الملكة:

تساعد الشوربة على توفير العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وتحسن الكثير من وظيفة الامعاء، نذكر لك وصفات سهله لعمل الشوربة

وصفات سهله

شوربة الفريكة

المقادير:

كوب من الفريكة الخشنة

كوب من الفريكة الناعمة

بصلتان صغيرتان مقطعتان الى شرائح

6 أكواب من مرق الدجاج

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

4 أوراق من الغار

ربع كوب من عصير الليمون

ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

اغسلي اولاً الفريكة جيداً واتركيها حتى تتصفى تماماً من الماء

اقلي البصل على النار مع القليل من الزيت حتى يذبل، ثم اضيفي الفريكة وقلبيها على النار الخفيفة

ثم ضعي المرق واوراق الغار وتابعي التحريك على نار متوسطة

ما إن يبدأ المزيج بالغليان، خففي النار واتركي الشوربة حتى تنضج تماماً

من ثم ضعي الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون وقلبيها قليلاً

صبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة على المائدة

وصفات سهله

شوربة اللحم المفروم

المقادير:

لحم مفروم : 500 غراماً

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مفروم)

معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة

مرق : 4 اكواب

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم / للزينة)

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة

أضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون

أضيفي الملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل

أضيفي المرق ومعجون الطماطم

اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة

اسكبي الشوربة في طبق التقديم وتبلي بالفلفل الأسود والبقدونس الطازج وقدميها ساخنة.

وصفات سهله

شوربة الخيار

المقادير:

كوبان من الحليب السائل

3 حبات من الخيار

ملعقتان صغيرتان من الخردل

ربع كوب من الكريمة للطبخ

ملعقة كبيرة من النعناع الاخضر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

في البداية، قشري الخيار وقطعيه الى مكعبات كبيرة مستطيلة، وتخلصي من اللب بشكل نهائي.

في وعاء الخلاط الكهربائي، إمزجي الخيار مع الحليب والكريمة والخردل والنعناع وحركيها على سرعة عالية

ضعي المزيج في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وأضيفي اليه الملح والفلفل الاسود

قلبي المزيج باستمرار لمنع التصاقه في قعر الوعاء، واتركيه حتى يشتد ويصبح شوربة كريمية

ارفعيه عن النار وصبيه في اطباق الشوربة وقدميه على المائدة ساخناً.

وصفات سهله

شوربة الكسكس

المقادير:

كسكس : كوب  جاف

الماء : كوب (مغلي)

الفليفلة الحمراء : ربع حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

الفليفلة الصفراء : ربع حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

الكوسا : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)

البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع الى دوائر)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

في إناء محكم الإغلاق، ضعي الكسكس والماء واتركي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنضج

في قدر على النار، ضعي الفليفلة الصفراء، الفليلفة الحمراء والبصل وقلّبي المكونات حتى تذبل

ارفعي القدر عن النار، ضعي المكونات جانباً ثم أعيدي الكرّة على باقي الخضار

حرّكي الكسكس بواسطة شوكة حتى تفصل الحبات عن بعضها ثم أضيفي الخضاء المقلية وقّلبي المكونات حتى تتداخل

نكّهي بالملح، الفلفل الأسود ثم زيدي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض

اسكبي الكسكس في طبق وقدميه.