هل تبحثين عن وجبة مصرية أصيلة غنية بالطعم ومليئة بالعناصر الغذائية؟ إذًا فقد انتهى بحثكِ! بالتأكيد سمعتِ من قبل عن الكشري المصري؛ لكن هل سمعتِ عن كشري الحلة الواحدة!

ما هو كشري الحلة الواحدة؟

هو طبق تقليدي مصري لذيذ لكن يتميز بطهي جميع مكوناته في نفس الحلة أو الوعاء، مما يوفر الوقت والجهد، وهو يتكون من نفس مكونات الكشري العادي من: المكرونة، الأرز، العدس، الحمص، البصل المقلي، صلصة الطماطم، الدقة والشطة، وعادةً ما يتم تقديم الكشري ساخنًا، ويمكن تزيينه بالبقدونس أو الكزبرة.

فوائد كشري الحلة الواحدة

• سهولة التحضير

يُعد كشري الحلة الواحدة من أسهل طرق تحضير الكشري المصري، حيث يتم طهي جميع المكونات في نفس الحلة، مما يوفر الوقت والجهد، ولا يتطلب غسل العديد من الأواني بعد الانتهاء من الطهي.

• قلة التكلفة

مكونات كشري الحلة الواحدة بسيطة ومتوفرة بأسعار رخيصة، مما يجعله وجبة اقتصادية مناسبة لجميع الميزانيات، ولا يحتاج إلى شراء كميات كبيرة من المكونات، مما يقلل من هدر الطعام.

• غنية بالعناصر الغذائية

يعتبر الكشري مصدرًا غنيًا بالبروتين، وذلك لاحتوائه على العدس والحمص، كما أنه غني بالألياف التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة، وهو غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب والحديد والكالسيوم.

• مناسب لجميع الأذواق

يمكن تعديل مكونات كشري الحلة الواحدة حسب الرغبة، مما يجعله مناسبًا لجميع الأذواق، فمثلًا يمكن إضافة أو حذف بعض المكونات، مثل البصل المقلي أو الحمص أو الدقة، ويمكنكِ أيضًا التحكم في كمية الشطة حسب الرغبة، وما إلى ذلك.

• وجبة مُشبعة

يُعد كشري الحلة الواحدة وجبة مُشبعة للغاية، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فهو مناسب للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة غنية بالطاقة.

أضرار كشري الحلة الواحدة

على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن كشري الحلة الواحدة يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذلك يجب تناوله باعتدال، ومن الأفضل تحضيره من مكونات طازجة وعالية الجودة وإضافة بعض الخضروات الطازجة بجانبه، مثل الطماطم والخيار، لزيادة قيمته الغذائية.

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

المكونات

• كوب طماطم معصورة بالقليل من الماء
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• ربع كوب من الخل
• مكعب مرقة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• كمون حسب الحاجة
• زيت نباتي حسب الحاجة
• 6 فصوص من الثوم
• ملعقة صغيرة من الهريسة الحارة
• البصل حسب الرغبة
• شعيرية حسب الرغبة
• الأرز حسب الرغبة
• العدس حسب الرغبة
• المعكرونة حسب الرغبة
• الحمص حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. انقعي العدس لمدة 10 دقائق، وأثناء النقع ضعي البصل في كمية وفيرة من الزيت في وعاء على النار حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
2. افصلي البصل عن الزيت وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
3. في باقي الزيت الموجود بالوعاء ثم قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
4. أضيفي الأزر الأبيض إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.
5. قومي بسلق العدس المنقوع  في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج.
6. أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.
7. انتظري حتى تتأكدي من استواء الكشري تمامًا.
8. ضعي وعاء الماء ليغلي وأضيفي له الملح والزيت بعدها أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.
9. أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يقدح ثم ضعي الثوم وقلبي جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي.
10. ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون وانتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تمامًا.
11. لعمل الدقة اخلطى كوب من الماء مع كوب من الخل، ثم ضعى الثوم المفروم الناعم، وضعيهم على نار متوسطة.
12. ثم أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والشطة وعصير الليمون.
13. اتركى المزيج يغلى على النار، ثم بعد ذلك اتركيه ليبرد قبل تقديمه.
14. قومي بوضع الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.
15. قومي بغرف الكشري في الطبق بطريقة متساوية، وضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية بجوار طبق الكشري الرئيسي، ولا تنسي وضع فصوص الليمون بجوارهم!

وفي النهاية ملكتي، يعد كشري الحلة الواحدة خيارًا ممتازًا لتحضير وجبة لذيذة وسهلة التحضير وغنية بالعناصر الغذائية، كما أنه مناسب لجميع الميزانيات والأذواق! فهل ستجربيه تحضيره لعائلتكِ؟ شاركينا في التعليقات!