لا شكّ أن الجميع منا يرغب دوماً بتناول الآيس كريم، فهو يعطي للإنسان شعوراً بالانتعاش، كما أنه يخفف من حرارة الصيف العالية، وقد تضنين أن صنع ايسكريم منزلي امر صعب لكنك مخطئة نذكر لك وصفات سهله لعمل ايسكريم منزلي شهي.
2 كوب عصير مانجو
كوب ونصف كوب سكر
2 كوب ماء
ملعقة عصير ليمون
نصف ملعقة لون اصفر طبيعي
كوب كريمة خفق
نضيف عصير المانجو وعصير الليمون واللون الاصفر ويقلب الخليط ويخفق بالسلك اليدوي
نخفق الكريمه ونضيفها الى المزيج السابق ويخفق جيدا
يسكب في القوالب المخصوص بالفريزر وتترك عدة ساعات حتى يجمد
ثم نخرجها من الفريزر ثم يعاد خفقها بمضرب السلك او الخلاط الكهربائي حتى يصبح هش
يصب مرة اخرى في القوالب ويترك بالفريزر حتى تمام التجمد
ثم يقدم.
بسكويت لوتس، مجروش – 3 ملاعق كبيرة
زبدة لوتس – 6 ملاعق كبيرة
حليب مكثّف ومحلّى – 3 أكواب ونصف
كريمة خفق – كوبان + ملعقة كبيرة ونصف
بواسطة الخفاقة الكهربائية أخلطي كريمة الخفق جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك.
أخلطي زبدة اللوتس والحليب المكثف المحلى في وعاء. زيدي بسكويت اللوتس واخلطي جيداً.
أضيفي الكريمة تدريجياً إلى المزيج مع الخلط بخفة بواسطة ملوق من الأسفل نحو الاعلى لتحصلي على مزيج كريمي.
ضعي مزيج أيس كريم اللوتس في وعاء محكم الإغلاق وأدخليه إلى الفريزر لليلة كاملة.
وزّعي الأيس كريم في كاسات التقديم وقدّميها. ألف صحة!
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 3 حبات (مخفوق)
- الشوكولاتة : 6 غم (مفرومة)
- كريمة : 2 كوب (سائلة وكثيفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
اخلطي السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يبدأ بالغليان.
ضعي صفار البيض في وعاء عميق.
أضيفي نصف كوب من خليط الحليب والسكر لصفار البيض وقلبي ثم أعيدي المزيج للقدر لباقي كمية الحليب والسكر.
حركي المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً.
أضيفي الشوكولاتة المفرومة والفانيلا وأطفئي النار وحركي حتى تتجانس المكونات.
أخرجي الوعاء من الثلاجة وأضيفي الكريمة واخفقي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
ضعي الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- سكر : كوب
- صفار البيض : 4 حبات
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- كريمة : كوبان (مخفوقة)
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
اخلطي الحليب والسكر والملح وصفار البيض في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ المزيج بالغليان.
خففي النار وتابعي الخلط لمدة 4 دقائق حتى يبدأ المزيج يتكاثف ويصبح سميكاً.
انقلي الخليط إلى وعاء واسع وأضيفي الكريمة السائلة والكريمة المخفوقة و الفانيلا واخلطي.
غطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيه في الفريزر لمدة ساعتين.
ضعي الخليط في ماكينة صنع الآيس كريم ثم أعيدي الخليط للفريزر لحين التقديم.
اسكبي الآيس كريم بملعقة البوظة وزينيه بالفواكة أو صوص الشوكولاتة أو أي نوع من الشوكولاتة حسب الرغبة.
جربي وصفة الموتشي الياباني اللذيذ بـ3 طرق مختلفة
يعد الموتشي واحدًا من أشهر أنواع الحلويات التقليدية في كوريا واليابان، وهو يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم الآن! حيث يتميز بقوامه اللين
حلويات شعبية شتوية من السعودية
هناك الكثيرمن الأكلات الشعبية المنتشرة في السعودية و هي من الأطباق الدسمة والتي تحضر بمكونات بسيطة وتعتمد اعتمادًا كليًا على التمر لكثرة تواجده بالسعودية، نقدم لك وصفات سهله لعمل حلويات السعودية الشعبية.
حلوى خيالية: استمتعي بأروع وصفات الترايفل المبتكرة واللذيذة!
يعود أصل حلى الترايفل إلى المطبخ الإنجليزي، ومنه انتشر لمعظم دول العالم، ومعنى كلمة ترايفل Trifle هي الحلوى المكوّنة من الكيك مضافًا إليها قطع