الملكة:طرق عمل الكنافة تتعدد وتختلف من مكان الى اخر سبق ان ذكرنا لك طرق عمل الكنافة التقليدية والدارجة لكن اليوم نذكر لك طرق عمل الكنافة بنكهات جديدة وشهية .

طرق عمل الكنافة بالايسكريم

مكونات الكنافة بالآيس كريم:

1 كوب شربات

1 كوب ماء

1 كوب كريم شانتيه

2 كوب آيس كريم فانيليا

1/2 كوب سمن

2 كوب سكر

1 ملعقة قشر ليمون مبشور

2 ملعقة ماء زهر

طريقة تحضير الكنافة بالآيس كريم:

في حلة على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهما جيداً حتى يغلي الماء ولمدة 10 دقائق

لو ظهرت على سطح الماء أي رغوة تزال بالملعقة

نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً ويترك الخليط على النار حوالي 10 دقائق أو يثقل الصوص، ويرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد

تفتت الكنافة لقطع صغيرة باليد

ثم يصب فوقها السمن الذائب ونقلب حتى تتشرب الكنافة السمن جيداً

ثم في طاسة غير قابلة للالتصاق على النار نحمر الكنافة حتى تأخذ لوناً ذهبياً

ثم نضع نصفها في بولة ويوزع فوقها جزء من الشربات البارد

ثم نوزع فوقها الكريم شانتيه وبولات الآيس كريم

ثم نضع فوق الآيس كريم الجزء الآخر من الكنافة

ثم نضع الطبقة الأخيرة من بولات الآيس كريم والمكسرات والكريم شانتيه وتقدم فوراً أو توضع في الفريزر لحين التقديم

طرق عمل الكنافة بالجبنة والقشطة 

المقادير:

عجينة كنافة- 500 غرام

سمن  - 6 ملاعق كبيرة

حليب - كوبان

سميد  - ملعقتان كبيرتان

سكر - 4 ملاعق كبيرة

فانيلا - ملعقة كبيرة

كريمة - نصف كوب

جبن موزريلا  مبشور - كوبان

لتحضير القطر

سكر - كوبان

ماء - كوب

عصير ليمون - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ثم ذوّبي السمن في مقلاة على النار.

2- أخلطي السمن وعجينة الكنافة في وعاء متوسط الحجم حتى تتجانس المكونات ثم وزّعي نصف كمية العجينة في صينية فرن.

3- في قدر على النار ، ضعي الحليب والسميد واخلطي حتى تثقل المكونات.

4- أضيفي السكر والفانيليا مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات، ابعدي القدر عن النار ثم زيدي الكريمة.

5- قلّبي المكونات بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متماسك ثم وزّعيه فوق طبقة العجينة.

6- وزّعي بعدها جبن الموزاريلا على الوجه ثم رُصي ما تبقى من عجينة الكنافة حتى تغطي المكونات.

7- أدخلي الصينية الى الفرن واتركيها لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج الكنافة وتصبح ذهبية اللون.

8- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على النار ثم حرّكي حتى ذوبان المكونات.

9- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج على النار حتى يثقل قليلاً.

10- أخرجي الكنافة من الفرن، اسكبي القطر على الوجه ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

طرق عمل الكنافة بالمهلبية 

المكونات

500 جرام من عجينة الكنافة

كوب إلا ربع من السمن الذائب

كوب من الحليب السائل

ملعقة كبيرة ونصف من "النشا"

ملعقة كبيرة من السكر

قطر الكنافة "

طريقة التحضير:

يوضع الحليب في إناء على النار متوسطة الحرارة، ويترك إلى أن يسخن من دول الغليان

يضاف السكر ويتم التقليب مع الحليب إلى الذوبان

تذويب النشا في القليل من الماء البارد، ثم يضاف إلى مزيج الحليب والسكر

يتم التقليب على النار الهادئة، إلى الحصول على الخليط المتماسك القوام

توضع عجينة الكنافة في الخلاط الكهربائي، ويتم تفتيتها جيداً

يُضاف السمن الذائب على العجينة، ويتم خلطها جيداً إلى الحصول على المزيج ذي القوام الرملي

يتم فرد نصف مقدار عجينة الكنافة في صينية، وفوقها يتم وضع المهلبية، وتُوزع جيداً على جميع الجهات

توضع باقي كمية الكنافة فوق طبقة المهلبية

تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك إلى الحصول على اللون الذهبي

يتم صب القطر البارد على الكنافة ويترك إلى أن تتشربه

تقدم وبالهناء والشفاء.