الملكة:

نقدم لك وصفات  شوربة  في خطوات سهلة وسريعة.

وصفات سهله

شوربة خضار الأرضي شوكي

المقادير:

400 غ قلوب الأرضي شوكي

1 لتر مرق الخضار

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

50 غ قشطة طازجة

رشة بهار أبيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة لبنة للزينة

رشة يانسون

طريقة  التحضير:

اسلقي الأرضي شوكي، جففيه وقطّعيه إلى مكعبات وضعيه جانباً.

اغلي مرقة الخضار واضيفي إليها مكعبات الأرضي شوكي واليانسون.

اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

اخلطي الأرضي شوكي والمرقة بالخلاط اليدوي حتى يصبح مزيجاً لزجاً.

بعد خلطها، اعيديها مجدّداً على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى الغليان.

اضيفي عصير الليمون ، القشطة الطازجة، البهار الأبيض والملح.

زيّني الشوربة باللبنة.

 

وصفات سهله

شوربة الطماطم بالريحان

المقادير:

الزبدة : ملعقة كبيرة

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

مرق خضار : 3 اكواب

الثوم : 3 فصوص (مهروس)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

معكرونة : نصف كوب (لولبية)

البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)

ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طماطم : 2 كوب (معصورة طازجة)

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة  التحضير:

سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق

أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والمكرونة والملح والفلفل وحركي

أضيفي المرق وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الشوربة وتنضج المكرونة

ضعي الشوربة في أطباق وأضيفي الريحان وقدميها ساخنة.

 

وصفات سهله

شوربة الزبادي التركية

المقادير :

4 أكواب مرق الدجاج

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب زبادي

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة نعناع

1 صفار بيضة

كوب ماء

ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس

ملعقة صغيرة ملح

رشة جوزة الطيب

نصف كيلو صدور دجاج بدون عظم مقطعة شرائح بالطول

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

نصف كوب أرز بسمتي

طريقة  التحضير:

ضعي مرق الدجاج في وعاء على النار ثم ضعي صدور الدجاج المقطعة واتركيها حتى تنضج.

ثم انشليها من المرق وصفيها واتركيها جانباً.

في وعاء آخر اخلطي الزبادي وصفار البيض والدقيق

أضيفي مزيج الزبادي بالتدريج للمرق الساخن مع الخفق المستمر.

أضيفي الأرز والدجاج والفلفل الأسود والملح ورشة جوزة الطيب وقلبيها من وقت لآخر حتى تنضج.

في وعاء آخر أذيبي الزبدة وشوحي الثوم حتى يصبح ذهبياً. ثم أضيفي النعناع وقلبيه لمدة دقيقة وبعدها صبي الثوم والنعناع فوق الشوربة.

 

وصفات سهله

شوربة السبانخ بالدجاج

المقادير:

ستة أكواب من الماء

ثلاثة أعواد من الزعتر المورق

فصان من الثوم المفروم

حبة من البصل المفروم

حبة من الجزر المفروم

كيلو غرام من أفخاذ الدجاج

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملح حسب الرغبة

فلفل أبيض حسب الرغبة

نصف كوب من الكريمة السائلة

500 غرام من أوراق السبانخ المفرومة خشنًا

800 غرام من البطاطا الحلوة المبشورة

طريقة التحضير:

يُسخن الزيت في قدر على النار وتضاف أفخاذ الدجاج.تُقلّب أفخاذ الدجاج إلى أن تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.يضاف الثوم، والبصل، والزعتر، والجزر، والماء إلى أفخاذ الدجاج ثم يضاف الفلفل والملح.

يُترك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُغطى القدر ويُترك لمدة أربعين دقيقة.

تُرفع أفخاذ الدجاج من المزيج ويُنزع منها العظم ثم تقطع تقطيعًا ناعمًا

تضاف البطاطا الحلوة إلى المكونات في القدر ويُترك المزيج يغلي على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا.يضاف السبانخ إلى المزيج ويُترك على النار لخمس دقائق.

توضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي وتُخلط ثم تعاد إلى القدر وتضاف الكريمة.

تُحرّك الشوربة وتسكب في طبق التقديم.