نضع على نار متوسطه ٤ ملاعق زيت وبصلتين مفرومه وبهارات صحيحه ( حبه دارسين - حبه ليمون اسود- حبة ورق غار) ونحرك ثم نضيف كوب مكعبات لحم ونحرك الى ان يتغير لون ثم نضيف فص ثوم مهروس وملعقة صغيره من كلًا من "فلفل اسود وبهارات مشكله وكمون وكركم وملح " ونحرك.
ثم نضيف كوب عدس ونحرك ثم نصف كوب حمص مسلوق ونحرك ثم نضيف ملعقه كبيره صلصة طماطم و٢ طماطم مفرومه ونحرك ثم نضيف ربع كوب كزبره ومرقة ثم نضيف ٢ لتر ماء مغلي ونتركها تطبخ الى ان يستوي اللحم تقريبا نصف ساعه ثم نضيف نصف كوب شعيرية ونتركها تغلي لمدة ١٠ دقائق ونطفئ النار ونقدمها مع البقدونس المفروم وبالعافية.
كوب زيتون اخضر شرائح وكوب زيتون اسود شرائح وكوب ذره حبيبات وكوب خيار مكعبات صغيره جدًا وكوب شبت مفروم ونصف كوب مكرونة لسان العصفور وكوب فلفل بارد ملون مقطع قطع صغيرة، نخلطها جيدا وعند التقديم نضيف عليها الصوص.
الصوص: ربع كوب زيت زيتون وعصير ليمونه وملعقة صغيره فلفل اسود وملعقة صغيره نعناع مجفف، نخلطها جيدا ونضيفها على الصوص حين وقت التقديم وبالعافية.
على نار عالية نضع 5 ملاعق زيت و2 بصل شرائح رقيقه وفص ثوم و1 فلفل بارد قطع صغيرة وورق كاري و1 فلفل حار، تحرك المكونات على النار الى ان تذبل لمدة 7 دقائق ثم نضيف كوبين روبيان ونحرك الى ان يتغير لونه.
ثم تضاف ٣ ملاعق صلصة طماطم وحبتين طماطم مفرومة وملعقة كبيرة كاري وملعقة كبير بهارات البرياني و2 ملعقة صغيرة كركم وملح كوب ماء و٥ ملاعق كبيره زبادي ونحرك ثم نخفض النار ونغطي القدر ونترك الروبيان يستوي تقريبا ١٠ دقائق، نسلق ٣ أكواب رز عنبر نصف سلقه ونتركه على جنب الى ان يستوي الروبيان.
عندما يستوي الروبيان نضيف الرز عليه ونضيف فنجان ماء الورد منقوع به زعفران ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه جدا لمده ١٠ دقائق ونطفئ النار، عند التقديم نزينه بالبقدونس المفروم والبصل المقلي الكاجو المحمص وبالعافية.
الحشوة: كوب جبنة فيتا ونصف كوب زيتون اسود مفروم وربع كوب نعناع مفروم ورشة بابريكا، نخلطهم جيدًا.
نحضر عجينة بف باستري ونحشيها بالحشوة ونشكلها بالشكل الذي نفضله ثم نغمسها في حليب ثم في سمسم محمص وندخلها في فرن مسبق التسخين الى ان تتحمر من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى ونقدمها وبالعافية.
الطبقة الأولى: نضع على نار متوسطة 3 أكواب حليب و3 ملاعق كبيرة سكر وملعقتين صغيرة نكهة الليمون ثم نذوب 3 ملاعق نشا في ربع كوب ماء ثم نضيفها على القدر ونحركها الى ان يثقل ويغلي ثم نضعها في كاسات حلى وندخلها الثلاجة ونتركها تبرد.
الطبقة الثانية: نضع على نار متوسطة كوب حليب وكوب عصير ليمون و3 ملاعق كبيرة سكر وملعقه صغيرة لون اصفر ثم نذوب ملعقين ونصف نشا في ربع كوب ماء ثم نضيفها على القدر ونحركها الى ان يثقل ويغلي ثم نضيفها على الكاسات كطبقة ثانيه وندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات ونزينها بالتوت وشرائح الليمون والنعناع وتقدم بالعافية.
إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!
قائمة إفطار رمضان لليوم الثاني والعشرين
قائمة إفطار رمضان اليوم مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة الطماطم بالكريمة صنف السلطة : سلطة الفراولة الصنف الرئيسي : صينية دجاج بالبطاطس
قائمة إفطار رمضان من الملكة لليوم العشرين
قائمة إفطار رمضان لليوم العشرين صنف الشوربة: شوربة الشوفان. صنف السلطة: سلطة الاناناس والتفاح. الصنف الرئيسي: صينية مكرونة بالدجاج
قائمة افطارك لليوم العاشر من رمضان
قائمة إفطارك اليوم مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة بيضاء صنف السلطة : تبولة الاناناس الصنف الرئيسي : برياني دجاج