أكلات سريعة التحضير ولذيذة تغنيكِ عن المطاعم!

في خضم الحياة العصرية وضغوط العمل والمسؤوليات اليومية، تشعر الكثير من السيدات أنهن أمام تحدي إعداد أكلات سريعة التحضير صحية ولذيذة في نفس الوقت، فبعد يوم طويل ومُرهق، تكون الرغبة في الوقوف طويلًا في المطبخ مُنخفضة، وتزداد الحاجة إلى حلول عملية تُرضي الجميع وتُحافظ على التغذية السليمة. 

ولمساعدتكِ ملكتي قمنا بالبحث في عالم الأكلات لنُقدم لكِ مجموعة مُختارة من الوصفات التي لا تتطلب مكونات مُعقدة ولا وقتًا طويلًا، حيث سنركز على الوجبات التي يُمكن أن تُنجز في أقل من 30 دقيقة، مما يُثبت أن الحصول على أكلات سريعة التحضير وشهية ليس أمرًا مستحيلًا! 

لماذا نحتاج إلى وصفات أكلات سريعة التحضير؟

تكمن أهمية الحصول على وصفات أكلات سريعة التحضير في أنها تُوفر حلًا مثاليًا لعدة تحديات عصرية، مثل:

• توفير الوقت: توفر لكِ هذه الوصفات وقتًا ثمينًا يُمكن قضاؤه في الاسترخاء أو الجلوس مع العائلة بدلًا من الوقوف في المطبخ.
• تقليل الوجبات الجاهزة: تُساعدك هذه الأكلات المُعدة بالمنزل، حتى لو كانت سريعة، على تجنب اللجوء إلى خيارات الوجبات السريعة غير الصحية والمُكلفة.
• المرونة: يُمكن تكييف العديد من هذه الوجبات لتناسب المُكونات المتوفرة في ثلاجتك، مما يقلل من هدر الطعام.

قائمة أكلات سريعة التحضير 

1) أكلات تعتمد على البروتين الخفيف

تُعدّ البروتينات الخفيفة مثل البيض، الدجاج المُقطع مسبقًا، والتونة خيارًا ممتازًا لتحضير أكلات سريعة التحضير تمنحكِ إحساسًا بالشبع والطاقة:

• البيض المُخفوق بالخضروات:

لا يستغرق تحضير هذه الأكلة سوى 5 دقائق فقط! يتم خفق البيض مع قليل من الحليب أو الكريمة، وطهيه سريعًا في مقلاة غير لاصقة، يُمكن إضافة جبن الفيتا أو السبانخ المُقطعة إلى البيض قبل الطهي، هذه الوجبة غنية بالبروتين ومُغذية بشكل لا يُصدق.

• تونة بلمسة آسيوية:

هذا الطبق عبارة عن مزيج بسيط من علبة تونة مُصفاة، مع ملعقة صغيرة من زيت السمسم، والقليل من صلصة الصويا، والبصل الأخضر، ويُمكن تقديم هذه الأكلة مع الأرز المطهو مسبقًا أو شرائح الخس.

• دجاج في مقلاة واحدة (One-Pan Chicken):

إذا كان لديك دجاج مقطع إلى مكعبات، فيُمكنكِ قليه سريعًا في مقلاة مع صلصة الصويا والعسل والثوم المُجفف، هذه الوجبة تُنجز في حوالي 20 دقيقة فقط!

2) أكلات تعتمد على الباستا والحبوب الكاملة 

المعكرونة والباستا من الأبطال الخفيين في عالم الـ أكلات سريعة التحضير لأنها لا تتطلب وقتًا طويلًا للطهي، خاصةً إذا تم استخدام أنواع سريعة النضج:

• باستا بصلصة البيستو:

اطهي أي نوع من المعكرونة المُفضلة لديك، وأثناء طهيها، اخلطي صلصة البيستو الجاهزة Pesto Sauce مع القليل من ماء سلق المعكرونة والقليل من جبنة البارميزان، صفي المعكرونة واخلطيها بالصلصة، يُمكن إضافة طماطم كرزية مُقطعة، هذه الوصفة واحدة من أسرع الـ أكلات على الإطلاق، حيث تُجهز في 15 دقيقة فقط!

• كينوا مع فاصولياء سوداء:

إذا كانت لديك الكينوا مطهوة مسبقًا (أو استخدمي الكينوا سريعة التحضير)، اخلطيها مع علبة فاصولياء سوداء مُصفاة، وذرة مُعلبة، وملعقة من زيت الزيتون، وعصير ليمون، هذه وجبة نباتية غنية بالبروتين والألياف.

• السباغيتي بالثوم وزيت الزيتون:

طبق إيطالي كلاسيكي لا يستغرق سوى 15 دقيقة! يُقلى الثوم المُقطع في زيت الزيتون مع فلفل حار مُجفف، ثم يُخلط بالسباغيتي المسلوقة، هذه الوجبة تُثبت أن الـ أكلات سريعة التحضير يُمكن أن تكون رائعة المذاق!

3) أكلات تعتمد على الخضروات والفرن السريع

• التورتيلا السريعة بالجبن والخضروات:

ضعي خبز التورتيلا في مقلاة أو على صاج ساخن، ثم ضعي نصف الكمية من جبن الموزاريلا، ثم أضيفي شرائح من الفلفل والبصل والزيتون، ثم غطيها بالنصف الآخر من خبز التورتيلا واطهيها حتى يذوب الجبن، تُعدّ هذه الوجبة من الأكلات المُحببة للأطفال والكبار على حد سواء.

• صينية الخضروات المشوية:

قطعي مجموعة من الخضروات المُتوفرة لديك (كوسا، فلفل، بروكلي) ورشيها بزيت الزيتون، والأعشاب المُجففة، والملح، اتركيها تُشوى في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة. 

4) أكلات سريعة التحضير باللحوم 

هذه الوصفات تعتمد على استخدام اللحوم المقطعة مسبقًا (شرائح أو مفروم) لتقليل وقت الطهي إلى أدنى حد، مما يجعلها خيارات مثالية للـ أكلات سريعة التحضير:

1. ستروغونوف لحم مفروم سريع:

هذه وصفة مبسطة ومُعدّلة من الستروغونوف الكلاسيكي، وتعتمد على اللحم المفروم بدلًا من الشرائح لسرعة النضج.

المكونات

• 300 جرام لحم بقري مفروم (قليل الدهن)
• حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
• كوب مشروم (فطر) مُعلب أو مُقطع
• نصف كوب كريمة طبخ (أو حليب مع نشا)
• نصف كوب مرق لحم (مُجهز مسبقًا)
• ملعقة صغيرة خردل ديجون (Dijon Mustard)
• زيت نباتي، ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل، وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج.
3. أضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقتين.
4. في وعاء صغير، اخلطي كريمة الطبخ مع الخردل ومرق اللحم.
5. صبي الخليط فوق اللحم المفروم، واتركيه يغلي برفق لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
6. قدمي هذه الوجبة السريعة فورًا مع الأرز الأبيض أو النودلز المطبوخة مسبقًا.

2. دجاج حار مُقلى بالخضروات الآسيوية:

المكونات

• 300 غرام شرائح دجاج (مُقطعة مكعبات)
• كيس صغير خضروات آسيوية مُجمدة (بروكلي، جزر، فلفل)
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• ملعقة صغيرة زيت السمسم
• زيت نباتي، زنجبيل بودرة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة الووك (Wok) أو مقلاة عميقة على نار عالية، أضيفي الثوم والدجاج وقلبي حتى ينضج الدجاج تمامًا.
2. أضيفي الخضروات المُجمدة (دون إذابتها) وقلبيها بسرعة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ومُقرمشة.
3. في وعاء جانبي، اخلطي صلصة الصويا مع زيت السمسم والزنجبيل.
4. صبي الصلصة على الدجاج والخضروات وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تتغطى كل المكونات.
5. يمكن تقديم هذه الأكلة السريعة مع الأرز الأبيض المطبوخ مسبقًا.

3. بوريتو بولز باللحم المفروم 

المكونات

• 250 غرام لحم مفروم
• نصف كوب صلصة الطماطم المُعلبة (جاهزة)
• نصف كوب فاصولياء مُعلبة (حمراء أو سوداء) مُصفاة
• نصف كوب ذرة مُعلبة
• ربع كوب جبن شيدر مبشور
• 2 كوب أرز مطبوخ مسبقًا 
• ملعقة كبيرة من بهارات التاكو (أو كمون وبابريكا)

طريقة التحضير

1. اقلي اللحم المفروم في مقلاة كبيرة حتى ينضج، ثم صفي أي دهون زائدة.
2. أضيفي بهارات التاكو أو الكمون والبابريكا، وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي صلصة الطماطم، الفاصولياء، والذرة إلى اللحم المفروم، واتركي المزيج يغلي برفق لمدة 5-7 دقائق.
4. في وعاء التقديم، ضعي الأرز المطبوخ مسبقًا كطبقة أساسية.
5. ضعي فوقه خليط اللحم، ورشي الجبن المبشور، ويمكن تزيين هذه الأكلة بالكريمة الحامضة أو الأفوكادو المُقطع.

نصائح الملكة لعمل أكلات سريعة التحضير

1. التحضير المسبق: قطّعي الخضروات مثل البصل والفلفل واحتفظي بها في الثلاجة في علب مُحكمة الإغلاق، هذا يختصر الكثير من الوقت في مرحلة الإعداد.
2. استخدام الأرز والكينوا المطبوخين: قومي بطهي كمية كبيرة من الأرز أو الكينوا في عطلة نهاية الأسبوع واستخدميها على مدار الأسبوع كقاعدة لـ الأكلات السريعة.
3. الاستعانة بالمُعلبات والأطعمة المُجمدة: استخدام الفاصولياء المُعلبة، والذرة المُجمدة، والخضروات المُقطعة المُجمدة لا يُقلل من القيمة الغذائية بل يُعجل عملية الطهي.