الملكة

خضروات طازجة طوال العام: اكتشفي أفضل الطرق للتخزين

نورهان محمود كاتب المحتوى: نورهان محمود

29/08/2023

خضروات طازجة طوال العام: اكتشفي أفضل الطرق للتخزين

عندما تقومين بشراء كمية كبيرة من الخضروات التي تكون أكثر من احتياجاتك فبالطبع ستبحثي عن طريقة مناسبة لحفظها لتدوم لفترة أطول حتى لا تضطري إلى رميها وشراء غيرها، لذلك سنطرح لكِ اليوم ملكتي أفضل الطرق التي تستخدم في حفظ الخضروات لفترة طويلة دون تعفنها وتلفها.

حيل وأفكار لحفظ وتخزين الخضروات

1) تخزين البطاطس 

تخزين البطاطس

  • قشّري حبّات البطاطس، وقطعيها حسب رغبتك
  • ضعي ماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي، ثم بعد غليان الماء أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخلّ، ثم أضيفي البطاطس المقطعة إلى الماء
  • اتركي البطاطس تغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها وصفّيها من ماء المغلي وبعدها ضعيها في الماء البارد
  • بعد أن تبرد البطاطس نهائيًا، ضعيها في أكياس التفريز، وضعيها في الفريزر

2) تخزين الخيار 

  • أحضري أكياس بلاستيكية خاصة للثلاجة وملاعق مطبخ حديدية
  • ضعي كل 3 حبات من الخيار في كيس بلاستيكي فقط، حيث تكون الحبّات جنبًا الى جنب
  • ضعي ملعقة حديدية إلى جانب الخيار في كل كيس، وذلك لأن الملعقة تمنع تكوّن الماء والرطوبة داخل الكيس، لأن العامل الأساسي الأول لـ فساد الخضروات وتحديدًا الخيار هو الماء، فبالتالي وضع الملعقة داخل الاكياس سيمنع تعفن الخيار بشكل نهائي
  • تخلصي من الهواء في الأكياس بشكل كامل، ثمّ أغلقيها بربطة قوية مع الحذر من إبقاء الهواء داخلها
  • ضعي أكياس الخيار داخل الثلاجة، وهكذا يصبح بإمكانكِ الاحتفاظ بالخيار لأسبوعين كاملين من دون أن يفسد

3) تخزين الملوخية

  • يتم تقطيعها وغسلها جيدًا بالماء، ثم قومي بوضعها في مصفاة للتخلص من الماء وبعد تنشيفها قومي بفرمها ووضعها في أكياس النايلون وضعيها في الفريزر
  • يمكنك عدم فرمها وحفظها في أكياس النايلون مباشرةً وعند الاستخدام تضعيها في الخلاط وتقومي بتقطيعها

4) تخزين الكوسا والباذنجان

تخزين الباذنجان

  • قومي بغسل الخضراوات ثم تقطيعها وسلقها ثم اتركيها تبرد وضعيها في أكياس النايلون ثم ضعيها في الفريزر
  • يمكن حفظ هذه الخضروات بطريقة أخرى إذا كنت تريدين أن تقومي بحشوها، ما عليك سوى حفرها من الداخل جيدًا بحيث لا يبقى بداخلها اللب ووضعها في علب لحفظ الطعام ووضعها في مكان جاف

5) تخزين الثوم والبصل

  • قومي بتقشير فصوص الثوم أو البصل وضعيها في أكياس نايلون ثم ضعيها في الفريزر حيث تكون جاهزة للاستخدام مباشرةً

6) تخزين البامية والفاصولياء والبازلاء 

  • قومي بغسل الخضروات وضعيها في قدر مع السمنة والبصل واتركيها لمدة خمس دقائق ثم نتركها تبرد جيدًا ثم نضعها في أكياس نايلون ومن ثم ضعيها في الفريزر

7) تخزين الخضراوات الورقية (النعناع والبقدونس والجرجير)

تخزين النعناع

  • قومي بغسل الخضروات الورقية جيدًا ثم ضعيها في أكياس نايلون مع مكعبات من الثلج، أو لفّيها في قطعة قماش نظيفة وضعيها في الثلاجة وبهذه الطريقة تحافظي عليها لأطول فترة ممكنة

ذات صلة

الطريقة الصحيحه لتجميد أنواع المعجنات

الطريقة الصحيحه لتجميد أنواع المعجنات

تكاد لا تكتمل وجبة بدون المعجنات، وقد تكون الوجبة المفضلة عند الصغار والكبار! لكن يحتاج  إعداداها الى وقت أكثر ولذلك يمكنك تحضير المعجنات مسبقًا

518
أبهري عائلتك بطعامك اللذيذ! إليكِ أسرار نجاح العجينة الهشة

أبهري عائلتك بطعامك اللذيذ! إليكِ أسرار نجاح العجينة الهشة

تعتبر المعجنات من الأصناف المرغوب تناولها دائمًا عند الصغار والكبار، وكثيرٌ منا عادةً لا يجيد تحضيرها أو لا تخرج المعجنات بالنتيجة

الشاي بالحليب بنكهات جديدة ومميزة! جربيها الآن وستنبهري!

الشاي بالحليب بنكهات جديدة ومميزة! جربيها الآن وستنبهري!

على عكس باقي أنواع الشاي الأخرى فإن شاي الزنجبيل والحليب من المشروبات ذات القيمة الغذائية العالية فهو غني بالحليب وهو المصدر الرئيسي للكالسيوم

742

إستشارات الملكة الذهبية

نخبة من الأطباء المختصين في أمراض النسا والولادة مع تطبيق الملكة

الأكثر مشاهدة

اكتشفي سر الوصفة: الطريقة الأسهل لصنع العجين في المنزل

نصائح في المطبخ

اكتشفي سر الوصفة: الطريقة الأسهل لصنع العجين في المنزل

عادةً ما نحاول صنع الفطائر في منازلنا، فنقوم بتحضير العجينة خطوة بخطوة، ولكن في الكثير من الأحيان، لا ننجح في إعدادها، فما السبب في ذلك؟ هناك

أفضل كيك تتناوليه مع كوب الشاي المفضل!

نصائح في المطبخ

أفضل كيك تتناوليه مع كوب الشاي المفضل!

الباوند كيك من اشهى أنواع الكيك بطعمه الغني ويشتهر بعدة نكهات نقدم لك وصفات متعددة من الباوند كيك .

قائمة افطارك لليوم الثالث عشر من رمضان

نصائح في المطبخ

قائمة افطارك لليوم الثالث عشر من رمضان

قائمة إفطارك اليوم  مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة البطاطس  صنف السلطة : سلطة البطيخ  الصنف الرئيسي : مصقعه بالبشاميل