كل يحب الوجبات و أكلات سريعه و من الذ أكلات سريعه البرغر جربي اليوم في منزلك برغر الدجاج بطريقة سهلة. 

برجر صدور دجاج مقلي

المقادير:

4 قطعة من صدور الدجاج منزوعة الجلد وخالية من العظم

1 ملعقة صغيرة من الملح

40 قطعة من البسكويت المالح المطحون

1 كوب من الدقيق الأبيض

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

1/2 كوب من الحليب السائل

2 بيضة كبيرة الحجم كمية مناسبة من الزيت النباتي (للقلي)

طريقة التحضير:

تنقع صدور الدجاج وتنظف بالطريقة المعتادة للتخلص من زفرتها، ثم تغسل بالماء الجاري وتجفف تمامًا.

يوضع كيس بلاستيكي نظيف على منصة العمل ثم توضع فوقه قطعة من صدر الدجاج، ويوضع فوق صدر الدجاج قطعة أخرى من الكيس البلاستيكي.

يطرق صدر الدجاج بواسطة المطرقة حتى يصبح أقل سماكةً، ثم تكرر نفس الخطوات مع باقي صدور الدجاج

توزع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود على جانبيّ صدور الدجاج.

يوضع البسكويت المطحون في وعاءٍ عميق، ويضاف إليه الدقيق وباقي كمية الملح والباكينج باودر وباقي كمية الفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدًا.

يوضع البيض في وعاء عميق آخر، ويضاف إليه الحليب ويخفق المزيج جيدًا.

تغلف قطع صدور الدجاج بخليط الدقيق والبسكويت جيدًا، ثم تغمس بخليط الحليب والبيض، ثم تغطى بطبقة وفيرة من خليط الدقيق والبسكويت حتى تتغلف بالكامل.

يوضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقة، ثم توضع المقلاة على نار عالية وتترك حتى يسخن الزيت تمامًا.

تخفف النار تحت المقلاة ثم تضاف صدور الدجاج وتقلى من كلا الجانبين لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويكتسب اللون الذهبي.

يرفع الدجاج عن الزيت ويوضع في طبق يحتوي على ورق التجفيف.

تحشى صدور الدجاج المقلية في خبز البرجر ويضاف إليها الخضار المقطعة المفضلة، وتقدم على السفرة مباشرة.

برغر الدجاج المفروم

المقادير:

1 كغ دجاج مخلي من العظام

خس مفروم

طماطم مقطعة شرائح

صلصة المايونيز او الثومية

كاتشب حسب الرغبة

شرائح جبن شيدر

خبز دائري لتحضير السندوتشات

التوابل :

نصف ملعقة صغيرة هال مطحون

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

ملعقة طعام ملح

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

3 سن ثوم

4 ملاعق طعام زيت الذرة

طريقة التحضير:

نضع الدجاج في فرامة اللحم و نفرمه بنعومة متوسطة مع الثوم

نضيف التوابل و نخلطها جيداً مع الدجاج ، و نبدأ بتشكيل الأقراص و ذلك بصنع كرات بالحجم اللذي تفضلونه و نضعها بين طبقتين من النايلون او ورق الزبدة و نقوم بالضغط عليها باليد او بواسطة اداة مسطحة لتتشكل لدينا اقراص الهمبرجر

نترك الأقراص في الثلاجة حتى تتشبع بنكهة التوابل..

نقلي اقراص البرجر في المقلاة مع القليل من الزيت..

نفتح خبز البرجر الدائري و نضع ملعقة مايونيز و القليل من الخس ثم نضع قرص الهمبرجر و فوقه شريحة جبن ثم شريحة طماطم و نضيف القليل من الكاتشب حسب الرغبة و يمكن اضافة البطاطس المقلية أيضاً أو البصل المكرمل او مخلل الخيار..