الملكة:👑 

قد تتعرضين في المطبخ لافتقاد بعض المكونات الرئيسية لإعداد وجباتك ، وجدنا لك في مطبخ الملكة، بعض البدائل والحلول البسيطة والمتوفرة أمامك لحل هذه الأزمات:

نصيحة اليوم بديل الحليب المكثف المحلى

للحصول على كوب واحد من الحليب المكثف المحلى، اخلطي كوب من الحليب البودرة مع كوب من السكر ونصف كوب من الماء في قدر على النار. يمكنك ان تحتفظي بهذه الخلطة داخل الثلاجة واستخدامها لاحقا ايضا

نصيحة اليوم بديل القشطة

حتى القشطة الجاهزة يمكن استبدالها! 

في قدر على نار متوسطة اخلطي كوبين من الحليب البودرة مع 3 أكواب من الماء، ملعقة صغيرة من السكر و3 ملاعق كبيرة من الدقيق. اتركي المزيج يغلي ثم أضيفي القليل من ماء الزهر وماء ورد. حركي جيداً ثم ارفعي القشطة عن النار واستخدميها

نصيحة اليوم بديل الكتشاب

اخلطي كوب من صلصة الطماطم مع نصف كوب من السكر وملعقتان من الخل

نصيحة اليوم بديل جوزة الطيب

الغراهام ماسالا :

وهو من التوابل شائعة الاستعمال كثيراً في الهند، الباكستان وغيرها من الدول الآسيوية. يحتوي على مكونات

متنوعة لكن الوصفة الرئيسية تتكون من الماسا (الصولجان)، جوزة الطيب، القرفة والقرنفل، لذلك فهو بديل

جيد لجوزة الطيب.

وبما أن الغرام ماسالا يضم كل من حبوب الفلفل، اوراق الغار والكمون فكلها تعمل كبدائل جيدة في الأطباق المالحة

ويتم استبدالها بنفس المقدار المطلوب من جوزة الطيب في الوصفة.

القرفة:

تعمل القرفة كبديل جيد عن جوزة الطيب في الأطباق المالحة والحلويات أيضاً. وتمتلك تقريباً نفس الطعم لكنه

لاذع أكثر لذلك يفضل البدء باستخدام نصف كمية جوزة الطيب المطلوبة في الوصفة، وتذوقها لتحديد ما اذا

كانت بحاجة للمزيد من هذا البديل.

نصيحة اليوم بديل بديل البسكويت

استخدمي الكورن فلكس واطحنيه، أو استخدمي التوست، وبإمكانك أيضاً استخدام الكيك بدلاً من البسكويت.

نصيحة اليوم بديل الكريمة الحامضة

اخلطي نصف علبة من اللبن الزبادي مع نصف علبة من القشطة، وستعطي الوصفة نتيجة الكريمة الحامضة نفسها.

نصيحة اليوم بديل الدريم ويب 

علبة قشطة+ملعقتين سكر+ملعقتين زبدة ويخلط على النار الى ان يذوب السكر وينتج عندنا دريم ويب

نصيحة اليوم بديل الجبن الكريمية

يمكنك تجميع بقايا الجبن الرومي التي جفت لديك منذ فترة طويلة وضربها في الخلاط مع ملعقة من القشدة وقطعتين من الجبن المثلثات وملعقة واحدة من اللبن الحليب وسيكون لديك بديل رائعاً للجبن الكريمي يمكنك استخدامه في عمل السندوتشات

نصيحة اليوم بديل الفانيلا

قومي بتجميع قشور البرتقال ثم جففيها واطحنيها 

واستخدميها في الكيك والكوكيز والحلويات المختلفة

يمكنك أيضاً إضافة ملعقة من الخل الأبيض والقليل من القرفة أو القرنفل أو الهيل “الحبهان” في الكيك لإعطائها طعم رائع ونكهة محببة إذا لم يكن لديك قشور البرتقال

نصيحة اليوم بديل الطحينة

يمكنك تحميص السمسم ثم وضعه في المطحنة وإضافة بعض الدقيق إليه ثم أضيفي الزيت حتى تحصلي على القوام المناسب الطحينة، إذا لم يوجد لديك سمسم يمكنك استخدام السوداني