لماذا نعتقد دومًا أن الأطباق الرائعة واللذيذة تحتاج إلى قائمة طويلة من المكونات؟ بالرغم من أنه في بعض الأحيان تكون أطعم الوصفات هي تلك المصنوعة بأبسط المكونات والتي تكون أيضًا ذات نكهة كبيرة!

اليوم ملكتي سنخبركِ عن 4 وصفات بسيطة وسهلة الصنع لحلويات شهية للغاية بمكونين اثنين فقط! هل تصدقين هذا؟ هيا بنا الآن لنبدأ العمل! 

1) كعكة التفاح

تحتاج كعكة التفاح السهلة هذه إلى مكونين فقط، لن تحتاجي فيها إلى أي طحين أو بيض أو زبدة أو زيت، ويمكنكِ الاستمتاع بتناول هذه الكعكة على الإفطار أو الغداء أو الوجبات الخفيفة، ولن يستغرق تحضيرها أكثر من خمس دقائق!

المقادير

• كوب ونصف (382 جم) عصير تفاح محلى
• 2 كوب (180 جم) شوفان ملفوف

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 177 درجة مئوية.
2. ادهني الجزء الداخلي من قالب الكيك الدائري مقاس 6 بوصة بالزبدة، ثم غلفي الجزء السفلي بورق الزبدة.
3. لا تستخدمي مقلاة ذات قاع قابل للإزالة لأن عصير التفاح سوف يتسرب منها.
4. في وعاء خلط كبير، أضيفي عصير التفاح والشوفان، ثم حركي المزيج حتى تمتزج المكونات بالتساوي ويُغطى الشوفان بالكامل بعصير التفاح.
5. صبي الخليط في قالب الكعكة، واخبزيها لحوالي 35-40 دقيقة أو حتى تنضج.
6. عند الانتهاء، يجب أن يبدو سطح الكعكة جافًا ويجب أن تتحول الحواف إلى اللون البني، والآن أخرجي الكيك من قالب الكيك واتركيه ليبرد قبل تقطيعه، ثم قدميه بالهناء والشفاء.
7. يجب تخزين أي قطع كعكة متبقية في الثلاجة.

2) خبز الزبادي

خبز الزبادي السهل هذا طري ومطاطي للغاية! وهو يتكون من مكونين فقط ولا يحتاج إلى أي خميرة أو بيض أو زبدة أو زيت، ويتميز الخبز بملمس يشبه خبز الخميرة ولكنه لا يتطلب أي خميرة أو عجن أو تخمير، كما يستغرق تحضير العجينة حوالي خمس دقائق فقط ثم تصبح جاهزة للدخول إلى الفرن!

المقادير

• 3 أكواب (375 جم) دقيق ذاتي الاختمار
• 3 كوب وربع (418 جم) زبادي بالفانيليا قليل الدسم

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 191 درجة مئوية.
2. تُبطن صينية خبز مقاس 8 × 4 بوصة بورق الزبدة.
3. أضيفي الدقيق والزبادي في وعاء خلط كبير، وامزجيهم بالملعقة حتى تحصلي على عجينة رطبة ولزجة ولا يتبقى أي كتل من الدقيق.
4. أضيفي العجينة إلى صينية الخبز المجهزة، واستخدمي الملعقة لتوزيع العجينة بالتساوي وتسوية السطح.
5. اخبزيها لحوالي 35-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح بنيًا قليلًا وينضج الخبز بالكامل.
6. عندما تقومي بالضغط على السطح، يجب أن يرتد مرة أخرى.
7. اتركي الخبز يبرد قبل تقطيعه وثم قدميه بالهناء والشفاء.

3) دوناتس الليمون

تحتاج دوناتس الليمون هذه إلى مكونين فقط وتستغرق دقائق قليلة فقط للتحضير، وتعد دوناتس الليمون هذه وصفة سهلة عندما ترغبي في الحصول على دوناتس لذيذة ومنزلية الصنع!

المقادير

• كوب (125 جم) دقيق ذاتي الاختمار
• 3 أونصة (89 مل) عصير ليمون

طريقة التحضير

1. أضيفي 2 بوصة من زيت التحمير إلى قدر متوسطة الحجم، واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة، بين 168 و177 درجة مئوية.
2. أثناء تسخين الزيت، اصنعي عجينة الدونات.
3. في وعاء خلط متوسط الحجم، أضيفي الدقيق وعصير الليمون وحركي باستخدام ملعقة حتى تتشكل العجينة ويندمج الدقيق بالكامل.
4. يجب أن تكون عجينتك لزجة عند اللمس ولكن ليست لزجة لدرجة أنك لا تتمكني من غرفها باستخدام مغرفة البسكويت.
5. إذا وجدتِ أن العجينة لزجة جدًا، فيمكنك إضافة المزيد من الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة جدًا، فأضيفي القليل من عصير الليمون.
6. بمجرد أن يصبح الزيت جاهزًا، اغرفي العجينة باستخدام مغرفة البسكويت.
7. استخدمي ملعقة مسطحة لتسوية وتنعيم سطح المغرفة، ثم قومي بتحرير كرة العجين منها بلطف مباشرة في الزيت الساخن، وكرري الطريقة مع العجين المتبقي.
8. سوف تطفو الدوناتس على السطح، لذا أضيفي أكبر عدد ممكن من الدوناتس الذي يمكن وضعه بشكل مريح على سطح القدر. 
9. اطهي الدوناتس حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين، ثم اقلبيها في منتصف المدة.
10. أخرجي الدوناتس من الزيت، وضعيها في طبق مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
11. عندما تبرد الدوناتس بدرجة كافية عند لمسها، يمكنك إضافة طبقة ليمون اختيارية أو طبقة علوية أخرى من اختيارك أو قدميها هكذا فقط بالهناء والشفاء! 

4) كعكة الليمون

كعكة الليمون الفريدة والشهية هذه خفيفة ورقيقة مثل السحابة وتذوب في فمك أثناء تناولها! وهي عبارة عن مكونين اثنين فقط! فهي لا تحتوي على أي طحين أو بيض أو زبدة أو زيت. والكعكة حلوة ولها نكهة الليمون الحامض.

المقادير

• كوب وثلث (316 مل) عصير ليمون
• ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة (12 جم) مسحوق جيلاتين بدون نكهة

طريقة التحضير

1. تُبطن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصة بورقة واحدة كبيرة من ورق الزبدة.
2. تأكدي من أن ورق البرشمان يغطي الجزء الداخلي بالكامل من القالب ويحتوي على ما يكفي من الفائض فوق القالب بحيث يمكنك استخدامه كمقابض لرفع الكعكة للخارج لاحقًا.
3. أضيفي عصير الليمون إلى قدر متوسطة الحجم، رشي الجيلاتين عليه ثم استخدمي مخفقة لخلط الجيلاتين بالكامل حتى لا تبقى أي كتل.
4. ضعي الخليط على نار متوسطة على الموقد ودعي الخليط يسخن ولكن لا تدعيه يصل إلى درجة الغليان.
5. اخفقي عدة مرات حتى يصبح الخليط ساخنًا للتأكد من ذوبان الجيلاتين بالكامل.
6. قومي برفع الخليط عن الحرارة، وصبيه في وعاء الخلاط، ثم دعي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 15-20 دقيقة).
7. بمجرد أن يبرد الخليط اخفقيه على أعلى سرعة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
8. يجب أن يصبح الخليط سميكًا تدريجيًا، ويتحول إلى اللون الأبيض، وفي النهاية يجب أن يبدو مثل المارينج.
9. عندما تقومي بإيقاف الخلاط، يجب أن يكون قوام الخليط كريميًا ناعمًا ومتماسكًا بعض الشيء، وحتى لو لم يصل الخليط إلى قوام المارينج بعد 15 دقيقة، فأوقفي الخلاط.
10. دعي الخليط يرتاح لمدة دقيقة واحدة ثم يخفق لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يصل إلى القوام المطلوب.
11. إذا كنت تستخدمين عصير الليمون الذي اشتريته من المتجر، فستحتاجين إلى وقت خلط أقل مما لو كنت تستخدمين عصير الليمون ممزلي الصنع.
12. صبي الخليط في المقلاة المجهزة واستخدمي ملعقة لتوزيعها بالتساوي وتنعيم السطح، ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، يجب أن يستغرق هذا حوالي 30-60 دقيقة.
13. للتأكد من نضج الكيك، اضغطي برفق على السطح، لا ينبغي أن تكون الكعكة مبللة أو سائلة، ويجب أن تشعري بأنها ترتد إليكِ. 
14. احتفظي بالكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
15. قبل التقديم، يمكنك تزيين الكعكة بالكريمة المخفوقة أو أي كريمة زينة أخرى (اختياري).
16. قطعي الكعكة بسكين كبير وحاد للغاية، من الأفضل تقديم الكعكة باردة، وقومي بتخزين أي قطع كعكة متبقية في الثلاجة.