الملكة: النودلز أحد الأكلات الشعبية التي تعود أصولها إلى المطبخ الصيني، ثمّ انتقل إلى مختلف دول العالم العربية والغربية، ويعد من الوجبات الشهية والخفيفة المحببة للجميع، وذلك لسهولة إعداده، إذ إنه لا يتطلب وقتاً طويلاً لتحضيره، عدا عن إمكانية تحضيره بنكهاتٍ متنوعة.

المكونات:

1\2 كوب من صلصة الصويا.

 ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.

1\2 كوب من الزيت النباتي.

 فصّا ثوم مهروسين.

ملعقة واحدة من الزنجبيل الطازج المبشور.

بصلة واحدة مقطعة شرائح طويلة.

 نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح.

450 غرام من النودلز.

 2 كوب من الملفوف المقطع شرائح طولية.

 باقة من الكرفس المقطع.

فليفلة حمراء وصفراء مقطعة طوليًا.

كوب واحد من الفطر.

طريقة عمل نودلز صيني بالدجاج:

في وعاء عميق يوضع القليل من صلصة الصويا والزنجبيل والثوم، ويُنقع فيه الدجاج لمدة ساعة.

يتم سلق النودلز نصف سلقة ويوضع جانبًا مع إضافة القليل من الزيت إليه حتى لا يلتصق.

يُحمى الزيت النباتي في قدر على النار ويقلى الدجاج لمدة 5-10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.

عندما يُحمر الدجاج يوضع جانبًا، وبنفس القدر تُقلى بقية الخضار، الفليفلة والكرفس والملفوف.

تُترك الخضار حتى يذبل ثم يضاف لها الدجاج بعد إضافة كمية من زيت السمسم وما تبقى من صلصة الصويا.

 في وعاء توضع النودلز ويُضاف لها ما تبقى من الزيت وتُقلب جيدًا، ثم يُضاف لها الدجاج والخضار مع الاستمرار بالتقليب حتى تتجانس المكونات.

يُرفع الوعاء عن النار ويُصب النودلز في طبق التقديم. يُقدم النودلز الصيني بالدجاج ساخنُا.