حلويات لذيذة وسهلة من وصفات الملكة

يصنّف الكيك كأحد أنواع الحلى المخبوزة، ويأخذ أشكالًا مختلفة وكثيرة، فمنه ما يكون على شكل طبقات متعددة، وما يأخذ الشكل المستطيل، أو القلب، أو حتّى وجوه الشخصيات الكرتونية المشهورة!

وبالرغم من وجود الكثير من نكهاته كالفانيليا، والليمون، ومن النكهات المميزة استخدام البسكويت لتنكيه أنواع الحلويات مثل بسكويت اللوتس اللذيذ، لذلك سنعطيكِ وصفات حلويات لذيذة وسهلة بنكهة اللوتس! 

حلويات لذيذة وسهلة: تشيز كيك بسكويت اللوتس 

المقادير

• كوب من الزبدة اللينة
• ملعقتان كبيرتان من فتات بسكويت اللوتس
• كوب من حبات الفراولة
• 200 غرام من فتات بسكويت اللوتس
• 100غرامًا من الزبدة اللينة
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• كوبان من السكر الحبيبات
• كوبان من مسحوق الحليب المجفف
• كوب من اللبن الزبادي
• علبتان من قشطة القيمر

طريقة التحضير

1. يوضع بسكويت اللوتس المطحون في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الزبدة والقرفة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
2. يرص خليط البسكويت في قاع صينية التشيز كيك.
3. يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. يترك قالب التشيز كيك لمدة 5 دقائق حتى تجف وتتحمر.
5. لتحضير الطبقة الثانية يوضع السكر في وعاء ويضاف له الحليب والقشطة واللبن الزبادي مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
6. يسكب خليط القشطة فوق طبقة البسكويت.
7. يوضع القالب في الفرن ويترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
8. توضع الزبدة في حمام مائي ساخن ثم تسكب فوق التشيز كيك.
9. يترك القالب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك. 
10. يزين تشيز كيك اللوتس بفتات البسكويت ويزين بحبات الفراولة وتكون جاهزة للتقديم.

حلويات لذيذة وسهلة: كعكة اللوتس

المقادير

•  كأس من الطحين
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
• ربع ملعقة صودا الخبز
•  أربع بيضات
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• كأس ونصف من السكر
• كأس من حليب
• كأس من الزبدة
• ملعقة كاكاو غير محلّى
• ملعقة قرفة -حسب الرغبة-
• أربع ملاعق من السكر البني
• أربع ملاعق صوص كراميل
• نصف كوب مكسرات مجروشة
• شوكولاتة مبشورة

 للتغطية

•  بسكويت لوتس مطحون

الحشو:

• عشر حبات بسكويت لوتس

طريقة التحضير

1.  نخلط الطحين مع صودا الخبز والبيكنج باودر جيدًا.
2.  نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف إليها السكر حتى نحصل على خليط متجانس.
3.  نضيف البيض والفانيليا مع متابعة التحريك جيدًا، ثمّ نضيف الحليب ونقوم بالتحريك أيضًا.
4. نضيف البيض، والفانيليا مع استمرار الخفق حتّى تمتزج المكوّنات، ثمّ يضاف الحليب ونخلط جيدًا.
5. نضيف خليط الدقيق مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متجانساً مع بعضه البعض.
6. نحضّر الحشوة وذلك عن طريق تكسير قطع بسكويت لوتس إلى قطع صغيرة باليد.
7. ندهن صينية مناسبة بالزبدة وتبطن بالدقيق، ثمّ نضيف نصف الكمية من الخليط فيها.
8. نوزّع الحشوة برفق قم نقوم بتوزيع باقي خليط الكيكة.
9. نضع الكيكة في فرن متوسط الحارة من 35-45 دقيقة، أو حتّى تنضج، ثم نبرّد الكيكة قبل التزيين.
10. نضيف صوص الكراميل إلى سطح الكيكة ونوزع فوقها البسكويت المطحون، ثمّ نزين الوجه بالشوكولاتة المبشورة.

حلويات لذيذة وسهلة: كب كيك اللوتس  

المقادير

• الزبدة: 175 غراماً (طرية / للكب كيك)
• السكر البني : 175 غراماً (للكب كيك)
• البيض : 3 حبات (للكب كيك)
• الفانيليا : ملعقة صغيرة (للكب كيك)
• طحين : 175 غراماً (للكب كيك)
• بيكنج بودر : ملعقة صغيرة (للكب كيك)
• حليب : ملعقتان كبيرتان (سائل / للكب كيك)
• الزبدة : 150 غراماً (طرية / لتغليفة اللوتس)
• سكر البودرة : 300 غراماً (لتغليفة اللوتس)
• الزبدة : 200 غم (زبدة اللوتس / لتغليفة اللوتس)
• حليب : 40 مل (سائل / لتغليفة اللوتس)
• بسكويت : علبة (بسكويت لوتس / للتزيين)

طريقة التحضير

1. لتحضير الكب كيك: سخني الفرن على حرارة 180 درجة وجهزي صينية كب كيك وبطنيها بورق الكب كيك.
2. اخفقي الزبدة مع السكر البني بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً.
3. أضيفي البيض والطحين والبيكنج باودر لخليط الزبدة والسكر واخفقي جيدا حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط كريمي ثم أضيفي الحليب واخفقي.
4. وزعي الخليط في صينية الكب كيك بحيث يملئ ثلثي القالب لكل واحدة.
5. اخبزي الكب كيك بالفرن لمدة 15- 18 دقيقة حتى ينضج ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
6. لعمل تغليفة اللوتس اخلطي الزبدة بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين ثم أضيفي السكر البودرة مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
7. أضيفي زبدة اللوتس واخلطي ثم أضيفي الحليب واخفقي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفا وكريميًا.
8. ضعي تغليفة اللوتس في كيس الكريمة وزيني حبات الكب كيك بالتغليفة على شكل وردة كبيرة ثم ضعي حبة من بسكويت اللوتس وقدميها بألف عافية 

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!