طريقة تحضير الكوكيز في المنزل بأسهل طريقة!

يعتبر الكوكيز من أشهر الحلويات المنتشرة في العالم، نظرًا لطعمها اللذيذ ومذاقها الخفيف، حيث يمكن للشخص أن يتناوله مع الفطور ومع القهوة والشاي! لذلك ملكتي سنخبرك عن أفضل طريقة تحضير الكوكيز!

طريقة تحضير الكوكيز بالكراميل المملح

المقادير:

• ثلاث أرباع كوب زبدة مملحة، مذابة
• ثلثين كوب سكر بني داكن
• ثلث كوب سكر حبيبي
• بيضة كبيرة
• ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
• 2 كوب ونصف دقيق لجميع الأغراض
• ملعقة كبيرة حبيبات قهوة محمصة لدرجة متوسطة
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
• ملعقة صغيرة ونصف بيكينج باودر
• ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• عبوة (11 أوقية) قطع كراميل صغيرة
• ملح البحر الخشن، للرش

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم افرشي صينيتي فرن بورق الزبدة.
2. باستخدام خلاط قائم مجهز بمجداف (أو وعاء خلط كبير بخلاط يدوي)، اخفقي الزبدة مع السكر البني، السكر الحبيبي، البيض والفانيليا على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام كريميًا وخالي من الكتل.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع وحبيبات القهوة، البيكينج صودا، البيكينج باودر والملح.
4. اخلطي المزيج جيداً، أضيفي خليط القهوة تدريجياً إلى خليط الزبدة واخفقيهم معاً على سرعة متوسطة حتى يتجانس المزيج تماماً
5. أضيفي الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج
6. أضيفي قطع الكراميل واستمري في الخفق
7. باستخدام مغرفة كوكيز متوسطة، وزعي قطع الكوكيز العجين بمقدار مغرفة ونصف لكل كوكيز ( 2 بوصة - 5 سم) على صينيتي الفرن المجهزتين.
8. اخبزي الكوكيز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 - 13 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجوانب من الأسفل بنياً ذهبياً، وحتى لا يتبقى اي جزء من العجين بدون خبز خاصة في المركز
9. أخرجي الكوكيز من الفرن، وانقلي الكوكيز إلى رف سلكي واتركيه حتى يبرد
10. بمجرد أن يبرد، رشي الوجه بالملح على الفور.

طريقة تحضير كوكيز البراونيز

المقادير:

• بودرة الكاكاو : نصف كوب
• سكر : نصف كوب
• الزبدة : نصف كوب (طرية)
• البيض : 1 حبة
• الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
• طحين : كوب وثلث (منخول)
• بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• حبيبات الشوكولاتة : ثلث كوب

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة وبطني صينية الكوكيز بورق الزبدة
2. اخلطي الكاكاو البودرة والسكر والزبدة والزيت في الخفاقة الكهربائية
3. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا
4. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح وأضيفي المزيج لخليط البيض والزبدة والسكر والكاكاو وامزجي حتى تتجانس المكونات
5. أضيفي حبيبات الشوكولاتة وحركي
6. اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيه في الصينية المجهزة بشكل متباعد
7. أدخلي الصينية الفرن لمدة 12 دقيقة
8. ازيلي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة

طريقة تحضير كوكيز الشوفان بالقرفة

المقادير:

• الزبدة : 200 غم (طرية)
• سكر : كوب
• السكر البني : كوب
• البيض : 2 حبة
• الفانيليا : ملعقة صغيرة
• طحين : كوبان
• بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
• الشوفان : 3 أكواب

طريقة التحضير:

1. اخلطي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
2. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا واخفقي.
3. أضيفي الطحين والقرفة والبيكنج صودا والملح واخفقي.
4. أضيفي الشوفان  وقلبي الخليط حتى تتمازج المكونات.
5. غطي العجين وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
6. سخني الفرن على حرارة 190.
7. بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
8. اصنعي من العجين كرات بحجم حبة الجوز وضعيها بالصينية المجهزة بشكل متباعد وأدخليها الفرن لمدة 12- 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. اتركي الكوكيز لتبرد قليلا وقدميها دافئة أو باردة.

طريقة عمل كوكيز الفانيليا

المقادير:

• ربع كوب زبدة
• ربع كوب زيت ذرة
• كوب سكر بودرة
• 2 ونصف كوب دقيق
• 2 بيضة
• ملعقه كبيرة نشا
• ملعقه صغيرة بيكنج باودر
• معلقه فانيليا
• رقائق شوكولاتة

طريقة التحضير:

1. فى إناء عميق ضعي الزبدة والزيت والسكر واخلطيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامهم كريمي
2. ضيفي  البيض والفانيليا واستمري فى الخفق
3. أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج باودر ثم قومي بالعجن
4. بعد الوصول لقوام العجين المناسب أضيفي الشيكولاتة واعجنى مرة أخرى للامتزاج
5. قومى بتشكيل الكوكيز فى الصينية وضعيها بالفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!