هل تعلمين أنه يمكنك صنع وجبة إفطار يومية لذيذة كتلك التي نراها في صور انستجرام ونود لو أننا ندخل إلى الشاشة ونتناولها! الأمر ليس صعبًا ولن تحتاجي للكثير من المكونات، فوصفات إفطار اليوم سيكون بطلها هو البيض! 

جميعنا نحب البيض ونتناوله بطرق كثيرة ومتنوعة، لذلك ملكتي سنخبركِ ملكتي عن وصفات إفطار البيض الأفضل تقييمًا لتصنعيها وتدللي بها نفسك وعائلتك كل صباح!

1) أكواب هاش براون وأومليت باللحم المقدد

المقادير

• زيت الطبخ
• 3 أكواب من البطاطس المهروسة المجمدة والمذابة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ثمن ملعقة صغيرة ملح
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 كوب من خليط الجبن المبشور
• 6 بيضات كبيرة الحجم، مخفوقة قليلًا
• ربع كوب فلفل أحمر حلو مقطع
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
• 6 شرائح لحم مقدد، مطبوخة ومقطعة
• كزبرة طازجة مفرومة، للتزيين

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية، وادهني 12 كوب مافن (2 ونصف بوصة) بزيت الطبخ.
2. لفي الهاش براون في منشفة مطبخ نظيفة واعصريها لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة.
3. يُمزج الهاش براون، والزبدة المذابة، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير.
4. اضغطي على حوالي ربع كوب من خليط الهاش براون في أسفل وأعلى جوانب كل كوب مافن مُجهز.
5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
6. في هذه الأثناء، اخلطي الجبن والبيض والفلفل الحلو والفلفل الأحمر المطحون (في حالة استخدامه) في وعاء.
7. أخرجي قالب المافن من الفرن، وأخفضي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية.
8. ضعي نصف كمية اللحم المقدد في خليط البراونز.
9. ثم زينيه من فوق بخليط البيض واللحم المقدد المتبقي.
10. اخبزيها حتى تخرج السكين نظيفة من المنتصف، لمدة 13 إلى 15 دقيقة.

2) تورتيلا البيض المخفوق والجبن

المقادير

• بيضة كبيرة
• ملعقة صغيرة حليب
• ملعقة صغيرة ونصف زبدة
• شريحة خبز تورتيلا
• 2 شريحة جبن هالابينو (أو النوع المفضل لديكِ)

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء صغير.
2. ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واسكبي مزيج البيض وحركي المقلاة حتى تغطي البيضة المقلاة.
3. يُطهى على النار حتى ينضج البيض، لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. ضعي خبز التورتيلا فوق البيض، واقلبي البيض والتورتيلا بعناية حتى تصبح التورتيلا الآن في القاع.
5. ضعي شرائح الجبن فوق البيض، واطهيها حتى يصبح خبز التورتيلا مقرمشًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
6. غطي المقلاة واطهيها حتى تذوب الجبنة، لمدة 1 إلى 2 دقيقة.

3) حلوى بانكيك تري ليتشي

المقادير

لتحضير الصوص:

• ثلثين كوب حليب مكثف محلى
• نصف كوب حليب مبخر
• ثلث كوب من خليط الحليب المكثف والمبخر (نصف ونصف)

لتحضير البانكيك:

• علبة خليط بانكيك الفانيليا
• كوب وربع من حليب اللوز
• 3 بيضات كبيرة الحجم، مخفوقة قليلًا
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• نصف كوب كريمة خفق أو حسب الحاجة (اختياري)
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، أو حسب الحاجة (اختياري)

طريقة التحضير

1. يُمزج الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر معًا في قدر صغيرة ويوضع على نار متوسطة.
2. يُترك المزيج ليغلى مع التحريك المستمر لمدة 3 إلى 4 دقائق، أبعديه عن الحرارة ودعيه يبرد قليلًا.
3. يُضاف خليط البانكيك، وحليب اللوز، والبيض، و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى وعاء كبير، ويُخفق بقوة باليد لمدة دقيقتين.
4. سخني مقلاة كبيرة أو صينية على نار متوسطة، ثم ادهنيها بالزيت النباتي المتبقي.
5. أضيفي ربع كوب من الخليط لكل فطيرة ثم قومي بالطهي حتى تبدأ الحواف في الانتفاخ، وتظهر فقاعات صغيرة، واتركيها لمدة 2 إلى 3 دقائق.
6. اقلبي الفطائر واطهيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا على الجانب الآخر، لمدة دقيقتين إضافيتين.
7. تُقدم الفطائر دافئة مع رشة من صوص تري ليتشي، وقليل من الكريمة المخفوقة، ثم رشي القرفة فوقها وقدميها بالهناء والشفاء.