تزعج الأكلات الخاصة بالرجيم الكثير من متبعي الحِميات، حيث إنّها تعتمد بشكل أساسي على الأطعمة المسلوقة والسلطات، مما يؤدّي إلى الإحساس بالضيق لعدم الشبع.

لكن لا بأس من تناول وصفات بصدور الدجاج، فهي قليلة السعرات الحرارية، ولا تحتوي على الكثير من الدهون، بالإضافة إلى أنّها غنية في البروتين الذي يساعد في التخلّص من دهون الجسم المتراكمة، وفي مقالنا هذا سوف نقدم وصفات بصدور الدجاج شهية ولذيذة وسهلة التحضير.

وصفات بصدور الدجاج والخضار: فاهيتا صحية

المقادير

• ٤ شرائح صدور دجاج
• ٣ ثمرات فلفل ألوان أحمر، أخضر، أصفر (مقطع لقطع طولية)
• بصلة متوسطة (مقطعة لحلقات)
• ٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملعقة صغيرة توابل تشيلي المكسيكية
• ٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل
• خبز تورتيلا دايت ومن الممكن الاستغناء عن الخبز واستخدام الشوكة.

طريقة التحضير

1. ابدأي بتتبيل الدجاج بمزيج عصير الليمون والتوابل المكسيكية والثوم والملح والفلفل والكمون واتركيهم لمدة نصف ساعة.
2. قطعي الدجاج لشرائح طولية أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
3. في طاسة مناسبة، ضعي زيت الزيتون ثم البصل وشوحيه لدقيقتين ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبي إلى أن ينضج بشكل جزئي.
4. أضيفي الفلفل الملون وملح وفلفل في حالة الحاجة وقلبي حتي تمام النضج وقدمي مع خبز التورتيلا.
5. ملحوظة: بدلا من هذه الطريقة، يمكنك شي شرائح الدجاج قبل تقطيعها وإضافتها للخضار على النار.

وصفات بصدور الدجاج  مع الليمون والثوم

المقادير

• ٣ - ٤ شرائح صدور دجاج
• عصير ٤ ليمونة
• قشر ليمونة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ٢ فص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة زعتر طازج
• كوب مشروم (اختياري)
• ربع كوب مرقة دجاج
• ملح وفلفل

طريقة التحضير: 

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. في طاسة مناسبة قومي يتشويح الدجاج في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
3. امزجي معاً عصير الليمون، قشر الليمون، الزعتر، الثوم، مرقة الدجاج وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. احضري صينية مناسبة ورصي بها شرائح الدجاج مع المشروم واسكبي عليهم الخليط السابق.
5. اتركي الدجاج في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج تماما ويأخذ اللون الذهبي وقومي من الحين للآخر بتوزيع الصوص على الدجاج للحفاظ على ملمسه الطري.
6. قدمي الدجاج في وعاء التقديم وزينيها بشرائح الليمون والروزماري

وصفات بصدور الدجاج والزعتر

المكونات 

• أربع قطع من صدور الدجاج الخالي من العظام ومنزوع الجلد
• ملعقة كبيرة من الزعتر 
• رشة ملح، وفلفل أسود
• عصير ليمونة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم ناعمًا
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة سماق

مكوّنات التزيين

• شرائح رفيعة من الليمون
• ملعقة كبيرة صنوبر
• ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. حضري التتبيلة عن طريق خلط كلّ من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والبصل، والثوم المهروس، وبودرة الزنجبيل، والسماق، والزعتر، والبابريكا.
2. نظّفي صدور الدجاج جيداً، واصنعي بها ثقوباً بواسطة السكين أو الشوكة.
3. اسكبي التتبيلة على صدور الدجاج واخلطيها جيداً، واتركيها في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة.
4. ضعي صدور الدجاج في الفرن واشويها على حرارة متوسّطة، مع الحرص على تقليبها.
5. في مقلاة على النار، ضعي القليل من زيت الزيتون وشوّحي شرائح الليمون حتى تأخذ اللون البنيّ، واقلي الصنوبر، واتركيه جانبًا.
6. رتبي صدور الدجاج في طبق التقديم، وزيّنيها بشرائح الليمون المحمّصة والصنوبر.