مع قرب عيد الأضحى المبارك تحتارين بالبحث عن وصفات سهله لعمل الشوربة  والتي تحتوي على اللحوم ..

وصفة شوربة اللحم الايسلنديه

المقادير:

أربعة أكواب من مرق لحم الضأن أو اللحم البقري.

حبة من البصل.

حبتان من البطاطا.

حبتان من الجزر.

مئتا غرام من اللفت السويدي.

خمسمئة غرام من لحم الضأن.

ملعقة كبيرة من الأرز.

ورقتا غار.

ربع كوب من البقدونس الطازج.

حبة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير :

وضع البصل، وورقتي الغار، والفلفل الحلو، واللحم في قدرٍ كبير، ثمَّ إضافة المرقة حتى تغمر جميع المكوّنات. غلي المرق فوق نار هادئة لمدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

إضافة البطاطا، واللفت، والأرز، والجزر بعد عشرين دقيقة. تقديم الشوربة مزيِّنة بالبقدونس الطازج 

وصفة شوربة لحم التقليدية

المقادير:

2 كوب لحم مقطع

1 بصل مقطع

3 فص ثوم مفروم

2 كوب مرق

5 ملعقة كبيرة صويا صوص

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

احضري وعاء واسلقي اللحم في الماء المغلي وتبّلي الملح، الفلفل والزنجبيل

انشلي قطع اللحم المسلوقة واتركيها جانباً

احضري وعاء آخر وأقلّي الثوم والبصل في زيت الزيتون حتى يصفر لونهم

أضيفي صويا صوص وقطع اللحم ثم ضعي المرق واتركي الشوربة تغلي على النار حتى تنضج تماماً ثم قدميها ساخنة

وصفة شوربة اللحم بالسبانخ

المقادير :

¼ كيلو لحم مقطع

1 طماطم مفرومة

1 بصل مفرومة

1 مكعب مرق

1 كوب كويكر

1 كوب سبانخ مقطعة

¼ ملعقة ملح

¼ ملعقة فلفل

2 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- احضري وعاء وضعي زيت الزيتون ثم قلّي البصل، والطماطم واضيفي قطع اللحم.

2- تبّلي بمكعب المرق، الملح والفلفل.

3- اضيفي الكويكر بعد أن ينضج اللحم.

4- اضيفي السبانخ واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة ثم قدميها ساخنة.

وصفة شوربة اللحم بالشعيرية

المقادير:

1\2 كوب شعيرية

200 جرام لحم مقطع قطع  صغيرة

1 كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1  بصل صغيرة، مبشورة

1\2 ملعقة صغيرة  كزبرة ناشفة

1\2 ملعقة صغيرة  ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة  ملح

1\2 ملعقة صغيرة  فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة  بابريكا

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة بقدونس

3 كوب ماء ساخن

طريقة التحضير:

يشوح اللحم في قليل من السمن، ثم يضاف البصل و يقلب الكل كي يأخذ المزيج اللون الذهبي

يضاف عصير الطماطم، الصلصة ثم يتبل الكل بالبهارات المذكورة بالوصفة

يضاف المرق و يترك الكل لينضج اللحم على النار مدة ١٠ دقائٍق

تضاف الشعرية و يقلب الكل جيدا مدة ٨ دقائق الى ان تنضج الشعرية.