عندما تنخفض درجات الحرارة، لا يمكن إنكار جاذبية حلوى الشوكولاتة الدافئة! فمثلًا يمكن أن تكون بودينج الشوكولاتة أو تناول البسكويت وهو لا يزال دافئًا من الفرن ألذ شيء في العالم! لهذا ملكتي اخترنا لك ألذ وأشهى وصفات الشوكولاتة! 

1) بسكويت الشوكولاتة والجوز المملحة

المكونات

• 130 جرام دقيق عادي
• 20 جرام كاكاو
• ربع ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 150 جرام سكر بني
• 90 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• بيضة صغيرة واحدة مخفوقة قليلًا
• 100 جرام شوكولاتة داكنة (54% -58% كاكاو صلب)، مفرومة خشنًا
• 60 جرام جوز محمص مملح، مفروم خشنًا

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بتغطية صواني الخبز بورق الخبز.
2. انخلي الدقيق والكاكاو وصودا الخبز وقليل من الملح في وعاء ثم اخفقي السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
3. أضيفي البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي ثلث الشوكولاتة.
4. اقطعي قطع العجين بحجم الجوز وضعيها في صواني الخبز، واضغطي عليها لتتسطح قليلًا، مع ترك فجوة 5 سم بين كل قطعة.
5. رشي قمم البسكويت بالجوز والشوكولاتة المتبقية واخبزيها، مع قلب الصواني في منتصف عملية الطهي، حتى ينضج البسكويت خاصةً عند الحواف (12-15 دقيقة).
6. اتركيها لتبرد حتى تصبح ثابتة بدرجة كافية لنقلها إلى رف سلكي، ثم برديها تمامًا (25-30 دقيقة).
7. يمكن حفظ البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.

2) بودينج الشوكولاتة مع آيس كريم

المكونات

• 150 جرام زبدة طرية
• 390 جرام سكر بني
• 2 بيضة
• 250 جرام دقيق ذاتي التخمير
• 80 جرام كاكاو هولندي منخول
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 250 مل حليب
• 150 جرام شوكولاتة داكنة (55% كاكاو صلب)، مفرومة خشنًا
• 170 جرام شوكولاتة داكنة (55% كاكاو صلب)، مفرومة ناعمًا
• 600 مل كريمة 
• 300 مل حليب
• 6 صفار بيض
• 140 جرام سكر ناعم

طريقة التحضير

1. قلّبي الشوكولاتة ونصف الكريمة في قدر صغير على نار خفيفة حتى تذوب وتصبح ناعمة (2-3 دقائق) ثم ضعيها جانبًا.
2. اخفقي الكريمة المتبقية والحليب في قدر على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي، وفي هذه الأثناء، اخفقي صفار البيض والسكر في وعاء حتى يصبح لونه شاحبًا ورقيقًا (3-4 دقائق).
3. أضيفي خليط الحليب الساخن ببطء واخفقي باستمرار حتى يمتزج، ثم اسكبي الكاسترد في مقلاة نظيفة وقلبي باستمرار على نار خفيفة حتى يغطي الخليط ظهر ملعقة خشبية بسمك (4-5 دقائق).
4. ارفعي الكاسترد عن النار وأضيفي خليط الشوكولاتة واخفقي حتى يمتزج، ثم صفيه في وعاء يوضع فوق وعاء من الثلج وقلبي من حين لآخر حتى يبرد.
5. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، ثم اخفقيه في آلة الآيس كريم وقومي بتجميده حتى الحاجة إليه. 
6. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية واخفقي الزبدة و250 جرامًا من السكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا (2-3 دقائق).
7. اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي البيض واخفقي حتى يمتزجوا، انخلي الدقيق و60 جرامًا من الكاكاو ومسحوق الخبز وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الحليب والشوكولاتة.
8. قسمي الخليط على ستة أطباق أو أوعية مقاومة للحرارة سعة 350 مل، امزجي السكر المتبقي والكاكاو في وعاء، وأضيفي 330 مل من الماء المغلي، وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم اسكبيها بعناية فوق البودينج واخبزيها حتى ترتفع وتصبح هشة مثل البودينج عند لمسها برفق (30-35 دقيقة).
9. والآن رشي عليها الكاكاو وقدميها ساخنة مع آيس كريم الشوكولاتة بالهناء والشفاء.

3) كعكة الشوكولاتة والمكسرات 

المكونات

• 100 جرام زبدة
• 400 جرام شوكولاتة داكنة
• 50 جرام سكر
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 200 جرام بسكويت جوز الهند، مقطع إلى قطع
• 100 جرام جوز برازيلي، مفروم خشنًا
• جوز الهند المجفف للتقديم

طريقة التحضير

1. غطي قالب خبز سعة 900 جرام بطبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي ثم ذوبي الزبدة والشوكولاتة والسكر في الميكروويف على درجة حرارة متوسطة لمدة 2-3 دقائق أو في وعاء فوق قدر من الماء المغلي على نار خفيفة.
2. والآن قلبي القرفة أو المكارون أو بسكويت جوز الهند والمكسرات.
3. اسكبي الخليط في القالب المجهز، وافردي سطحه بسكين ثم غطيه بالكامل بورق بلاستيك.
4. اتركيه في الثلاجة ليتماسك لمدة ساعتين على الأقل.
5. والآن، ضعيه في طبق وأزيلي ورق التغليف ورشيه بجوز الهند المجفف. 
6. الكعكة غنية إلى حد ما، لذا قومي بتقطيعها إلى قطع رفيعة وقدميها مع الفاكهة الطازجة أو الآيس كريم إذا أردت.

4) كوب شوكولاتة ساخنة

المكونات

• 600 مل من الحليب
• 142 مل من الكريمة المخفوقة
• 100 جرام من الشوكولاتة المفرومة

طريقة التحضير

1. اسكبي الحليب والكريمة المخفوقة والشوكولاتة المفرومة في مقلاة.
2. اتركي الخليط يغلي برفق مع الخفق حتى يصبح ناعمًا.
3. قدميه في أكواب فردية أو أكواب مغطاة بقليل من الشوكولاتة المبشورة وبالهناء والشفاء ..!