمسم وبالعافية .

الصنف الرئيسي: صينية توست بالتونة  

المقادير والطريقة: 

- الحشوة : في قدرعلى نار متوسطة نضع ملعقتين كبيرة زيت مع بصلتين مقطعه قطع صغيرة وفص ثوم وفلفل رومي مقطع قطع صغيرة ونحركها الى ان يذبل البصل ويتغير لونه ثم نضيف كوب تونة ونحرك  ثم نضيف حبة طماطم مفرومة و ملعقتين  صلصة طماطم وملعقة متوسطه من كلٍ من (الفلفل الحلو والبهارات المشكلة والملح ) ونحركها   ثم نطفيء النار ونضيف نصف كوب جزر ونصف كوب بقدونس مفروم
- نحضر صينية وتوست وننزع اطراف التوست ونرتبها في صينية كطبقة أولى ثم نضيف الحشوة ثم نضيف طبقة توست أخرى منزوعة الأطراف وحين وقت التقديم نضع الصوص عليها وندخلها فرن مسبق التسخين من الأسفل لمدة ربع ساعه ثم نحمرها من الأعلى وتقدم بالعافية ..
- الصوص : 4 ملاعق قشطة و ملعقتين جبن سائل وربع كوب كريمة ورشة فلفل اسود

الصنف جانبي: فطيرة عيش باللحم السريعة 

المقادير والطريقة: 

- نحضر صينية كوب كيك ونضع في كل كوب شريحة بف باستري. 
- الحشوة : كوب لحم مفروم ومستوي وكوب كراث نصف كوب طماطم ونصف كوب طحينه وعصير نصف ليمونة ، نحركها ثم نضيفها على البف باستري ، نمسح وجه كل فطيرة بكمية وافرة من البيض المخفوق ولذلك ليتتماسك الحشوة ونزينها بشريحة طماطم وفلفل حار وندخلها في فرن مسبق التسخين من الأسفل الى ان تتحمر من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى ثم تقدم مع شرائح الليمون وبالعافية ..

صنف الحلويات: تاوه  

المقادير والطريقة:

يخلط ( بيضه و رشة هيل وزعفران و ملعقتين حليب باودر وملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة ونصف ملعقةصغيرة باكنج باودر ورشة ملح وملعقتين كبيرة زيت وثلاث ارباع الكوب ماء دافئ ) تخلط الى ان تمتزج ثم يضافعليه كوب ونصف طحين اسمر ونصف كوب طحين ابيض وتعجن جيدا ونتركها تتخمر نصف ساعة .
نفرد على سطح مرشوش بالطحين بسمك نص سم وتقطع دوائر ثم تقلى في زيت غزير وتحلى بالعسل وبالعافية..