تشتهر المطاعم التركية بوصفة سلطة جبنة الماعز الشهيرة، فهي مزيج لذيذ من الخضروات الشهية وجبن الماعز الطازج اللذيذ والمشبعة بخل البلسمك، إذا كنتِ تحبينها بالفعل فاصنعيها لأحبائكِ فورًا ليتلذذوا بها معكِ! وإذا لم تسمعي عنها من قبل فهيا بنا نعرفكِ عليها!

سلطة جبنة الماعز

المقادير:

• خس ملون وخس روماني (الكمية حسب الرغبة)
• توت مجفف
• براعم (حسب الرغبة) 
• نعناع (حسب الرغبة) 
• طماطم كرزية
• جوز عين الجمل أو جوز البيكان
• حبتان تفاح أخضر 
• جبن الماعز 

صوص السلطة

• ٤ ملاعق خل بلسمك 
• عصير حبة ليمون 
• ٢ ملاعق زيت زيتون
• ٢ ملاعق دبس الرمان 
• رشة ملح 
• رشة فلفل اسود

طريقة التحضير 

1. قومي بتقطيع الخس بشكل متوسط الحجم والطماطم الكرزية بشكل نصفي
2. أضيفي النعناع بأوراقه المفرومة فرمًا بسيطًا
3. أضيفي قطع الجوز بعد تكسيرها لتكون سهلة الابتلاع 
4. قومي بتقطيع التفاح الأخضر بشكل طولي نحيف  
5. اخلطي المكونات على بعضها مع الجبن والبراعم والتوت
6. أضيفي الصوص وقومي بتزيينها بالتفاح والبراعم

ملحوظة: يجب سكب صوص السلطة فوق الخضار قبل دقائق قليلة من موعد التقديم حتى تبقى الخضروات نضرة وهشة.

القيمة الغذائية لجبن الماعز

فوائد جبن الماعز على الصحة

1. التقليل من الجوع

يحتوي جبن الماعز على الدهون والبروتينات لذلك عند تناوله ستشعرين بالشبع لفترة أطول، وهذا يقلل من تناول الطعام لذلك ننصح كل من يرغب في فقدان الوزن بتناول جبن الماعز. 

2. تزويد الجسم بالبروتين والكالسيوم

جبن الماعز يحتوي على كميات جيدة من البروتين والكالسيوم الضرورين لتقوية العظام وتعزيز صحتها، وتعزيز صحة الأسنان، والحفاظ على توازن المعادن الأخرى في الجسم، كما أن الكالسيوم مع فيتامين د قد يساعد في تنظيم عملية أيض الجلوكوز والحماية من السكري، والسرطان، وأمراض القلب.

3. تعزيز البكتيريا الجيدة في الجسم

من فوائد جبن الماعز أنه يعزز البكتيريا الجيدة (البروبيوتيك) في الجسم، وهذه البكتيريا الموجودة في جبنة الماعز لها فوائد عديدة تتمثل في تحسين صحة الأمعاء، وتعزيز عمل الجهاز المناعي، وتقليل أعراض الإصابة بالحساسية، وتقليل الالتهابات. 

4. تسهيل عملية الهضم

من فوائد جبن الماعز أنها سهلة الهضم كما أنها تسهل هضم الأطعمة المتواجدة معها في الجهاز الهضمي، وذلك لأنها تُعزز عمل البكتيريا الجيدة.

5. تزويد الجسم بالدهون الصحية

يحتوي جبن الماعز على نسبة جيدة من الدهون الصحية، والتي تساهم في حماية القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى دورها في مساعدة الجسم في امتصاص المغذيات وإنتاج الهرمونات الضرورية.

كما أن الدهون الموجودة في جبن الماعز تمتاز بسهولة هضمها في الجسم مقارنةً بتلك الموجودة بالأجبان الأخرى، كما يوجد في جبن الماعز نوع من الأحماض الدهنية يدعى حمض دهني متوسط السلسلة (Medium-chain fatty acids) والذي يساعد في عملية استقلاب الطاقة.

والآن ملكتي أخبرينا، هل كنتِ تعلمين هذه الفوائد المذهلة لجبن الماعز من قبل أم لا؟ وهل ستتناوليها الآن بعد قراءة هذا المقال؟ شاركينا في التعليقات!