نعلم جميعًا أن ترتيب خزائن حفظ الأطعمة مهمة يصعب إنجازها بشكل يرضي طموحاتنا مهما تعددت المحاولات! ولأننا نحاول جميعنا الحصول على خزانة طعام مثالية منظمة وخالية من الشوائب سنذكر لكِ أهم نصيحة لحفظ كل أنواع الأطعمة.

نصيحة الملكة لحفظ الأطعمة

البقوليات

• يجب  حفظ الحبوب كالبازلاء والفول والحمص والبرغل في مكان معتدل الحرارة بعيدًا عن الرطوبة وبعيدًا عن الحرارة العالية في علب بلاستيكية مغلقة باحكام.
• ضعي شريط مكتوب عليه اسم الحبوب على كل علبة لتجنب كثرة فتحها.
• يمكنك أيضًا سلق الحبوب نصف سلقة وتصفيتها جيدا، ثم تقسيمها على عدد الطبخات في أكياس بلاستيكية وحفظها في الفريزر.
• نصيحة اليوم في حال قمت بشراء المعلب منها، احرص دائما على قراءة الملصق الغذائي لتختاري الأنواع الاقل بمنسوب السكر أو الملح والمواد الحافظة.
• في حال شراء المجفف أو الطازج منها، فعليكِ مراعاة طرق الحفظ السليمة، كأن تحفظيها مغلفة وبعيدة عن الرطوبة، أما الطازجة فيمكن حفظها بالثلاجة.
• في حال كنت تريدين حفظ البقوليات المطبوخة، ننصحك بتركها تبرد خارج الثلاجة لمدة لاتزيد عن ساعتين.

الدقيق

قومي بحفظ الدقيق في وعاء محكم الاغلاق أو في أكياس بلاستيكية وضعيها في الثلاجة أو في الفريزر. استعمليه بعد اخراجه من الثلاجة وعندما يصبح على درجة حرارة الغرفة، من المهم جدا ألا تخلطي الدقيق القديم مع الدقيق الجديد لتحافظي على جودته.

المكسرات

• تحتوي المكسرات على معادن وفيتامينات مفيدة للصحة فاذا كنت تقومين بحفظها بالطريقة الخاطئة سيؤدي ذلك الى خسارة هذه الفوائد لذا قومي بتخزين المكسرات في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الغلق.
• نصيحة الملكة أيضًا ألا تستخدمي الأكياس البلاستيكية لأنها تسمح بتسرب الروائح إليها.
• يمكنك وضعها في الفريزر لمدة حفظ طويلة أو في الثلاجة للاستعمال اليومي.

الأرز

• من سلع التموين الأساسية والتي تدخل في أغلب الأكلات، وتختلف طريقة تخزين الأرز باختلاف نوعه، فنجد أن الأرز الأبيض يصلح للتخزين لفترات طويلة.
• إذا تم وضعه في مكان نظيف وجاف بعيدًا عن أي مصدر مياه أو رطوبة، مع إضافة كمية من ملح الطعام وغلقه بإحكام، ذلك لأن الملح لا يساعد على تغير طعم الأرز ويحافظ عليه من السوس والحشرات.
• أما الأرز البني فهو للأسف لا يتمتع بالعمر الطويل مثل الأرز الأبيض وذلك لأنه يحتوي على الكثير من الزيوت والمعادن التي تعجل من فساده، فيمكن تخزينه كحد أقصى 90 يوم في مكان نظيف وجاف.

المكرونة

المكرونة من السلع المفضلة لدى الكثير من الأسر وهذا ما يجعلهم يقبلون عليها ويشتروها بكميات كبيرة، لكن تلك الكميات التي إذا لم يتم حفظها بشكل جيد تتعرض للتسوس والفساد.

• تجنبي شراء كميات كبيرة منها، نصيحة الملكة ألا تزيد الكميات عن كيلو أو أثنين كحد أقصى، وتجنب المكرونة السايبة وشراء المغلفة.
• يجب الحرص على وضع المكرونة في علب زجاجية نظيفة وجافة ومحكمة الغلق في الثلاجة حتى لا يصل إليها السوس.

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!