عندما يتعلق الأمر بذكر الخضروات الصحية والمغذية للغاية، فإن البروكلي يأخذ الكعكة إلى حد كبير، وقد وصفه الكثيرون بأنه طعام خارق بسبب الكم الهائل من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها والكثير من الفوائد التي يجلبها، لكن ليس كل ما هو جيد في العموم يمكن أن يكون جيدًا تلقائيًا أثناء الحمل أيضًا، ومن ثم دعينا نعرف اليوم ما إذا كان بإمكانكِ تناول البروكلي أثناء الحمل.

ما مدى أمان تناول البروكلي أثناء الحمل؟

يعد تناول البروكلي في نظامك الغذائي أثناء الحمل آمنًا للغاية ولا داعي للقلق، بل إن مجموعة الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها، إلى جانب العوامل الغذائية الأخرى، تجعله الغذاء المثالي لتحسين ليس فقط صحتك البدنية ورفاهيتك، ولكن أيضًا لنمو جنينك، ومع ذلك يجب تجنب تناول البروكلي إذا كنتِ تعانين من مرض الغدة الدرقية.

فوائد البروكلي المذهلة أثناء الحمل

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلكِ تضيفي البروكلي إلى نظامك الغذائي..

1. تقليل الإمساك

ستعاني كل امرأة تقريبًا من الإمساك أثناء الحمل، وهو ما قد يكون أحد أكثر الأشياء المزعجة التي تحدث بسبب مرور الجسم بتغيرات هائلة، حيث تتقلب مستويات الهرمونات، وهنا يأتي دور البروكلي ذو المحتوى العالي من الألياف، -وهذا يساعده في احتواء الماء- ليدعم حركة الأمعاء ويساعد على التخفيف من الإمساك.

2. الوقاية من فقر الدم

من المحتمل أنكِ تتناولين بالفعل مكملات الحديد أثناء الحمل، حيث يستهلك الطفل الكثير منه لكن اختيار مصدر طبيعي للحديد هو الأفضل دائمًا، والبروكلي يجلب الكثير منه، على شكل حمض الفوليك أيضًا؛ لذا إذا كنتِ تتناولين المكملات الغذائية بالفعل، فيمكن أن يقترح طبيبك تعديل الجرعة لتحقيق التوازن بين ذلك وبين البروكلي.

3. تنظيم السكري

لا تعاني جميع النساء الحوامل من مرض السكري منذ البداية، لكن الحمل يمكن أن يؤدي في حد ذاته إلى نوع معين من مرض السكري، المعروف باسم سكري الحمل.

فمع كل التغيرات الداخلية في الجسم، فإن أحد هذه التغيرات هو انخفاض إنتاج الأنسولين، وهو المفتاح لتحطيم السكريات وبدونه أنتِ عرضة للمشاكل، لكن يأتي البروكلي للإنقاذ لأنه يمكنه بسهولة الحفاظ على محتوى السكر عند المستوى الطبيعي وإزالة الضغط عن الحاجة للأنسولين.

4. حماية الجلد

يؤدي الحمل إلى زيادة حساسية الجلد، حيث يمكن للأشعة فوق البنفسجية أن تخترق بسهولة وتسبب تلف الجلد، ولا يساعد البروكلي في حماية بشرتك منه فحسب، بل يساعد أيضًا في إضفاء التوهج عليها، ويرجع ذلك إلى الفيتامينات المختلفة مثل K وB وE وA التي تعمل جميعها على الحفاظ على بنية صحية للبشرة.

5. تقوية العظام

تؤدي التغيرات الجسدية التي يمر بها جسم المرأة الحامل إلى العديد من المشاكل التي تؤثر على العظام، وهشاشة العظام واحدة منها فقط؛ ومن أجل جعل العظام أقوى مرة أخرى، يعد البروكلي خيارًا رائعًا لأنه يحتوي على الزنك والمغنيسيوم وكمية جيدة من الكالسيوم.

6. تعزيز المناعة

هل تعلمين أن مناعتك في أدنى مستوياتها لأن جميع موارد الجسم مشغولة بالعناية بالطفل، حيث تصبح الإصابة بالعدوى أسهل مما قد يؤثر حتى على الطفل؛ لذا يمكن أن تكون الأطعمة المغذية مفيدة للغاية، ومن فوائد البروكلي أن مكوناته من السيلينيوم والبيتا كاروتين توفر هذا الدعم وتساعد على حمايتك أنتِ وطفلك في جميع الأوقات.

7. تحسين البصر

البيتا كاروتين، وفيتامين أ هما مفتاح الرؤية القوية، ولحسن الحظ كلاهما موجود بكميات وفيرة في البروكلي؛ لذا فإن تناوله بانتظام من خلال نظامك الغذائي يقلل من فرص الإصابة بأي مشاكل متعلقة بالعين أيضًا.

8. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

هذه فائدة قوية جدًا من فوائد البروكلي، من المؤكد أن البروكلي ليس علاجًا للسرطان ولكنه يحتوي على عناصر محددة تسمى المواد الكيميائية النباتية، وهي لها خصائص معينة مضادة للسرطان، مما يساعد على منع احتمالات الإصابة بالسرطان في المقام الأول، وهذا ليس مفيدًا لكِ ولطفلك مؤقتًا ولكنه يستمر طوال الحياة.

9. الوقاية من الحساسية

يلعب وجود فيتامين C في البروكلي دورًا حيويًا في الوقاية من الحساسية بالإضافة إلى تخفيف بعض الأعراض، مثل انسداد الأنف والعطس، على الجانب الآخر، يمكن أن يسبب البروكلي نفسه بعض أنواع الحساسية على شكل طفح جلدي؛ لذا تختلف هذه الأعراض من امرأة لأخرى في هذه النقطة.

10. الحمل الجيد

مع وجود عدد من العناصر الغذائية التي يجب أن تحصلي عليها، فإن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يكون محيرًا لكن البروكلي يوفر الكثير من تلك العناصر الغذائية التي تساعد في النمو العصبي للطفل واستمرار لياقة الأم طوال فترة الحمل.

كلمة تحذير

يحتوي البروكلي على العديد من المركبات القوية التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجلد؛ ونتيجة لذلك قد يعاني بعض الأفراد من طفح جلدي تحسسي عند لمس البروكلي؛ لذلك من الآمن تناول هذه الخضروات باعتدال.

فالبروكلي إذا تم تناوله بكميات كبيرة قد يتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية خاصة إذا كانت المرأة تعاني من قصور الغدة الدرقية بسبب نقص اليود، لكن تبخير أو طهي البروكلي يقلل من هذا التأثير.

كيف يمكنك إدراج البروكلي في نظامك الغذائي أثناء الحمل؟

يمكن إدراج البروكلي في نظامك الغذائي بعدة طرق للحصول على أقصى قدر من فوائد البروكلي وتعزيز عادات الأكل الصحية، وإليكِ بعض منها:

1. يُمزج البروكلي المطهو على البخار أو المفروم مع أي سلطة طازجة، يمكنكِ أيضًا إضافة الفواكه الطازجة المقطعة معها للحصول على المزيد من التغذية والطعم المقرمش.
2. إذا كنتِ ترغبين في شيء بسيط، يمكنكِ قلي البروكلي مع الخضار والأعشاب والثوم في زيت الزيتون، كما يمكن إضافة زهور البروكلي إلى أي حساء.
3. استخدمي البروكلي المطهو على البخار كطبقة للبيتزا أو المعكرونة.
4. يمكنكِ عمل غموس من البروكلي واستخدامه أيضًا على الخبز.
5. يمكنكِ أيضًا قلي البروكلي والذرة الصغيرة وبعض الخضار الورقية الخضراء والجزر وتحضير طبق مخبوز بها.

هل تعلمي؟

يتسبب التبخير في أقل خسارة للعناصر الغذائية في البروكلي مقارنة بطرق الطهي الأخرى مثل الميكروويف أو الغليان أو القلي السريع.

وصفات سهلة البروكلي

يمكنكِ تجربة الوصفات الصحية التالية للبروكلي لإضافة نكهة إضافية إلى نظامك الغذائي:

1. شوربة البروكلي بالجبن المفتت

سوف تحتاجين:

• 1 رأس بروكلي، مفروم خشناً
• 2 ملعقة كبيرة زيت بذور اللفت
• 1 بصلة، مفرومة ناعماً
• 1 كراث، مقطع إلى شرائح
• 1 عود كرفس، مقطع إلى شرائح
• 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 1 لتر مرق الخضار أو الدجاج (قليل الملح)
• 1 قطعة زبدة
• 140 جرام جبنة مفتتة

طريقة التطبيق

1. ضعي زيت بذور اللفت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح طرياً.
2. أضيفي الكراث والكرفس والبطاطس والزبدة، نخلطهم معًا ونغطيها لمدة خمس دقائق تقريبًا.
3. أضيفي الآن المرق والبروكلي المفروم واتركيه يُطهى لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.
4. انقلي كل شيء إلى الخلاط وقومي بجعله ذو قوام سلس.
5. يُضاف الجبن ويُقلب ويُضاف إليه الفلفل الأسود قبل التقديم.

وقت التحضير: 40 دقيقة
عدد الحصص: 4

2. شوربة البروكلي بالشيدر

سوف تحتاجين

• ½ كوب زبدة
• 16 أونصة من البروكلي المجمد والمقطع
• 1 بصلة مفرومة
•  مرق دجاج
• 2 كوب حليب
• 1 رغيف جبن مطبوخ، مقطع إلى مكعبات
• 2/3 كوب نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
• 1 كوب ماء

كيفية التطبيق

1. ضعي الزبدة في وعاء المرق وسخنيها على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريا.
2. يُضاف البروكلي ومرق الدجاج ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
3. الآن خففي الحرارة وأضيفي مكعبات الجبن، نتركها حتى تذوب ثم نضيف الحليب وبودرة الثوم.
4. خذي وعاءً صغيرًا به نشا الذرة والماء، ثم تخلط حتى تذوب وتضاف إلى الحساء، نحرك الخليط حتى يصبح سميك القوام.

وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد الحصص: 10

تنبيه من الملكة

تحدثي إلى طبيبك قبل تجربة وصفات البروكلي اللذيذة والصحية، وتأكدي أيضًا من أن جميع المكونات الواردة في الوصفات يمكنكِ تناولها دون ضرر لتحصلي على كل فوائد البروكلي بأمان !

أسئلة مكررة

1. هل يمكنني تناول البروكلي النيئ أثناء الحمل؟

يمكنكِ تناول البروكلي النيئ إذا تم غسله بشكل صحيح.

2. هل يمكنني تناول براعم البروكلي أثناء الحمل؟

تكشف الأبحاث أن براعم البروكلي لا تحسن صحة الأم فحسب، بل تظهر أيضًا تحسنًا في صحة الطفل مع نموه، ومن المعروف أنها توفر حماية مدى الحياة للأطفال ضد أمراض القلب والأوعية الدموية، كما تعمل براعم البروكلي أيضًا على تعزيز الدفاع الطبيعي للجسم ضد الإجهاد التأكسدي الذي قد يسبب ارتفاع ضغط الدم والالتهابات.

3. هل يمكنني تناول البروكلي أثناء الحمل؟

يعتبر البروكلي آمنًا للاستهلاك أثناء الحمل، ويجب عليكِ فقط التأكد من غسله بشكل صحيح قبل تناول الطعام، كما أنه مصدرًا ممتازًا للبروتينات والفيتامينات B وC وK.

4. هل يسبب البروكلي الغازات أثناء الحمل؟

قد تؤدي بعض الأطعمة مثل البروكلي والملفوف إلى إنتاج الغازات لدى بعض الأشخاص؛ لذلك إذا شعرتي بعدم الراحة بعد تناول البروكلي، فمن الأفضل مراقبة نظامك الغذائي وتجنبه أو التقليل منه، ونصيحة اليوم اعلمي أن شرب الماء وممارسة التمارين البدنية الخفيفة تساعد أيضا في تقليل الغازات أثناء الحمل.

5. ماذا يعني إذا كنت أشتهي البروكلي أثناء الحمل؟ وما هي فوائد البروكلي ؟

لا يعرف الباحثون على وجه اليقين سبب ظهور الرغبة الشديدة في تناول البروكلي أثناء الحمل، ومع ذلك يقول البعض أنه قد يشيرإلى نقص التغذية؛ لذلك إذا كنتِ تشتهين البروكلي، فقد يعني ذلك أنكِ تفتقرين إلى بعض العناصر الغذائية الموجودة في الخضار.

ومع ذلك يشير باحثون آخرون أيضًا إلى أن الرغبة الشديدة قد تتطور بسبب التغيرات الهرمونية، والحمد لله طالما كنتِ تشتهين طعامًا صحيًا، فمن الجيد إدراجه في نظامك الغذائي.

فالبروكلي كما ذكرنا من الخضروات التي تقدم العديد من الفوائد الصحية؛ لذا يمكنكِ إدراج البروكلي في نظامك الغذائي اليومي وتجنب مضاعفات الحمل الشائعة مثل الإمساك.

لكن ومع ذلك يجب تناول البروكلي باعتدال، فقط تحدثي إلى أخصائي التغذية أو طبيب أمراض النساء حول الكميات المسموح بها من البروكلي إذا كنتِ تعانين من أي حالة صحية أخرى أثناء الحمل، وإذا لاحظتي أي رد فعل تحسسي بعد لمس أو تناول البروكلي، توقفي عن تناوله واتصلي بطبيب أمراض النساء.