يستخدم ورق الألومنيوم للمساعدة في طهي الطعام وتخزين بقايا الوجبات في الثلاجة وغيرها من الاستخدامات الضرورية، لكن الكثير منا يستخدم ورق الألومنيوم بطريقة خاطئة في طهي وجبات الطعام في الفرن، لذلك إليكِ نصيحة الطاهي "توم كيردج" حسب ما ذُكر في صحيفة Mirror البريطانية ..

نصيحة "كيردج" هي: "إن ورق الألومنيوم يملك وجهين أحدهما لامع والآخر غير لامع، ويجب أن يكون الوجه اللامع للأسفل عند تغليف صينية الطعام قبل وضعها في الفرن لأنه الوجه العاكس، في حين أن الوجه غير اللامع يجب أن يكون للأعلى، ويستخدم الوجه غير اللامع من ورق الألمونيوم  لتغليف المأكولات الباردة فقط، أي أن الوجه غير اللامع ملاصق للطعام البارد فقط".

وقبل أن تستخدمي ورق الألومنيوم ملكتي يجب أن تعرفي أضراره على الصحة لتقرري ما إذا كنت ستسخدميه أم تستغني عنه تمامًا.

أضرار استخدام ورق الفويل في الطهي

1. يؤدي استخدام ورق الألومنيوم خلال عملية الطبخ وخلال تعرضه للحرارة العالية إلى خروج الألومنيوم من الورق إلى الطعام والتفاعل معه خصوصًا الأطعمة الحمضية التي ينتج عنها ذوبان طبقات الألومنيوم داخل الأطعمة كالليمون وعصير الطماطم، والأطعمة التي تحتوي على الملح والتوابل الحارة.
2. احرصي على وضع ورق الفويل بمكان آمن وبعيد عن متناول أيدي الأطفال حفاظًا على سلامتهم، وذلك لأن حدة ورق الألومنيوم قد تسبب الجروح لهم.
3. يتواجد الألومنيوم في البيئة من حولنا مثل التربة والهواء والماء، كما يمكن لبعض أنواع الخضروات والفاكهة امتصاص الألومنيوم بكميات صغيرة وتخزينه، مثل أوراق الشاي، والفطر، والسبانخ، والفجل، كما يتواجد في الأطعمة المصنعة بشكل أكبر لأنه يستخدم في المواد المضافة، وأغلب كمية الألومنيوم التي يتم الحصول عليها بهذه الطرق تخرج من الجسم في البراز والبول، ولا تعتبر ضارة، حيث تشير الدراسات إلى أن الكمية التي يتم الحصول عليها من ورق الألومنيوم صغيرة وتعتبر آمنة، ولا توجد أدلة تشير إلى أنها ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأي من الأمراض.
4. لا يعتبر ورق الألومنيوم مادة خاملة بشكل كامل وقد يتفاعل مع الأطعمة، وتبين أن الأطعمة التي تطهى بورق الألومنيوم تحتوي نسب أعلى من الألومنيوم مقارنةً بأي أدوات أخرى، لذلك يمكنك استبدال ورق الألومنيوم في عمليات الطهي بالأواني الزجاجية حيث يعتبر الزجاج مادة خاملة لا تتفاعل مع الأطعمة ويمكن استخدامها لفترات طويلة كما يمكن تخزين وطهي وتحضير الأطعمة فيها، وعند استخدام أواني الطبخ الزجاجية عالية الجودة ستكون بمثابة خيار أفضل وتساعد على طهي الطعام بشكل أفضل. 

أكثر من نصيحة مفيدة لاستخدام ورق الفويل

هناك الكثير من المواد متعددة الاستخدامات ولكن ورق الألومنيوم هو أحد الأشياء المفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن استخدامه كحافظ للحرارة وعاكس للضوء وأكثر من ذلك بكثير! واليوم ملكتي سنعطيكِ بعض النصائح الخاصة بورق الألومنيوم ونتمنى أن تفيدكِ بإذن الله. 

1) مفيد في الرحلات 

يُعد ورق الفويل إضافة مفيدة لمستلزمات الرحلات والتخييم المعتادة، فقط لفي الطعام الساخن بورق الفويل ولن تحتاجي لتسخينه!

2) شحذ المقص

إذا أصبح مقصك صدئًا ولا يعمل بطريقة صحيحة فـ نصيحة اليوم أن تقومي بشحذه بورق الألومينوم! 

1. خذي قطعة من ورق الألومنيوم وقومي بطيها من المنتصف 3 مرات على الأقل
2. استخدمي المقص لعمل عدة شقوق على الورقة وسيكون مقصك أكثر حدة بشكل ملحوظ!

3) تنظيف أدوات الطعام الفضية 

إذا فقدت أدواتك الفضية بريقها فلا تقلقي! لأن هناك طريقة سهلة لاستعادة هذا البريق مجددًا!

1. ضعي ورقة الألومنيوم في قاع طبق أو صينية للخبز وضعي أدواتك الفضية على ورق الألومنيوم 
2. رشي 2 ملاعق صغيرة من الملح و2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز على وجه الأدوات
3. صبي عدة أكواب من الماء الساخن حتى يتم غمر الأواني الفضية
4. دعي الأواني الفضية تُنقع لمدة 5 دقائق ثم أزيليها واشطفيها واستمتعي باللمعان!

4) طلاء الأبواب سيصبح أسهل

وفري على نفسك بعض الوقت والجهد من خلال لف مقابض الأبواب أثناء الطلاء بورق الفويل! من السهل تشكيلها على شكل مقبض الباب ويمكنك رميها بسهولة إذا قمت بتقطير الطلاء عليها.

5) تنظيف الأواني سيصبح أسهل

أفضل نصيحة عند استخدام ورق الفويل هي حماية الأواني الكبيرة التي يصعب غسلها من الأوساخ الدهنية، يمكنك تغليف قاع صينية الشواء قبل تحميص الطعام أو خبزه في الفرن ثم ارمي ورق الفويل عند الانتهاء، ستعود الصينية إلى الخزانة مباشرةً بدلًا من بذل المجهود في تنظيفها!

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!