الملكة:

خبز التورتيلا يقدم لك عادةً أسهل واسرع وصفات الساندويتشات ..

فاهيتا دجاج مع الجبن

المقادير:

صدور الدجاج: 1 كيلو جرام

فليفلة حمراء: 3 حبات

بصل مقطع جوانح: 3 حبات متوسطة

فليفلة صفراء: 3 حبات

جبنة موزاريلا مبشورة: ½ كوب

فليفلة صفراء: 3 حبات

زيت السمسم وصوص الصويا مخلوط: 2 ملعقة كبيرة

أوريغانو: 1 ملعقة صغيرة

أفوكادو: 2 حبة طازجة

مايونيز: 1 كوب

فطر جاهز: ¾ كوب

زيت نباتي: حسب الحاجة

ملح وبهار: حسب الرغبة

عادة التحضير :

نقطع صدور الدجاج قطع طولية صغيرة

نقوم بتقطيع الفلفل الألوان بشكل طولي

نسخن قليل من الزيت في مقلاة، ونضع بها البصل ونقوم بتقليبه جيدا

نضيف قطع الدجاج على البصل بالمقلاة على دفعات حتى ينضج

نضع شرائح الفلفل الألوان والفطر والملح والبهار، ونقلب جيدا حتى تنضج جميع المكونات

نضيف صوص الصويا وزيت السمسم والاوريغانو ونقلب جيدا

نضع الفاهيتا في أطباق التقديم ونرش عليها الجبن المبشور وتقدم ساخنة مع عيش التورتيلا

ونحضر الصلصة الجانبية من الافوكادو بعد تقشيرها ونزع اللب بداخله، ثم نقوم بخلطه مع المايونيز حتى نحصل على صلصة ناعمة نقدمها مع الفاهيتا

ساندويش الزنجر بخبز التورتيلا

المقادير:

- لطبقة الدجاج الخارجية :

دقيق : 3 ملاعق كبيرة

نشاء الذرة : ملعقة كبيرة

بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

البيض : 1 حبة

حليب : ملعقة كبيرة

الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة

خبز التورتيلا : 4 أرغفة

صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي)

المايونيز : حسب الحاجة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة

الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة

خس : حسب الرغبة

الزيت : كوب (للقلي)

الخردل : نصف ملعقة صغيرة

عادة التحضير :

في وعاء اخلطي كل من الدقيق مع النشاء والبيكنج باودر والبيض والحليب والفلفل الأحمر الحار حتى تتجانس تماماً

قومي بتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والخردل ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل

غطي قطع الدجاج في خلطة الدقيق حتى يتغلف من كل الجهات

سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي فيه قطع الدجاج حتى تتحمر

ارفعيها عن النار وصفيها جيداً من الزيت

قومي بدهن كل قطعة من خبز التورتيلا بالمايونيز حتى تغطي جميع الجوانب

قطعي صدور الدجاج كل واحدة نصفين ورصيها بشكل أفقي في الخبز

أضيفي الخس وقومي بلف الخبز بشكل دائري حتى يتحول إلى رول

كرري ما سبق مع باقي الكمية

في مقلاة بها القليل من الزيت صفي رولات الخبز مع الضغط عليها من كل جانب لمدة دقيقة حتى ضمان إحكام الساندويش.

بوريتو البيض

المقادير :

12 شريحة بيف بيكون (لحم مقدد)

12 بيضة

ملعقة صغيرة فلفل

½ ملعقة صغيرة ملح

12 شريحة تورتيلا

½1 كوب جبن شيدر مبشور

½ كوب بصل أخضر، شرائح رفيعة

عادة التحضير :

ضعي البيف بيكون في مقلاة كبيرة على النار، قلّبيه حتى يصبح مقرمش.

ارفعيه من المقلاة وجففيه من الزيت، احتفظي ب2 ملعقة كبيرة من الزيت الناتج عن البيف بيكون وتخلّصي من البقية.

ارجعي المقلاة مع الزيت على النار.

اضيفي البيض وقلّبي حتى ينضج.

ضعي مقدار ½2 ملعقة كبيرة من البيض في كل شريحة تورتيلا.

انثري عليها القليل من البصل والجبنة المبشورة.

فتتي شريحة بيف بيكون فوقهم، قومي بلف شريحة التورتيلا على المزيج.

لفي ورق الخبز على كل ساندويش تورتيلا وضعيهم في صينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.

 

التورتيلا باللحمة المفرومة

المقادير:

رغيفان متوسطا الحجم من خبز التورتيلا.

ربع كيلو من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة من البهارات.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من جبنة التشيدر المبشورة.

حبة صغيرة الحجم من الطماطم (90 غ).

رأس من البصل صغير الحجم (70 غ).

حبة من الفليفلة الخضراء صغيرة الحجم (120 غ).

ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.

ربع كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من الزيت.

عادة التحضير :

نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم. نغسل الطماطم والفليفلة جيدًا ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.

نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يتغير لونه. نضع اللحم المفروم ونقلّب ثم نضع البهارات والملح ونقلّب جيدًا.

نضيف مكعبات الطماطم والفليفلة ونسكب الماء ونقلب المكونات مرة أخرى وبشكل جيد. نترك المقلاة على النار مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن ينضج اللحم جيدًا.

نضع مقدار ملعقة صغيرة من جبنة التشيدر المبشورة ونحرك المكونات بشكل جيد، ثم نرفع المقلاة عن النار.

نشعل الشواية ونتركها تسخن، نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بصلصة البيتزا ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.

نضع مزيج اللحم المفروم ثم جبنة التشيدر المبشورة ونوزع الكميات أيضًا بالتساوي، ثم نلف الرغيف ونغلقه جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.

نضع التورتيلا على الشواية ونتركها إلى أن تتحمص، ثم نقسمها من المنتصف ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.