هل تريدين صنع وصفة منزلية حلوة وشهية يتفاجأ بها أطفالك! إذًا فقد جئتِ للمكان المناسب! نقدم لك عزيزتي الملكة اليوم طريقة عمل دونات شهية ولذيذة لأسرتك، وهي من وصفات الحلويات المفضلة لدى الجميع صغارًا وكبارًا!

طريقة عمل دونات عادية

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة بايكينج صودا
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ثلث كوب حليب
• بيضة
• زيت للتحمير
• نصف كوب سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير

1. اخفقي الخل مع الحليب واتركيه حتى يغلظ قوامه.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
3. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع الملح و البايكينغ صودا.
4. اخفقي السكر مع الزبدة في وعاء آخر حتى يصبح القوام كريمي.
5. أضيفي البيض والفانيليا لمزيج الزبدة واخفقي مرة أخرى.
6. أضيفي مزيج الدقيق بالتبادل مع مزيج الحليب إلى مزيج الزبدة وقلبي جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة. اعجنيها لمدة 3 دقائق.
7. افردي العجينة حتى تصبح بسمك 0.75 سم، قطعي من العجينة بقطاعة الدونات.
8. اقلي الدونات في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ارفعيه من الزيت وصفيه جيداً ثم اغمسيه في السكر البودرة للتزيين.

طريقة عمل دونات كورية

المقادير

• دقيق كوب وربع
• بيكينج باودر ملعقتان صغيرة
• ملح ربع ملعقة صغيرة
• حليب نصف كوب
• سكر ربع كوب
• زبدة مذوبة ٣ ملاعق
• زيت كوبان
• سكر بودرة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، البايكنع باودر، الملح والسكر.
2. اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل ببعضها.
3. اسكبي الحليب ثم زيدي الزبدة مع الخلط المستمر ليتشكل مزيج متماسك تماما كالعجينة.
4. حمي الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، شكلي العجينة الى كرات صغيرة الحجم بواسطة يديك ثم انزليها في الزيت.
5. اتركي كرات الدونات في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
6. أزيلي الدونات من الزيت، ضعيه على محارم ورقية ليتشرب فائض الزيت ثم انثري سكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

طريقة عمل دونات بدون خميرة

المقادير

• طحين : 500 غرامًا
• سكر : ثلاث أرباع الكوب
• صودا الخبز : نصف ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
• جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
• حليب : ثلاث أرباع الكوب (حليب زبدة)
• الزبدة : ربع كوب (مذابة)
• البيض : 2 حبة
• الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي 2.5 سم من الزيت النباتي وجهزي الرف السلك وعليه منشفة ورقية.
2. في وعاء متوسط الحجم، امزجي الطحين والسكر والبيكنغ باودر وصودا الخبز والملح والتوابل ويُترك جانباً.
3. في وعاء كبير آخر، اخلطي الزبدة المذابة واللبن والبيض.
4. باستخدام خفاقة، امزجي المكونات الجافة تدريجياً حتى تتكون عجينة لزجة.
5. انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الطحين، واجمعي العجينة معاً، ثم استخدمي راحة يدكِ للضغط على العجينة في مستطيل 12 بوصة تقريباً بسمك نصف بوصة.
6. قبل تقطيع العجين، سخني الزيت على نار متوسطة منخفضة (يجب أن يستغرق ذلك 5-7 دقائق).
7. أثناء تسخين الزيت، قومي بقطع الدونات باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3 بوصات وقاطع بسكويت مقاس 1 بوصة، وعمل فتحات الدونات من المنتصف.
8. انقلي الدونات المقطوع إلى صينية.

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!