خلال كل عيد المعتاد تقديم كعك بالتمر، ومعمول بأنواعه بالتمر أو الفستق أو الراحة اي الحلقوم أو حشوات أخرى حسب الرغبة، وايضاً تحضر بعض العائلات أنواع من كوكيز العيد الملون، والآن سنقدم لكم صنف الكوكيز ترضي ذوق عائلتك.

وصفات سهلة لصنف كوكيز مغلف بحبيبات السكر:

المقادير:

• طحين : كوب وربع
• سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
• فارماسيلي شوكولاتة(رشات السكر) : ملعقة كبيرة (أو ملون)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
2. في محضرة الطعام اخلطي السكر مع الملح والفانيلا والطحين والزبدة حتى يتمزج جيدا.
3. جمعي العجين وأضيفي الفارمسيلي الملون واخلطي حتى تمتزج.
4. اجمعي العجينة على شكل كرة وغلفيها بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
5. مدي العجينة على ورق الزبدة بسماكة انش ثم قطعيها مربعات صغيرة أو دوائر بالقطاعة حسب الرغبة.
6. ضعي الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
7. اتركيها لتبرد 5 دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.

وصفات سهلة لصنف كوكيز بحبيبات الشوكلاته:

المقادير:

• 2  وثلاث أربع كوب دقيق
• كوب ونصف سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بايكينغ الصودا
• نصف ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• كوب زبدة طرية
• بيضة
• كوب حبيبات الشوكولاتة

طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض مع السكر، الزبدة والفانيلا جيداً حتى تتجانس المكونات
2. اخفقي الدقيق مع البايكينغ باودر والبايكينغ صودا، قلبي جيداً حتى تمتزج المكونات
3. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخفقيهم معاً, ثم زيدي عليهم حبيبات الشوكولاتة
4. شكلي من العجين كرات صغيرة ووزعيها على صينية فرن مبطنة بورق برشمان، مع ترك مسافات متساوية فيما بينها
5. اخبزي الكوكيز بالفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، لمدة 10-12 دقيقة
6. أخرجي الكوكيز وانقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً قبل التقديم

وصفات سهلة لصنف كوكيز الليمون:

المقادير

• كوب زبدة 
• كوب وربع سكر
• بيضة
• ملعقة صغيرة فانيليا 
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة بايكنغ صودا 
• نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3 أكواب دقيق

طريقة التحضير:

1.  توضع المكونات السائلة في وعاء وتخفق جيداً  حتى تتجانس المكونات.
2. يضاف عصير الليمون والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر والملح وتخلط المكونات حتى يصبح المزيج متجانساً.
3. يوضع الدقيق فوق المزيج ويخلط جيداً حتى الحصول على عجينة سميكة.
4. يسخن الفرن تحت درجة حرارة متوسطة.
5. يسكب مقدار ملعقة كبيرة من العجين في الصينية لتشكيل قطعة من الكوكيز وكرري الخطوة تاركة حوالى 2 سم بين قطع الكوكيز.
6.  تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتغير لونها.
7.  تخرج الصينية من الفرن وتترك قطع الكوكيز تبرد ثم تقدم.

وصفات سهلة لصنف عجينة السكر لتزيين حبات الكوكيز:

المقادير:

• 2 ملعقتان كبيرتان الحجم من النشا الأبيض.
• كوب من الزبدة الجامدة.
• 4 كوب من السكر المطحون ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• لون واحد من ألوان الطعام أو أكثر من لون بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يُوضع السكر في الوعاء المخصص للخفق وتُخفق بشكل جيدًا للتأكد من ذوبان السكر.
2. تُضاف الزبدة والفانيلا تدريجيًا حتى يذوبوا تمامًا ويتضاعف حجمهم.
3.  يُضاف النشا على المكونات ويخفقوا ليتجانسوا.
4. يُغطى المزيج ويوضع بالثلاجة ليتماسك.
5. تُخرج العجينة من الثلاجة ونُفرغها من الوعاء وتُعجن حتى تُكون لنا عجينة متماسكة ولينة، بحيث يمكننا تشكيلها بأشكال عدة بدون إن تلتصق بالأيدي.
6. تُضاف ألوان الطعام أو لون واحد فقط إلى العجين بحسب الرغبة.
7. تُفرد العجينة بشكل متساوية لحجم الكوكيز  ثم تُنزع الأجزاء الزائدة من العجينة.
8.  يُمكننا إن نُعد منالعجينه أشكالًا جميلة من الورد، أشكال رسومات للأطفال، فراشات، وعبارات تهنئة بالعيد.