أربعة وصفات سهلة من المقبلات الشهية والمتنوعة على سفرتك

الملكة:المقبلات من الاساسيات في الوجبة لابد عند تقديمك لأي وجبة ان تقدمي معها مقبلات جانبية شهية ومناسبة للطبق الرئيسي نفدم لك اليوم وصفات سهلة للمقبلات .

وصفات سهلة لمقبلات مالحة

بوريك الربيان🍤🥟

المقادير

ورق فيلو، أو ورق جلاش.

½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر.

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.

3 فصوص ثوم مهروس.

حزمة كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.

ملعقة كبيرة (12.5 مل) زبد، في درجة حرارة الغرفة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.

ملح وفلفل أسود.

بياض بيضة.

طريقة التحضير:

ذوّبي الزبد على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه. أضيفي البصل والثوم والكركم والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.

أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الجمبري. أضيفي الكزبرة، وقلبي، ثم ارفعي من على النار، واتركيه جانبًا.

اقطعي ورق الفيلو الدائري إلى نصفين، ثم ضعي الحشو على طرف الورقة.

اثني الطرفين إلى الداخل، ثم لفيها كالرول. ادهني طرف الرول ببياض البيض حتى يلتصق. اقلي البوراك في زيت غزير ومغلي حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم قدميه ساخنًا.

وصفات سهلة لمقبلات مالحة

المحمرة الحلبية🍅🧄

المقادير

كوب (200 جم) بقسماط مطحون.

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.

ثمرة فلفل أحمر رومي مهروسة.

¼ كوب (50 جم) جوز مجروش.

¼ كوب (60 مل) ماء.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.

3 ملاعق كبيرة (38 جم) هريسة فلفل حار.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) دبس الرمان.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) طحينة.

ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.

رشة ملح.

جوز وزيت زيتون للزينة.

طريقة التحضير

في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا. ضعي المحمرة في طبق التقديم، ثم زينيها بحبات الجوز وزيت الزيتون. قدمي المحمرة الحلبية مع المشويات.

وصفات سهلة لمقبلات مالحة

الفطر المحشي بالجبن والخضار🍄🧀🧄🧅🥕🥔

المقادير

1 ¼ رطل فطر

4 ملعقة كبيرة زبدة

عصير 1 ليمونة

فلفل أسود مطحون حسب الذوق

⅓ كوب كرّاث مفروم خشن

½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 كوب كرفس مفروم خشن

¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 ورقة غار

¼ كوب بقدونس مفروم خشن

1 بيضة مخفوقة

¼ كوب فتات خبز

¼ كوب برش جبنة (أي نوع)

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 400، ثم نزيل ساق الفطر ونقطعها ونضعها جانباً نسخن 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر ثم نضيف الفطر وعصرة نصف ليمونة ورشة فلفل ونحرك بهدوء لمدة دقيقتين ثم نضعها جانباً

نضيف 1 ملعقة كبيرة زبدة أخرى للقدر ونضع الكراث والثوم وعندما يصبح طرياً نضيف ساق الفطر المقطعة وعصير نصف ليمونة ثم الكرفس والزعتر وورقة الغار ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نزيل ورقة الغار

نضع المزيج في خلاط الطعام ونضيف البقدونس ثم نشغل الخلاط حتى يصبح المزيج مهروساً تماماً

نعيد المزيج للقدر ونحرك من حين لآخر لمدة 5 دقائق ثم نضيف البيضة وفتات الخبز ونحرك لمدة 10 دقائق ثم نبعد القدر عن النار ونضيف الجبنة وملح وفلفل حسب الذوق

نوزع الحشوة على قطع الفطر ونرتبها على صينية الفرن ونضع فوق كلٍّ منها 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ثم نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ونقدمها

وصفات سهلة لمقبلات مالحة

أجنحة الدجاج المشوية بالعسل والسمسم🍗🍯

المقادير:

1/2 كوب صلصة الصويا.

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر "شطة".

1 كيلوجرام أجنحة دجاج، اقسميها نصفين من عند المفصل.

1 ½ ملعقة صلصة باربكيو 1/2 كوب عسل.

2 ملعقة صغيرة سمسم.

1 بصلة خضراء، مقطعة