الملكة:طبق البطاطس المهروسة من الأطباق الأساسيّة للكثير من الناس، يُقدَّم في العديد من المناسبات وبجانب انواع مختلفة من الطعام ، وقد يُقدَّم كما هو أو قد يُضاف له اللحم والجبن  والكريمه  تعرّفي  معنا على طريقة عمل البطاطس المهروسة بالفطر والكريمه والجبن .

المقادير: ¾ كيلو (750 جم) بطاطس مقشرة بصلة متوسطة مقطعة أرباعًا

¾ كوب (150 جم) فطر

كوب (200 جم) من خليط الجبن (بارميزان، شيدر، موزاريلا)

¾ كوب (180 مل) حليب

¼ كوب (60 مل) كريمة طبخ

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة

 ملح وفلفل أسود

الطريقة: 

اسلقي البطاطس والبصل والفطر، وأضيفي رشة ملح على ماء السلق، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.

صفي الخضار من الماء، ثم ضعيه في محضرة الطعام، واهرسيه ناعمًا.

على نار متوسطة، ضعي الحليب والكريمة والزبدة والملح والفلفل الأسود والجبن، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.

أضيفي خليط الحليب إلى البطاطس المهروسة، وقلبي جيدًا حتى يُصبح القوام ناعمًا. 

يمكنكِ وضع البطاطس في صينية في الفرن مع مزيد من الجبن على الوجه.