ملكتنا دائما مانقدم لك في وصفات الخميس وصفات سهلة من انواع حلويات شهية ولذيذة اليوم نقدم لك حلويات تناسب لسهرات الصيف المنعشه.

1) ميني تشيزكيك التوت الازرق

المقادير

- بسكويت دايجستف : عبوة

- جبن كريمي : علبتين

- سكر : ثلاث أرباع الكوب

- البيض : 2 حبة

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- البلوبري : عبوة (للحشوة)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.

2. جهزي صينية ميني كب كيك وبطنيها بالورق الخاص.

3. اطحني بسكويت الدايجستف حتى يصبح ناعماً، ثم وزعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من الخليط في صينية الميني كب كيك لعمل القاعدة.

4. اخفقي الجبن الكريمي والسكر والبيض والفانيلا بواسطة الخفاقة الكهربائية جيداً حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط هشاً.

5. ضعي كمية وافرة من الخليط فوق البسكويت في صينية الميني كب كيك وأدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.

6. وزعي حشوة البلوبيري على الوجه وضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم وقدميها باردة.

2) بودينغ الشوكولاتة

المقادير

نصف كوب سكر

٣ ملعقة كبيرة بودرة كاكاو غير محلى

ربع كوب نشا (كورن فلاور)

٣ أكواب حليب

٢ ظرف فانيليا شوكولاتة مبشورة أو مكسرات للتقديم (إختياري)

طريقة التحضير

في إناء على نار متوسطة، إخلطي السكر والكاكاو والنشا والحليب.

سخني مع التقليب حتى يغلو الخليط.

 قلبي حتى يغلظ القوام. ولكن لا تتركيه يغلظ أكثر من اللازم فهو يستمر في الغلاظة حتى بعد إطفاء النار إرفعيه عن النار.

أضيفي الفانيليا وقلبي قليلا إتركيه يهدأ ٥ دقائق ثم إحفظيه بالثلاجة لمدة ٢ ساعة. 

قدميه مع الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات.

3) اكلير فالرنسي

المقادير

إصبع زبده

كوب دقيق

3 حبات صفار بيض 

ملعقتين كبيرتين فانيلا

كوب سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 كوب حليب

نصف كوب كريمة

للعجينة:

نصف كوب زبدة

كوب دقيق

كوب ماء

ربع ملعقة صغيرة ملح

4 بيضات 

للتغطية:

كوب حبيبات الشوكولا

طريقة التحضير

الحشوة:

1- في قدر ضعي الدقيق والسكر والملح واخلطيهم جيداً.

2- اخفقي صفار البيض جيداً واتركيه جانباً

3- أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك، ثم صفار البيض مع التحريك المستمر أيضاً.

4- ارفعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. وانتظري حتى يصبح قوامه سميكاً ثم اطفئي النار.

5- ضعي الفانيلا والزبدة في مقلاة حتى نذوب جيداً وتمتزج، ثم انتظري حتى تبرد وضعيها فوق الخليط السابق.

6- واخفقي الكريمة وأضيفيها للخليط أيضاً ونضعه في البراد.

العجينة:

1- ضعي الزبدة والماء والملح في وعاء على نار متوسطة حتى تغلي ثم أضيفي الدقيق حتى تحصلي على عجينة.

2- اتركيها جانباً لعدة دقائق حتى تبرد ثم أضيفي البيض مع التحريك جيداً واحدة تلو الأخرى.

3- ضعي العجينة في كيس الكريمة وعلى صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة شكليها.

4- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن مدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

5- بعد إخراجها من الفرن اتركيها تبرد تماماً وافتحيها طولياً بواسطة سكين، ثم ضعي الحشوة في كيس الكريمة واملئي الإكلير بالحشوة

6- أدخلي كوب حبيبات الشوكولا إلى المايكرويف لعدة ثواني ثم ادهني وجه حبات الكلير بالشوكولا.

4) تارت الليمون 

المقادير

- بسكويت : 300 غراماً (جاهز، للعجينة)

- الزبدة : نصف كوب (سائلة، للعجينة)

- بشر الليمون : 4 حبات (للحشوة / خثارة الليمون)

- عصير الليمون : 4 حبات (للحشوة / خثارة الليمون)

- الزبدة : 120 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة، للحشوة / خثارة الليمون)

- سكر : كوب ونصف (للحشوة / خثارة الليمون)

- البيض : 4 حبات (حجم كبير، للحشوة / خثارة الليمون)

- ملح : رشّة (للحشوة / خثارة الليمون)

طريقة التحضير

1. لعمل قاعدة التارت: نطحن البسكويت ليصبح ناعماً.

2. ثم نضيف الزبدة السائلة إلى البسكويت المطحون تدريجياً وتخليطه ليتماسك. (لمعرفة أن الخليط أصبح جاهزاً للفرد، أمسكي كمية منه في يدك  وإضغطي عليها، إذا تماسك مع بعضه يكون جاهزاً. وإذا كان جافاً، يمكن إضافة كمية إضافية من الزبدة).

3. ثم فرد الخليط في القالب الخاص بالتارت والضغط عليه في الزوايا ليتماسك. وعند الإنتهاء، يجب وضعه في الثلاجة ليتماسك ويأخذ شكل القالب لمدة ساعتين على الأقل.

4. لعمل خثارة الليمون (حشوة التارت): برش الليمون ووضعه في الخلاط الكهربائي مع الزبدة والسكر، وخلطهم جيداً ليصبح الخليط كريمي.

5. إضافة البيض (إضافة بيضة واحدة كل مرة وخلطهم جيداً قبل إضافة البيضة التالية). ثم أضيفي الملح إلى الخليط.

6. ثم عصر الليمون و أخذ نصف كوب منه ووضعه على الخليط و خلطهم جيداً.

7. وضع الخليط في قدر على نار هادئة و تحريكه بإستمرار إلى أن يصبح الخليط أسمك.

8. صبه في قوالب التارت المبردة وتركه ليبرد قليلاً ثم نقله إلى الثلاجة لمدة يوم. ثم يقدم.

9: تحتاجين: للقوالب الخاصة بالتارت.