5 وصفات متنوعة وشهية ستزين قائمة إفطار رمضان:

• صنف الشوربة: شوربة حريرة
• صنف السلطة: سلطة لسان العصفور
• الصنف الرئيسي: برياني روبيان       
• الصنف الجانبي: فطائر الزيتون
• صنف الحلويات: مهلبية الليمون 

صنف الشوربة في قائمة إفطار رمضان: شوربة حريرة 

المقادير والطريقة: 

نضع على نار متوسطه ٤ ملاعق زيت وبصلتين مفرومه وبهارات صحيحه ( حبه دارسين - حبه ليمون اسود- حبة ورق غار) ونحرك ثم نضيف كوب مكعبات لحم ونحرك الى ان يتغير لون ثم نضيف فص ثوم مهروس وملعقة صغيره من كلًا من "فلفل اسود وبهارات مشكله وكمون وكركم وملح " ونحرك.

ثم نضيف كوب عدس ونحرك ثم نصف كوب حمص مسلوق ونحرك ثم نضيف ملعقه كبيره صلصة طماطم و٢ طماطم مفرومه ونحرك ثم نضيف ربع كوب كزبره ومرقة ثم نضيف ٢ لتر ماء مغلي ونتركها تطبخ الى ان يستوي اللحم تقريبا نصف ساعه ثم نضيف نصف كوب شعيرية ونتركها تغلي لمدة ١٠ دقائق ونطفئ النار ونقدمها مع البقدونس المفروم وبالعافية.

صنف السلطة في قائمة إفطار رمضان: سلطة لسان العصفور 

المقادير والطريقة: 

كوب زيتون اخضر شرائح وكوب زيتون اسود شرائح وكوب ذره حبيبات وكوب خيار مكعبات صغيره جدًا وكوب شبت مفروم ونصف كوب مكرونة لسان العصفور وكوب فلفل بارد ملون مقطع قطع صغيرة، نخلطها جيدا وعند التقديم نضيف عليها الصوص.
الصوص: ربع كوب زيت زيتون وعصير ليمونه وملعقة صغيره فلفل اسود وملعقة صغيره نعناع مجفف، نخلطها جيدا ونضيفها على الصوص حين وقت التقديم وبالعافية.

الصنف الرئيسي في قائمة إفطار رمضان: برياني روبيان 

 المقادير والطريقة: 

على نار عالية نضع 5 ملاعق زيت و2 بصل شرائح رقيقه  وفص ثوم و1 فلفل بارد قطع صغيرة وورق كاري و1 فلفل حار، تحرك المكونات على النار الى ان تذبل لمدة 7 دقائق ثم نضيف كوبين روبيان ونحرك الى ان يتغير لونه.

ثم تضاف ٣ ملاعق صلصة طماطم وحبتين طماطم مفرومة وملعقة كبيرة كاري وملعقة كبير بهارات البرياني و2 ملعقة صغيرة كركم وملح كوب ماء و٥ ملاعق كبيره زبادي  ونحرك ثم نخفض النار ونغطي القدر ونترك الروبيان يستوي تقريبا ١٠ دقائق، نسلق ٣ أكواب رز عنبر نصف سلقه ونتركه على جنب الى ان يستوي الروبيان. 

عندما يستوي الروبيان نضيف الرز عليه ونضيف فنجان ماء الورد منقوع به زعفران ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه جدا لمده ١٠ دقائق ونطفئ النار، عند التقديم نزينه بالبقدونس المفروم والبصل المقلي الكاجو المحمص وبالعافية.

الصنف الجانبي في قائمة إفطار رمضان: فطائر الزيتون 

المقادير والطريقة: 

الحشوة: كوب جبنة فيتا ونصف كوب زيتون اسود مفروم وربع كوب نعناع مفروم ورشة بابريكا، نخلطهم جيدًا. 
نحضر عجينة بف باستري ونحشيها بالحشوة ونشكلها بالشكل الذي نفضله ثم نغمسها في حليب ثم في سمسم محمص وندخلها في فرن مسبق التسخين الى ان تتحمر من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى ونقدمها وبالعافية.

صنف الحلويات في قائمة إفطار رمضان: مهلبية الليمون 

المقادير والطريقة:

الطبقة الأولى: نضع على نار متوسطة 3 أكواب حليب و3 ملاعق كبيرة سكر وملعقتين صغيرة نكهة الليمون ثم نذوب 3 ملاعق نشا في ربع كوب ماء ثم نضيفها على القدر ونحركها الى ان يثقل ويغلي ثم نضعها في كاسات حلى وندخلها الثلاجة ونتركها تبرد.
الطبقة الثانية: نضع على نار متوسطة كوب حليب وكوب عصير ليمون و3 ملاعق كبيرة سكر وملعقه صغيرة لون اصفر ثم نذوب ملعقين ونصف نشا في ربع كوب ماء ثم نضيفها على القدر ونحركها الى ان يثقل ويغلي ثم نضيفها على الكاسات كطبقة ثانيه وندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات ونزينها بالتوت وشرائح الليمون والنعناع وتقدم بالعافية.

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!