الملكة: شاي الكرك هو نوع من الشاي أصله من الهند. وفي البلاد العربية، تشتهر به دول الخليج. ويسمى في المطبخ اليمني شاي عدني.ويمتاز بنكهاته العديدة وهو مشروب شتوي بإمتياز ويكاد لا يخلو بيت منه  في الشتاء.

طريقة عمل شاي الكرك👇

 المكونات:

حبتان من الهيل.

مغلفان من الشاي.

كوب وربع من الماء.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم.

نصف قطعة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.

حبة من كبش القرنفل.

عودان من القرفة.

طريقة التحضير:

يُوضع كل من الزنحبيل والهيل والماء والقرنفل والقرفة في قدر عميق على نار متوسطة، ثم تُترك المكونات لمدة دقيقة حتى تغلي تمامًا. يُرفع القدر من على النار، ثمّ يُضاف الشاي والسكر وتُترك المكونات جانبًا لمدة دقيقتين. يُضاف الحليب السائل، ثمّ يُعاد القدر إلى النار مع التحريك المُستمر لتتجانس المكونات تمامًا، وتُترك على النار حتى تغلي. يُسكب الشاي في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم ساخنًا.