الملكة: تعتبر الوصفات البحرية من ألذ الطبخات عالميًا ومن أسهل الطبخات أيضًا إذا ماتم تطبيقها بطريقة صحيحة، وصفات بحرية شهية نقدمها لكِ.

 

 

اكلات سهله رولات التوست بالتونة🐟

المقادير

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- توست : 6 شرائح (مزال الأطراف)

- التونا : علبة (مصفاة من الماء)

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : ملعقة صغيرة

- زيتون أخضر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم جداً)

- المايونيز : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

افردي شرائح التوست بالمرق حتى تصبح رقيقة ومسطحة

اخلطي التونا مع عصير الليمون والفلفل الأسود والمايونيز والزيتون الأخضر

احشي شرائح التوست بالتونة ولفيها على شكل رول

سخني الزبدة في مقلاة وحمرّي رولات التوست بالتونة وقدميها ساخنة

 

اكلات سهله شوربة فواكه البحر بالكريمة🦐🦀🥣

المقادير:

علبة كبيرة واحدة من القشطة

100 جرام من الروبيان المتوسط أو الكبير الحجم

150 جرام من المحار البحري

ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت

حبة واحدة من البصل الكبير الحجم المفروم

أربعة أكواب من مرقة الخضروات

ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا المذاب في الماء

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

ثلاثة ملاعق صغيرة من الثوم المهروس

بعض من ملح الطعام

بعض من الخبز، مثل خبز التوست

طريقة التحضير:

يسخن الزيت النباتي في وعاء حراري، ويضاف البصل والثوم، وتحرك المكونات بشكل جيد، لمدة 5 دقائق

يضاف الروبيان إلى المزيج ويحرك ليتغير لونه وتوضع مرق الخضروات والمحار والملح والفلفل الأبيض، وتحرك جميع المكونات بشكل جيد

يترك مزيج الشوربة على نار متوسطة، لمدة 10 دقائق، لتصبح جميع مكونات الشوربة، مستوية، وكثيفة

يضاف إلى مزيج الشوربة القشطة وتحرك بشكل جيد على النار، لمدة 3 دقائق

يوضع مزيج الشوربة جانباً، ويوضع في طبق جميل مزين بالبقدونس، بجانبه خبز التوست

 

اكلات سهله روبيان مع حليب جوز الهند على الطريقة التلايندية🍤🥡🍜

المقادير

- لخليط الـنودلز والكرَّاث :

النودلز : كوب (مسلوق)

الكراث : 1 حبة (الأندلسي، مُقطَّعً إلى شرائح رفيعة)

الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

الليمون : نصف كوب (طازج ومقطع)

معجون الفلفل الحار : ملعقة كبيرة (مُحمَّص)

الخردل : ملعقة كبيرة (مُخلّل الخردل الصيني)

- للتزيين :

كزبرة خضراء : حسب الرغبة (أوراق)

البصل الأخضر : حسب الرغبة (بصل الربيع، مُقطَّعً إلى شرائح رفيعة)

الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (مقطع)

- حليب جوز الهند : كوب

- خولنجان : ملعقة كبيرة (نوع من الجذور)

- معجون الكاري : 2 ملعقة كبيرة (أحمر)

- مسحوق الكاري : ملعقة كبيرة

- الروبيان : 200 غم (أبيض / مغسول جيداً)

- صلصة السمك : ملعقة كبيرة

- سكر : ملعقة كبيرة

- بهار : ملعقة كبيرة (دجاج)

طريقة التحضير

يُصبّ حليب جوز الهند في قدر، ويُسخَّن حتَّى الغليان، ثمَّ يُضاف الخولنجان، ومعجون الكاري الأحمر، فضلًا عن مسحوق الكاري، مع التحريك المتواصل

توضع حبَّات الروبيان في القدر، مع الحليب، وتُدع على النار، حتَّى تنضج بصورة تامَّة

يُضاف معجون صلصة السمك إلى القدر، مع الروبيان، والسكّر، وبهارات الدجاج. ترفع القدر عن النار، وتُسكب الوجبة، في طبق التقديم

لخليط الـ"نودلز" والكرَّاث: بعد قلي شرائح الكرَّاث الأندلسي، في مقلاة محتوية على الزيت، هي تخلط مع الـ"نودلز" المسلوق، وقطع الليمون الحامض الطازجة، ومعجون الفلفل الحارّ المحمص.  ثمّ، تُضاف شرائح مخلّل الخردل الصيني، مع التقليب. يُضاف الخليط إلى طبق الروبيان، الذي يُزيَّن بأوراق الكزبرة، والبصل الأخضر، والفلفل الأحمر المقطع، بحسب الرغبة

 

اكلات سهله السمك المشوي المقرمش🦪🐟

المقادير :

2 سمكة كبيرة نظيفة ومتبلة

4 ملاعق زيت

1 كوب كورن فليكس مطحون

2 ملعقة جبن بارميزان مبشور

1 ملعقة قشرة ليمون مبشور

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة ملح

1 ملعقة زبدة

بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير:

1- احضري صينية وضعي بها القليل من الزيت وضعي بها السمك.
2- اخلطي الكورن فليكس، قشر الليمون، الجبن، الزبدة، الفلفل والملح في وعاء.
3- اسكبي الخليط فوق السمك في الصينية ثم ادخليها الفرن حتى ينضج تماماً ثم قدميه وزينيه بالبقدونس.

 

اكلات سهله سلطة الطحينة بالبقدونس للسمك🥗

 

المكونات:

نصف كوب من الطحينية

ربع كوب من: زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض

كوب من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً

كوبان من اللبن الرائب

ملعقة صغيرة من ملح الطعام

فصّان مدقوقان من الثوم

نصف كوب من الماء

طريقة التحضير:

وضع الطحينية، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة الملح، واللبن الرائب، والثوم والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض

خلط الصلصة الناتجة مع البقدونس، ووضعها في طبق التقديم