#الملكة 👑

❓ مع اقتراب عيد الأضحى الذي نتناول فيه شتى أنواع اللحوم المليئة بالدهون يجب علينا أن نسأل أنفسنا، هل هناك علاقة بين تناول الدهون وارتفاع ضغط الدم؟ هذا السؤال هو أساس الدراسة الجديدة في كلية الطب بچورچيا لفهم العلاقة بين السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

◇ يقول الدكتور "جريجوري هارفيلد": "تعانين من زيادة الوزن (السِمنة) ومن ارتفاع ضغط الدم؛ هل تعتقدين أن هناك رابط بينهما؟"

◇ زيادة الوزن هي مشكلة قد تسبب في ارتفاع ضغط الدم وهي عامل رئيسي للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وقد تزيد السِمنة من ضغط الدم عن طريق زيادة حجم الجسد بدلًا من تقليله.

◇ يقول الدكتور "هارفيلد": "نعتقد أن حجم الضغط يزداد بسبب معالجة الجسم للصوديوم، عندما نضع الناس تحت الضغط فإن الاستجابة الطبيعية هي زيادة ضغط الدم من خلال تضييق الأوعية الدموية"، تتمسك الكلى أيضًا بعنصر الصوديوم للمساعدة علي زيادة حجم الدم في جميع أنحاء الجسم، ومع انتهاء الضغط على الشخص تنتهي هذه الاستجابات الفسيولوجية.

◇ لكن دراسات دكتور "هارفيلد" في معهد الوقاية بچورچيا أظهرت أن بعض الأشخاص يتمسكون بعنصر الصوديوم لفترة طويلة داخل جسدهم بعد انتهاء الضغط، مما يؤخر عملية تسمى بِيْلَةُ الصُّودْيُوم (فرط إفراغ الصوديوم بالبول) وهي طريقة الجسم للتخلص من الصوديوم.

◇ وقد أظهرت دراساته أن هذه الآلية ضعيفة علي حوالي 30% من المراهقين ذوي البشرة الداكنة و15% من المراهقين ذوي البشرة الفاتحة، وقد تساهم الضغوط المرتفعة والمستمرة في تطور ارتفاع ضغط الدم.

◇ تقول الدكتورة "باربو": " كنا نعتقد أن الدهون أو الأنسجة الدهنية تعتبر مادة تخزين فقط، ولكننا ندرك الآن أنها تفرز جميع أنواع المواد مثل الأنجيوتنسين (الذي يضيق الأوعية الدموية) واللبتين، وكلما زادت الدهون لديكِ كلما زادت هذه المواد التي يتم إفرازها."

◇ تفرز مستودعات الدهون المختلفة هذه مواد مختلفة؛ فمثلًا تفرز الدهون تحت الجلد هرمون اللبتين، وهو مثبط للشهية ويشارك أيضًا في وظائف مثل التكاثر وتنظيم ضغط الدم.

◇ كما تفرز الدهون المعبأة داخل وحول الأعضاء في تجويف البطن مادة الأنجيوتنسين الذي يخلق مادة الأنجيوتنسين 2، وهو مضيق للأوعية القوية ويجعل الكلى تمتص المزيد من الصوديوم.

◇ تقول الدكتورة "باربو": "في حالة زيادة الوزن، من المفترض أن تفرز الأنسجة الدهنية اللبتين وهذا يعطي إشاراتك لعقلكِ بأن جسمك لا يحتاج الطعام كثيرًا، ولكن لسببٍ ما في حالة الأشخاص الذين يعانون من السِمنة المفرطة، لم تعد هذه الإشارات فعالة!" مثل ما يحدث مع مرضى السكر من النوع 2 الذين يقاوم أجسامهم الأنسولين.

◇ وهناك نظامًا آخر يحركه اللبتين ولكنه يفشل أيضًا في التخلص من السِمنة ويساعد علي ارتفاع ضغط الدم؛ حيث يرسل اللبتين للدماغ أن يستمر في إنتاج الناقل العصبي كاتيكولامين، من المفترض أن يقوم الكاتيكولامين بدوره بإيقاف إنتاج اللبتين ولكن لسببٍ غير مفهوم لا يحدث ذلك أيضًا! كما يقول الدكتور "هارفيلد".

◇ يقول الباحثون أن التوتر يزيد من مستويات أنجيوتنسين 2 وبالتالي يزيد من ضغط الدم، علاوةً على ذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السِمنة المفرطة يحافظ اللبتين على ضغط الدم عن طريق التدخل في العملية الطبيعية لإفراز الصوديوم التي يجب أن تحدث عند زوال الضغط.

◇ يقول الدكتور "هارفيلد": "يجب أن ننظر في المقام الأول إلى كيفية تفاعل الضغط مع الدهون في إنتاج الضرر الذي يصيب الكلى، أعتقد أن ما سنراه في الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أن الضغط سيؤدي إلى زيادة احتباس الصوديوم وحدوث ارتفاع في ضغط الدم".

◇ ولكن هذا لا يعني عزيرتي أن اللحوم ممنوعة تمامًا عن مرضى الضغط المرتفع، ولكن هناك حدود وضوابط يجب الالتزام بها عند تناول اللحوم وأهمها:

☜ عدم الإسراف في تناول اللحوم والاكتفاء بتناول 0.8 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم.

☜ الابتعاد عن الأجزاء الدسمة الموجودة في اللحوم.

☜ الحرص على تناول اللحوم المسلوقة أو المشوية، وتجنب تناولها محمرة أو مقلية في الزيت حتى تتجنبي زيادة الوزن.

☜ الحرص على تناول الخضروات مثل البقدونس والكرفس لاحتوائهما على البوتاسيوم الذي يطرد الأملاح الزائدة عن الجسم، ويساهم في موازنة الأملاح في الدم.

☜ المواظبة على شرب كميات كافية من الماء لتنقية الدم من السموم وحمايته من اللزوجة.

☜ الحرص على تناول طبق السلطة متعدد الألوان لأنه غني بالبوتاسيوم.

☜ الحرص على تناول عصير الليمون لأنه يقوم بتقليل حمضية الدم.

#عيد_سعيد 🍖🎉