الملكة

خضروات طازجة طوال العام: اكتشفي أفضل الطرق للتخزين

خضروات طازجة طوال العام: اكتشفي أفضل الطرق للتخزين

عندما تقومين بشراء كمية كبيرة من الخضروات التي تكون أكثر من احتياجاتك فبالطبع ستبحثي عن طريقة مناسبة لحفظها لتدوم لفترة أطول حتى لا تضطري إلى رميها وشراء غيرها، لذلك سنطرح لكِ اليوم ملكتي أفضل الطرق التي تستخدم في حفظ الخضروات لفترة طويلة دون تعفنها وتلفها.

حيل وأفكار لحفظ وتخزين الخضروات

1) تخزين البطاطس 

تخزين البطاطس

  • قشّري حبّات البطاطس، وقطعيها حسب رغبتك
  • ضعي ماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي، ثم بعد غليان الماء أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخلّ، ثم أضيفي البطاطس المقطعة إلى الماء
  • اتركي البطاطس تغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها وصفّيها من ماء المغلي وبعدها ضعيها في الماء البارد
  • بعد أن تبرد البطاطس نهائيًا، ضعيها في أكياس التفريز، وضعيها في الفريزر

2) تخزين الخيار 

  • أحضري أكياس بلاستيكية خاصة للثلاجة وملاعق مطبخ حديدية
  • ضعي كل 3 حبات من الخيار في كيس بلاستيكي فقط، حيث تكون الحبّات جنبًا الى جنب
  • ضعي ملعقة حديدية إلى جانب الخيار في كل كيس، وذلك لأن الملعقة تمنع تكوّن الماء والرطوبة داخل الكيس، لأن العامل الأساسي الأول لـ فساد الخضروات وتحديدًا الخيار هو الماء، فبالتالي وضع الملعقة داخل الاكياس سيمنع تعفن الخيار بشكل نهائي
  • تخلصي من الهواء في الأكياس بشكل كامل، ثمّ أغلقيها بربطة قوية مع الحذر من إبقاء الهواء داخلها
  • ضعي أكياس الخيار داخل الثلاجة، وهكذا يصبح بإمكانكِ الاحتفاظ بالخيار لأسبوعين كاملين من دون أن يفسد

3) تخزين الملوخية

  • يتم تقطيعها وغسلها جيدًا بالماء، ثم قومي بوضعها في مصفاة للتخلص من الماء وبعد تنشيفها قومي بفرمها ووضعها في أكياس النايلون وضعيها في الفريزر
  • يمكنك عدم فرمها وحفظها في أكياس النايلون مباشرةً وعند الاستخدام تضعيها في الخلاط وتقومي بتقطيعها

4) تخزين الكوسا والباذنجان

تخزين الباذنجان

  • قومي بغسل الخضراوات ثم تقطيعها وسلقها ثم اتركيها تبرد وضعيها في أكياس النايلون ثم ضعيها في الفريزر
  • يمكن حفظ هذه الخضروات بطريقة أخرى إذا كنت تريدين أن تقومي بحشوها، ما عليك سوى حفرها من الداخل جيدًا بحيث لا يبقى بداخلها اللب ووضعها في علب لحفظ الطعام ووضعها في مكان جاف

5) تخزين الثوم والبصل

  • قومي بتقشير فصوص الثوم أو البصل وضعيها في أكياس نايلون ثم ضعيها في الفريزر حيث تكون جاهزة للاستخدام مباشرةً

6) تخزين البامية والفاصولياء والبازلاء 

  • قومي بغسل الخضروات وضعيها في قدر مع السمنة والبصل واتركيها لمدة خمس دقائق ثم نتركها تبرد جيدًا ثم نضعها في أكياس نايلون ومن ثم ضعيها في الفريزر

7) تخزين الخضراوات الورقية (النعناع والبقدونس والجرجير)

تخزين النعناع

  • قومي بغسل الخضروات الورقية جيدًا ثم ضعيها في أكياس نايلون مع مكعبات من الثلج، أو لفّيها في قطعة قماش نظيفة وضعيها في الثلاجة وبهذه الطريقة تحافظي عليها لأطول فترة ممكنة

ذات صلة

هل لديكِ أواني فخارية؟! إذًا إليكِ أشهى الوصفات لصنعها فيها!

هل لديكِ أواني فخارية؟! إذًا إليكِ أشهى الوصفات لصنعها فيها!

استُخدمت الأواني الفخّارية منذ العصور القديمة لطبخ اللّحوم والخضار و اكلات شهيه ؛ حيث تُصنع هذه الأواني من الطين ، كما تُعتبر الأواني الفخّاريّة

مكون بسيط سيجعل كيك الشوكولاتة ألذ وأكثر هشاشة! هيا جربيه الآن!

مكون بسيط سيجعل كيك الشوكولاتة ألذ وأكثر هشاشة! هيا جربيه الآن!

عندما تبدأ الزبدة في التصلب، يكون لها تأثير تجفيف على الكعك، لذا فإن وجود بعض الزيت فيها سيساعد على تليينها طوال الوقت.

598
استمتعي بطعم لا يقاوم مع البف باستري الفرنسي الشهيّ!

استمتعي بطعم لا يقاوم مع البف باستري الفرنسي الشهيّ!

وصفات بعجينة البف باستري لا بد ان تكون حاضرة اما مالحةً او حاليةً ، ولذلك لا بد ان تكون كل سيدة تعلم وصفة او وصفتين لتحضير اطباق بعجينة الباف باستري المميزة والمقرمشة

تطبيق الملكة - دليلك لمتابعة الدورة الشهرية و الحمل. حمليه الآن

تثق به أكثر من 2,000,000 امرأة في العالم العربي

4.5

الأكثر مشاهدة

اكتشفي سر الوصفة: الطريقة الأسهل لصنع العجين في المنزل

نصائح في المطبخ

اكتشفي سر الوصفة: الطريقة الأسهل لصنع العجين في المنزل

عادةً ما نحاول صنع الفطائر في منازلنا، فنقوم بتحضير العجينة خطوة بخطوة، ولكن في الكثير من الأحيان، لا ننجح في إعدادها، فما السبب في ذلك؟ هناك

أفضل كيك تتناوليه مع كوب الشاي المفضل!

نصائح في المطبخ

أفضل كيك تتناوليه مع كوب الشاي المفضل!

الباوند كيك من اشهى أنواع الكيك بطعمه الغني ويشتهر بعدة نكهات نقدم لك وصفات متعددة من الباوند كيك .

قائمة إفطارك لليوم الخامس من رمضان

نصائح في المطبخ

قائمة إفطارك لليوم الخامس من رمضان

قائمة إفطارك اليوم  مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة عدس صنف السلطة : سلطة الخضار المشوية الصنف الرئيسي : سباغيتي بالروبيان