الملكة:تتعدد أنظمة الدايت التي نسمع عنها مؤخراً، ولكل نظام مميزاته وعيوبه، وسوف نلقي الضوء على واحد من أبرز أنظمة الدايت الرائجة مؤخراً، وهو دايت الكيتو.

دايت الكيتو هو عبارة عن نظام غذائي تم استخدامه في اوائل القرن الماضي لعلاج الصرع لدى الاطفال، فيما بعد لاحظ العلماء تأثير هذا النظام في إنقاص الوزن بفعالية كبيرة وبسرعة.

دايت الكيتو هو نظام غذائي يعمل على تزويد الجسم بالطاقة من خلال الدهون بدلاً من الكربوهيدرات. حيث تكون القيم الغذائية: 70-80% دهون، 20-25 بروتين، 5-10 كربوهيدرات، الغالبية العظمى للدهون من احتياج الجسم للسعرات الحرارية بدلاً من الكربوهيدرات.

ما يُميز دايت الكيتو  هو أن الشخص لا يشعُر بالجوع ولا يَحسب السُعرات الحرارية بشكل كبير عند إتباعهِ دايت الكيتو أو دايت قليل الكربوهيدرات بشكل عام.

المسموح والممنوع 

تتمثل  الدهون الصحية في اللحوم الحمراء، الدواجن، البيض، والأسماك، كما يتضمن النظام تناول الزبدة وأنواع الجبن المختلفة ولكن بنسب محدودة، بالإضافة إلى الخضروات منخفضة الكربوهيدرات كالخضروات الورقية مثل الملفوف والسبانخ.

وصفاتنا اليوم لمتابعات نظام دايت الكيتو:

بيتزا دايت الكيتو 

مقادير بيتزا الكيتو:

٢٠٠ جرام موزريلا

٢ ملعقة لبنة ساده أو لبنة بالقشطة

كوب دقيق لوز

رشة فانيليا

رشة بيكنج بودر

١ ملعقة ملح

١ بيضة

١ ملعقة صغيرة خل

١ معلقة زعتر

٢ ملعقة زيت زيتون

مقادير صوص البيتزا:

عصير طماطم

زيت زيتون

ثوم مفروم

ملح وفلفل

خل والقليل من الماء

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

١- قلبي كل من الموزريلا واللبنة وملعقة الملح الصغيرة ثم ضعيهم في الفرن ليذابوا قليلا.

٢- فور خروجها اضيفي دقيق اللوز مع رشة فانيليا ورشة بيكنج باودر.

٣- قومي بخفق بيضة مع رشة ملح وربع ملعقة خل صغيرة وملعقة زعتر.

٤- قلبي المزيج جيدا.

٥- ادهني راحة اليد بزيت زيتون واخلطي العجين حتي يتجانس تماما.

٦- حضري صينية صغيرة وضعي ورق زبدة ثم افردي العجين بها.

مقادير صوص البيتزا:

٢ كوب ماء

٤ ملاعق كبيرة صلصة

٢ بصلة متوسطة الحجم

٢ حبة طماطم

طريقة تحضير البيتزا:

١- سخني طاسة وضعي زيت زيتون وثوم وقليل من الملح وفلفل وزعتر ونقطة خل وملعقتين من الماء.

٢- اخفقي المكونات ليصير الصوص متجانسا.

٣- ضعي الصوص علي وجه البيتزا ثم اضيفي الموزريلا.

الدجاج بالخروف والسبانخ

مكونات الدجاج بالخرشوف والسبانخ :

ملعقة كبيرة زبدة

4 قطع صدور دجاج مخلية من العظم

2 ثمرة بصل احمر مقطع مكعبات

2 كوب سبانخ

كوب خرشوف مفروم

ربع كوب فطر مقطع

ملح وفلفل حسب الرغبة

1 كوب جبن كريمي

1/3 كوب مايونيز

1/3 كوب قشدة حامضة

1/4 ملعقة حجم صغير من الثوم المفروم

كوب جبن موتزاريلا

1/4 كوب جبن بارميزان

طريقة تحضير الدجاج بالخرشوف والسبانخ :

سخني الفرن علي 400

قومي بطبخ صدور الدجاج ثم قطعيها الي مكعبات

في مقلاه كبيره علي نار متوسطة ، قومي باذابة الزبدة ثم ضعي البصل حتي يصبح لونه اصفر . تضاف السبانخ والخرشوف وتقلب حتي تذبل السبانخ ، اضيفي الفطر الي المكونات السابقة واتركيه حتي ينضج ، يرش القليل من الملح والفلفل حسب الرغبه 

ثم قومي بخلط الجبن الكريمي والمايونيز مع اضافه القشده الحامضه ومسحوق الثوم حتي يصبح الخليط ناعم ، ثم اضيفي الدجاج المطبوخ والموتزاريلا علي الخليط السابق 

اسكبي المحتويات في صينيه وضعيه بالفرن لمده 20 دقيقة حتي يحمر الوجه وقومي بتقديمه.