تعد الشوربة من الأطباق المهمة طوال العام والتي تلعب دور رئيسي على مائدة الطعام، حيث يستمتع أغلب الناس بتناولها ولأن هناك الكثير من أنواع الشوربة التي لا حصر لها مما يجعلك تشعرين بالحيرة عند الاختيار من بينها، نقدم لك وصفات من الشوربة.

وصفات طبخ

شوربة الطماطم الافوكادو

المقادير:

3 عود بصل أخضر

1 كوب عيدان كزبرة بدون ورق

3ثمرة فلفل أحمر مشوية و مقشرة

2 علبة طماطم مقطعة

1 فص ثوم

2 ثمرة أفوكادو

2 ثمرة ليمون

2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا

1 كوب خبز مقلي

خطوات التحضير:

في مقلاة كبيرة ضعي الزيت ثم قومي بتقطيع البصل و ضعيه مع الثوم المهروس في الزيت

أضيفي عيدان الكزبرة والفلفل الاحمر المشوي والطماطم المقطعة الى المقلاة

ضعي الماء على المكونات في المقلاة واتركيها تنضج

احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي مزيج البصل و الفلفل الأحمر و اخلطي جيدا ثم  أضيفي ملح و فلفل حسب الرغبة

في طبق التقديم قطعي الأفوكادو مكعبات كبيرة واعصري عليها ليمون

ضعي الشوربة فوق مكعبات الأفوكادو مع القليل من  الموزاريلا والقليل من الخبز المقلي

وصفات طبخ

شوربة العدس الأسبانية

المقادير:

2 كوب عدس مطهي

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بصل متوسط الحجم و مقطعة

1 فلفل أخضر متوسط الحجم مقطع

1 ملعقة كبيرة دقيق

350 غ سجق مجفف

6 طماطم متوسطة الحجم و مقطعة

2 جزر متوسط الحجم و مقطع

2 فص ثوم مفروم

4 كوب ماء

ملح

فلفل أسود

خطوات التحضير:

فى وعاء على النار سخنى الزيت ثم ضيفى البصل و الفلفل و قومى بتشويحهم حتى يصبحان طريين

ضيفى الدقيق و قومى بالتقليب لمدة دقيقة واحدة حيث يتحول الدقيق للون الاصفر الذهبى

ضيفى باقى المقاير و اتركيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة او حتى تمام النضج

قدميها ساخنة

وصفات طبخ

شوربة الحمص والسبانخ

المقادير:

2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1/2 كوب جزر مفروم

1/4 كوب بصل أخضر مقطع

فص ثوم مفروم

6 أكواب مرق دجاج

1/2 كوب لسان العصفور

300 غرام سبانخ طازج مفروم، تعادل حوالي 10 أونصات

رشة ملح أو حسب الرغبة

رشة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة

خطوات التحضير:

أذيبي الزبدة في وعاء مناسب على درجة حرارة متوسطة

أضيفي الجزر، والبصل الأخضر، و الثوم ، واستمري في التحريك حتى يذبل البصل، مدّة دقيقة إلى دقيقتين

قومي بصب مرق الدّجاج على المكونات وانتظري حتى تغلي

أضيفي المعكرونة واستمري في التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح المعكرونة طريّة، مدّة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق

أضيفي السبانخ واتركيه على النار حتى ينضج

أتركي الشوربة على النار مدّة

إلى 3 دقائق إضافيّة، وأضيفي الملح والفلفل الأسود

وصفات طبخ

شوربة الفريكة

المقادير:

مكونات مرق الدجاج

3 صدور دجاج

بصلة متوسطة الحجم، ومقطوعة إلى نصفين

جزرة متوسطة الحجم، مقشرة

2 أو 3 حبات هيل، حوالي ربع ملعقة صغيرة

5 حبات فلفل أسود

2 إلى 3 أوراق غار

عود قرفة صغير

ملعقة كبيرة ملح

1.5 لتر ماء

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات الشوربة

2 بصل طازج مفروم

2 كوب فريكة مغسولة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملعقة كبيرة زبدة

1/4 ملعقة صغيرة من البهارت السبعة

رشة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

خطوات التحضير:

اقلي قطع الدجاج بملعقتين زيت الزيتون على نار عالية لبعض دقائق، ثم أضيفي البصل والجزر  والهيل والفلفل والقرفة وورق الغار والملح.

اغلي الماء، وقومي بإضافته إلى وعاء الدجاج، ثم اغلي المزيج مرة أخرى من المكونات السابقة لبضع دقائق

اخفضي درجة الحرارة، واتركي المكونات على النار مدة 45 دقيقة

أخرجي الدجاج من الوعاء بعد أن ينضج، وقومي بتقطيعه إلى مكعبات، واحتفظي بالمرق بعد تصفيته

انقعي الفريكة في ماء دافئ لمدّة نصف ساعة

اقلي البصل المفروم مع حوالي 3 ملاعق زيت زيتون، ثم صفي الفريكة، وأضيفيها إلى البصل، وأضيفي الفلفل الأسود والكركم والبهارات السبعة والهيل والملح

اتركي المكونات على النار مدّة 5 دقائق، ثم أضيفي مرق الدجاج المصفى، واتركيه على النار حتى يغلي

خففي درجة الحرارة واتركي الشوربة مدّة 20 دقيقة، ثم أضيفي قطع الدجاج لمدّة 10 دقائق

أضيفي ملعقة الزبدة قبل إطفاء النار مباشرة.