الملكة

قدمي ستيك المطاعم اللذيذ من مطبخك!

قدمي ستيك المطاعم اللذيذ من مطبخك!

اللحم البقري أو اسكالوب اللحم او الانتركوت، هذه جميعها أسماء للستيك  وهي من الأكلات السهله و تتعدد طريقة تحضير طبق الستيك.

طريقة لحم الإنتركوت

المقادير :

  • 2 قطعة لحم إنتركوت
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة زبد
  • فص ثوم مقطع إلى نصفين
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • نصف ملعقة صغيرة روزماري
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. اتركي لحم الإنتركوت حتى يصبح بدرجة الحرارة الغرفة ثم جففي اللحم من السوائل بواسطة مناديل المطبخ الورقية.
  2. بالملح والفلفل الأسود تبلي اللحم جيدًا من الجهتين ثم اتركيه يتشرب الملح والفلفل لمدة نصف ساعة.
  3. أحضري مقلاة كبيرة ثم سخني الزيت فيها على نار عالية ثم أخفضي النار لدرجة حرارة متوسطة ثم أضيفي إليها الزبد.
  4. أضيفي قطعتي اللحم في المقلاة وقلبيهما كل دقيقة حتى تستويا جيدًا ولا تحترق وعند تقليب اللحم ادعكي السطح بالثوم في كل مرة.
  5. استمري في تقليب قطعتي لحم الإنتركوت لمدة عشر دقائق لكل جهة حتى تتكون قشرة بنية اللون على اللحم.
  6. أضيفي الزعتر أو الروزماري إلى اللحم عند اقتراب اللحم من النضج لإضافة مزيد من النكهة إذا رغبتِ في ذلك.
  7. في طبق التقديم ضعي شرائح لحم الإنتركوت واتركيه يرتاح خمس دقائق قبل تقطيعه حتى يحتفظ اللحم بطراوته ثم قدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.

طريقة الستيك المشوي

المقادير

  • 2 قطعة من لحم ستيك
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة
  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة ورشيستر شاير
  • نصف ملعقة صغيرة من الباربيكيو
  • خل بلسمي
  • صلصة صويا
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من الفلفل الأحمر الحار
  • 2 ملعقة عسل نحل
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  1. نضع في وعاء الوريشستر شاير وصوص الباربيكيو والخل البلسمي والعسل وزيت الزيتون ويتم تقليبها
  2. نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبصل البودرة، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تمتزج
  3. نضع اللحم الستيك في الخليط ويترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى يتبل اللحم بشكل جيد
  4. يتم تسخين الجريل على درجة حرارة متوسطة، ويتم شوي الستيك على الجانبين حتى تمام النضج
  5. يرص الستيك في طبق ويزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.

طريقة الستيك مع الكريمة والفطر

المقادير

  • كيلوجرام لحم ستيك
  • كوب فطر طازج او معلب
  • علبة كريمة الطبخ
  • حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح صغيرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ربع كوب زيت نباتي
  • 3 ملعقة طعام صويا صوص
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق، ضعي قطع ستيك اللحم واضيفي اليها الزيت والصويا صوص والملح والفلفل
  2. قلبيها جيدا حتى تتوزع المكونات على قطع الستيك واتركيها في الثلاجة طوال الليل
  3. في مقلاة واسعة، اضيفي ملعقتين من الزيت وضعيها على نار متوسطة لمدة دقيقة
  4. اضيفي قطع الستيك الى المقلاة مع الاستمرار بالضغط عليها وتقليبها حتى تتحمر وتنضج
  5. اخرجي قطع الستيك من المقلاة وضعيها في حافظة لتبقى ساخنة
  6. في نفس المقلاة ضعي البصل والسكر وقلبي، ثم اضيفي الثوم المهروس وقلبي من جديد واتركيه حتى يذبل
  7. اضيفي قطع الفطر الى المقلاة وقلبي الخليط واتركيه على نار متوسطة حتى يتغير لون الفطر إلى اللون الغامق
  8. ضعي كريمة الطبخ فوق الفطر وقلبي قليلا واتركيه على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمسة دقائق حتى ينضج الفطر ويتسبب الصوص
  9. في صحن التقديم، رتبي قطع الستيك الساخنة واسكبي فوقها الكريمة ثم زينيها حسب الرغبة وقدميها ساخنة.

ذات صلة

إذا كنتِ من محبي الأكلات البحرية فلا تفوتك هذه الوصفات الشهية !

إذا كنتِ من محبي الأكلات البحرية فلا تفوتك هذه الوصفات الشهية !

نقدم لكِ اليوم أكثر من وصفة سهلة لمأكولات شهية لأطباق رئيسية من الأكلات البحرية، وصفة فيلية السمك بالطحينة وأكثر من ذلك!

أولادكِ لا يحبون القرنبيط؟ هذه الوصفات ستجعلهم يعشقونه!

أولادكِ لا يحبون القرنبيط؟ هذه الوصفات ستجعلهم يعشقونه!

معظم الأطفال لا يحبون الخضروات بالرغم من فوائدها العظيمة! فنادرًا ما نجد طفلًا يحب البروكلي أو القرنبيط أو السبانخ! لكن مع الإعداد الصحيح والجذاب

706
وصفات أطباق الحمام المميزة

وصفات أطباق الحمام المميزة

وصفات الحمام من أكثر الوصفات المحبوبة لدى الدول العربية نقدم لك وصفات عديدة وصفات سهله

تطبيق الملكة - دليلك لمتابعة الدورة الشهرية و الحمل. حمليه الآن

تثق به أكثر من 2,000,000 امرأة في العالم العربي

4.5

الأكثر مشاهدة

قدمي وجبة شهية وسريعة من الباستا !

أطباق رئيسية

قدمي وجبة شهية وسريعة من الباستا !

الباستا من أشهى الاطباق واسهلها قدمي وجبة شهية وسريعة، مكونة من أبسط المكونات .. طريقة باستا الجبن

قائمة افطارك لليوم الرابع من رمضان

أطباق رئيسية

قائمة افطارك لليوم الرابع من رمضان

قائمة إفطارك اليوم  مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة دجاج بالكريمة صنف السلطة : سلطة المكرونة الصنف الرئيسي : صينية شيش طاووق

بيتزا الملكة اللذيذة! لن تتناوليها من الخارج بعد الآن!

أطباق رئيسية

بيتزا الملكة اللذيذة! لن تتناوليها من الخارج بعد الآن!

يعود أصل وجبة البيتزا إلى مناطق شرق بحر الأبيض المتوسط ومن ضمنها اليونان وتركيا، إذ إنّهم كانوا يقومون بوضع طبقة من العجين