تُعدّ بهارات كاجون مزيجًا فريدًا من التوابل ذات النكهات الغنية والألوان الزاهية، التي تُضفي لمسةً خاصةً على مختلف الأطباق، ولذلك اليوم سنتحدث عن مكونات بهارات كاجون وطرق استخدامها في الطبخ.

نشأت بهارات كاجون في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تَمزج بين ثقافات مختلفة مثل الفرنسية والإسبانية والأمريكية الأصلية، وتُستخدم بشكل أساسي في تحضير اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.

يمكن أن تجدي مكونات بهارات كاجون بكل سهولة في مطبخك، وبالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر حرارة، فيمكنهم إضافة الفلفل الأحمر المطحون (الاختياري)!

تتناسب مكونات بهارات كاجون مع العديد من الأطباق الرائعة مثل المعكرونة والروبيان والدجاج والأسماك وأكثر من ذلك بكثير.
وإذا لم تقومي أبدًا بتحضير مزيج مكونات بهارات كاجون في المنزل، فأنتِ بذلك تفوتين النكهات الرائعة وحتى التوفير! وذلك لأن بهارات كاجون منزلية الصنع ذات مذاق أفضل وأرخص من تلك التي يتم شراؤها من المتجر!

ما هي بهارات كاجون؟

تأتي توابل كاجون من ولاية لويزيانا، التي تعد موطنًا لمطبخ الكاجون، وهذا المطبخ عبارة عن مزيج رائع من أساليب الطبخ الأمريكية الأصلية وغرب إفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي والفرنسية، وبهارات كاجون عبارة عن مزيج من التوابل التي تخلق نكهة حارة وترابية وأحيانًا مدخنة!

مكونات بهارات كاجون

• 3 معلقة صغيرة ملح
• 2 معلقة صغيرة بابريكا
• 2 معلقة صغيرة بودرة ثوم
• 2 معلقة صغيرة بودرة بصل
• معلقة صغيرة زعتر جاف
• 3 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 3 معلقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 2 معلقة صغيرة فلفل حار مطحون (اختياري)

طريقة التحضير

1. امزجي البابريكا والملح وبودرة الثوم والزعتر والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وبودرة البصل والفلفل الحار في وعاء حتى تمتزج المكونات بالتساوي
2. ضعي خليط التوابل في وعاء محكم الغلق!

استخدام  مكونات بهارات كاجون

والآن ملكتي بعد أن قمت بشراء أو صنع مزيج بهارات كاجون حان وقت طهي الطعام على الطراز الغربي! إليكِ 10 طرق لإضافة بهارات كاجون إلى مطبخك.

1. رشيها فوق الفشار الساخن
2. امزجيها مع زيت الكانولا، وادهنيها فوق سمك السلمون، ثم اشويها
3. امزجيها مع صدر الديك الرومي المطحون أو لحم البقر المفروم قليل الدهن بنسبة 90%، وخردل، والبصل الأحمر المفروم جيدًا للحصول على برجر شهي!
4. أعطِ البطاطس المقلية بالفرن رشة عندما تكون ساخنة وخارجة من الفرن
5. اخفقي بهارات كاجون مع صوص الرانش لتقديمها فوق سلطة الدجاج المشوي
6. امزجيها مع الزبادي اليوناني الخالي من الدسم كغموس للخضار أو البطاطس المخبوزة
7. استخدميها بمفردها أو امزجيها مع التوابل المفضلة الأخرى لفرك الدجاج أو السمك أو شرائح اللحم أو شرائح سميكة من الخضار

كيفية تخزين بهارات كاجون منزلية الصنع

قومي بتخزين توابل كاجون منزلية الصنع في حاوية أو جرة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف (مثل خزانة التوابل أو مخزن المؤن)، وسيبقى مزيج التوابل طازجًا لمدة تصل إلى عام واحد.

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!