هل تبحثين عن وصفة دافئة ولذيذة لأيام الشتاء الباردة؟ شوربة المشروم هي الخيار الأمثل لك! سنقدم لك في هذا المقال أكثر من وصفة سهلة وسريعة لتحضير شوربة المشروم الكريمية والشهية!

شوربة المشروم المشوي

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• عشرون حبة من المشروم الأبيض
• ثلاث حبات من المشروم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود
• بصلة كبيرة مفرومة
• فص من الثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• أربعة أكواب من المرق
• كوب من الكريمة

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن إلى حرارة مئتين مئوية، وإحضار صينية فرن، وقطعي حبات المشروم إلى أرباع، وضعيه في الصينية، ورشي بعض الزيت، الملح والفلفل.
2. ضعي المشروم في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لينًا ويستوي جيدًا.
3. ضعي بقية الزيت في مقلاة واسعة، وضعيها على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون ثم أضيفي المشروم المشوي وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
4. أضيفي الدقيق وقلبيه ثمّ أضيفي المرق وقلبي إلى أن يغلي المرق، اتركي المشروم يُطهى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع التقليب من حين لآخر.
5. ضعي خليط المشروم والمرق في وعاء الخلاط، وقلبي المكونات على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
6. اسكبي الشوربة في القدر، وأضيفي المزيد من المرق واتركي الشوربة تغلي لعدة دقائق ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ووزعي عليها الكريمة وقدميها مباشرةً.

شوربة المشروم بدون كريمة

المقادير

• المشروم : علبة (طازج مقطع شرائح)
• الثوم : فصّان (مهروس)
• الزبدة : ملعقة كبيرة
• الزيت : ملعقة كبيرة
• طحين : 2 ملعقة كبيرة
• حليب : 2 كوب (سائل)
• مرق دجاج : مكعب
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : حسب الرغبة
• جبن البارميزان : ربع كوب (اختياري)

طريقة التحضير

1. يقلب الثوم بالزيت والزبدة ونضيف المشروم ويقلب حتى يذبل
2. نضيف الملح والفلفل الأسود، ونضع جانبًا نصف الكمية
3. نضيف بودرة مرق الدجاج والطحين ونقلبهم مع بعضهم البعض جيدًا
4. نضيف الحليب وتحرك المكونات حتى يذوب الطحين أو ممكن نذوب الطحين بالحليب من البداية ونضيفه على المشروم
5. يخلط الخليط بالخلاط الكهربائي، ثم نرجعه على الطنجرة، ونضيف باقي كمية المشروم
6. نضيف جبنة البارميزان ونترك المزيج حتى يغلي
7. تقدم الشوربة بجانب خبز التوست أو الباجيت الفرنسي المحمص

شوربة المشروم بالحليب

المقادير

• 200 غرام فطر طازج مقطع أو معلب
• بصلة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف مربع مرقة دجاج
• فص ثوم
• كوب حليب
• نصف كوب ماء
• 4 ملعقة كبيرة شوفان
• ملح
• نعناع

طريقة التحضير

1. افرمي البصل مكعبات وضعيه مع زيت الزيتون في قدر على النار واقليه ثم أضيفي الثوم واقليه أيضًا.
2. ضعي المشروم الطازج وشوحيه على نار عالية مدة خمس دقائق مع التقليب.
3.  أضيفي كوب الحليب، مكعب المرقة، الملح والشوفان وضعي القدر على نار هادئة جداً مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج
4. المشروم.
5. عندما تصبح الشوربة سميكة، ارفعيه عن النار وقدمي الشوربة ورشي على سطحها نعناع طازج أو ناشف.

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!