الملكة: الخبز دائما يعبرعلى ثقافة الشعوب ويعتبر من أولويات الاختيارات على مائدة الطعام، وتختلف طرق تحضير الخبز من بلد لآخر ونقدم لك اليوم طريقة تحضير الخبزبالتوابل المميز الإيطالى الشهير باسم "الفوكاشيا":

المكونات:

4 أكواب طحين منخول متعدد الاستعمالات

ملعقتان كبيرتان خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كوب زيت زيتون

بندورة كرزية

زيتون أسود أو أخضر منزوع منه البذر

فلفل أحمر حلو مشوي

زعتر أخضر أو يابس

روزماري إكليل الجبل

طريقة التحضير:

ضعي الخميرة مع السكر في ماء فاتر لتتفاعل الخميرة.

أضيفي الطحين والماء ونصف كوب الزيت فوق الخميرة.

اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.

قسمي العجينة الى قسمين واتركيها ترتاح 40 دقيقة.

بعد مرور الوقت، ادهني صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون ثم مدي العجينة بشكل دائري وبسماكة 1 سنتم تقريباً في الصينية.

ادهني وجه العجينة بزيت الزيتون ثم وزعي حبات البندورة الصغيرة والزيتون والزعتر والفلفل المشوي المقطع على وجه العجينة واضغطي قليلاً عليهم ليلتصقوا بالعجينة عندما تنضج.

اتركي الفوكاشيا يرتاح حوالي 30 دقيقة مجدداً قبل الخبز.

ادخلي الخبز الى الفرن على حرارة 180 مئوية حوالي 10 او 12 دقيقة لينضج، ثم قدمي خبزي الفوكاشيا الإيطالي مع الأجبان على أنواعها.