كثير من الحوامل يحببن الكريمة الحامضة أو الساور كريم، ولكن هل هي آمنة أثناء الحمل ويمكن ادراجها في قائمة الاكلات المفيدة للحامل أم يفضل تجنبها ؟! هذا ما سنكتشفه معًا في ثنايا هذا المقال .. فاستمري في القراءة !

قد تكون الكريمة الحامضة آمنة أثناء الحمل، بشرط تحضيرها عن طريق البسترة، وأن تأتي من مورد موثوق، حيث تستخدم عملية البسترة الحرارة لتدمير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، وبالتالي الوقاية من التسمم الغذائي، وغالبا ما تستخدم الكريمة الحامضة كتوابل لتعزيز النكهة في مختلف الوجبات اللذيذة، مثل البطاطس والسلطات وسمك السلمون المدخن، وفي المخبوزات، مثل الخبز والكعك والبسكويت.

لكن انتبهي يجب تجنب استهلاك الكريمة الحامضة المصنوعة منزليًا أو غير مبسترة، لأنها قد لا تكون آمنة مثل المنتجات المتاحة تجاريا، حيث أن احتمال نمو البكتيريا السامة غير المرغوب فيها في الكريمة الحامضة المصنوعة منزليًا أعلى نظرًا لأن عوامل مثل درجة الحرارة والنظافة ومستويات البكتيريا يصعب تقييمها وتنظيمها في المنزل؛ لذا بشكل عام يعد استهلاك منتجات الألبان المبسترة أثناء الحمل أمرًا بالغ الأهمية لحماية الأم والجنين النامي من العديد من الالتهابات والأمراض.

ما هي القيمة الغذائية للساور كريم ؟

وبما أن الساور كريم تستخدم بشكل متكرر كتوابل بكميات صغيرة، إلا أن فوائدها الغذائية قد لا تكون كبيرة، لكن مع ذلك إليكِ وصف سريع للعناصر الغذائية المتوفرة في ملعقة كبيرة (12 جم) من الكريمة الحامضة.

كمية المغذيات

• الطاقة 23.8 كيلو كالوري
• بروتين 0.293 جرام
• إجمالي الدهون (الدهون) 2.33 جرام
• كربوهيدرات 0.556 جرام
• اللاكتوز 0.409 جرام
• كالسيوم 12.1 ملغ
• الفوسفور 9.12 ملغ
• الصوديوم 3.72 ملغ
• حمض الفوليك 0.72 ميكروغرام
• بوتاسيوم 15 ملغ
• الكوليسترول 7.08 ملغ

الفوائد الصحية لاستهلاك الكريمة الحامضة أثناء الحمل

تعتبر الكريمة الحامضة أحد مكونات منتجات الألبان، وبسبب محتواها العالي من الكالسيوم والفيتامينات، فقد يكون لها فوائد صحية كبيرة أثناء الحمل، ومع ذلك فإن معظم الفوائد الصحية المزعومة للساور كريم تعتمد على دراسات حول استهلاك منتجات الألبان بانتظام وليس على وجه التحديد على الكريمة الحامضة، لكن تابعي القراءة للتعرف على الفوائد المحتملة لإدراج الكريمة الحامضة في خطة التغذية الخاصة بكِ.

1. تساعد في الحفاظ على صحة العظام

تعتبر الكريمة الحامضة مصدراً جيداً للكالسيوم لعظام الجنين النامية، حيث يزيد نقص الكالسيوم أثناء الحمل من خطر إصابة الأم بضعف كتلة العظام وهشاشة العظام في المستقبل.

2. قد تنظم ضغط الدم

وجد أن زيادة استهلاك الكالسيوم ينظم ضغط الدم بشكل كبير، وبالتالي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بـ تسمم الحمل الذي يؤدي إلى الولادة المبكرة.

3. تدعم نمو الجنين

قد يساعد البروتين الموجود في منتجات الألبان في المساهمة في النمو الأمثل للجنين وزيادة الوزن اللازمة طوال فترة الحمل.

الآثار الجانبية المحتملة للكريمة الحامضة أثناء الحمل

الاستهلاك المفرط للكريمة الحامضة يمثل بعض المخاطر المحتملة..

• يمكن أن تؤدي بكتيريا الليستيريا الموجودة في جميع منتجات الألبان غير المبسترة، بما في ذلك الكريمة الحامضة، إلى عدوى خطيرة تسمى داء الليستريات، ووفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، النساء الحوامل أكثر احتمالية للإصابة به بمعدل 20 مرة مقارنة بالبالغين الأصحاء، وهذه العدوى يمكن أن تكون سبب ولادة جنين ميت أو سبب حدوث الإجهاض.
• تحتوي منتجات الألبان على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى مشاكل، مثل زيادة الوزن أثناء الحمل، وارتفاع نسبة الكوليسترول مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تحتوي جميع منتجات الألبان، بما في ذلك الكريمة الحامضة، على سكر يسمى اللاكتوز، وعدم القدرة على هضم هذا السكر يمكن أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز، مع أعراض تشمل الانتفاخ والإسهال.

انتبهي

بعض العلامات الشائعة لعدوى الليستيريا هي درجة الحرارة التي تصل إلى 38 درجة مئوية أو أعلى، وآلام في الجسم، وقشعريرة، والإسهال.

كيفية شراء الكريمة الحامضة أو الساور كريم

يمكنكِ مراعاة النقاط التالية قبل شراء الساور كريم:

1. تحققي دائمًا من الملصقات "المبسترة" عند شراء أي منتجات ألبان، بما في ذلك الكريمة الحامضة، من متجر محلي أو سوبر ماركت.
2. انتبهي إلى تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على الملصق، وتناولي الكريمة الحامضة خلال تلك الفترة.
3. فكري في شراء صلصة الكريمة الحامضة بأحدث تواريخ التصنيع والتعبئة، إنها طريقة موثوقة لضمان أن المنتج آمن وطازج.
4. احتفظي بالكريمة الحامضة في الثلاجة عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل حتى يحين وقت تناولها، لأن التبريد يقلل من نمو البكتيريا.
5. تجنبي تناول الكريما الحامضة المقدمة في المطاعم لأنها قد لا تكون مبسترة أو تحتوي على منتجات حليب غير مبسترة وغير آمنة أثناء الحمل.

وصفات الكريمة الحامضة التي يمكنكِ تجربتها أثناء الحمل

كما ذكرنا سابقًأ أنه من الأفضل تحضير وصفات الكريمة الحامضة باستخدام الحليب المبستر، وإليكِ بعض من هذه الوصفات ..

1. وجبات خفيفة من الخيار مع الخبز المحمص مع اللحم

إجمالي وقت الطهي – 20 دقيقة.
 
حجم الوجبة - 8-9 حصص
 
الطريقة

1. أخفقي اللبن، والكريمة الحامضة، والأعشاب، وعصير الليمون، والثوم حتى يصبح ناعمًا في وعاء خلط صغير.
2. نتبل خليط اللبن هذا بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. قومي بطهي اللحم حتى ينضج كما تحبين.
4. عندما ينضج اللحم، قومي بتغطيته بمنشفة ورقية.
5. يُضاف الخبز إلى اللحم في نفس المقلاة ويُغطى بالكامل.
6. يقدم الصوص واللحم مع الخس.

2. الباوند كيك

• إجمالي وقت الطهي – 45 دقيقة
• حجم الوجبة - 5-6 حصص

الطريقة

1. نحتاج لخلط المكونات معًا للحصول على مزيج خفيف ورقيق من الزبدة والسكر.
2. يجب إضافة البيض أولاً، يليه المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الخبز.
3. تُسكب المكونات في قالب بريوش أو صينية خبز مدهونة بالزبدة وتُخبز لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

ختامًا

الكريمة الحامضة هي من منتجات الألبان وله قيمته الغذائية، كما أن الأطعمة المالحة والمنتجات المصنوعة منها ليست ضارة بالصحة، لكن على الرغم من ذلك لا ينصح بالاستهلاك المفرط في جميع الظروف، حيث يعد الالتزام بنظام غذائي متوازن يتضمن كمية صغيرة من الكريمة الحامضة المبسترة التي يتم تناولها باعتدال أمرًا ضروريًا إذا كنتِ ترغبين في حماية صحتك وصحة طفلك.