الملكة

كيفية اختيار الأضحية الجيدة ليكون لحمها صحيًا ولذيذًا

نورهان محمود كاتب المحتوى: نورهان محمود

09/06/2024

كيفية اختيار الأضحية الجيدة ليكون لحمها صحيًا ولذيذًا

كل عام وأنتِ بخير ملكتي! مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد إقبال المسلمين على شراء الأضاحي، ولكن يواجه الكثيرون صعوبة في اختيار الأضحية المناسبة أو السليمة والصحية.
لذلك سنقدم لكِ اليوم نصائح هامة لتتمكني من اختيار الأضحية قبل الشراء، وذلك عن طريق فحص الأضحية جيدًا ظاهريًا ويدويًا وسنطلعكِ أيضًا على بعض النصائح الإضافية لضمان سلامة الأضحية وتجنب شراء حيوانات مريضة -لا قدر الله-.

كيفية اختيار الأضحية؟

قبل التطرق لإجابة هذا السؤال ملكتي دعينا أولًا نعرف ما هي الأمراض التي قد تصيب أنواع الأضاحي لتكوني على معرفة شاملة بها وتتجنبيها بإذن الله.

  • أمراض الأبقار

هناك العديد من الأمراض التي تصيب الأبقار، مثل ابيضاض الدم والإسهال الفيروسي والتهاب الأنف والرغامي المعدي والتهاب الفم الحويصلي والحمى القلاعية والطاعون البقري وحمى الضنك والجمرة الخبيثة والحمى المالطية.

  • أمراض الأغنام

هناك العديد من الأمراض التي تصيب الأغنام مثل ديدان المعدة والأمعاء والجرب وجدري الغنم والديدان الشريطية والقراد والجمرة الخبيثة والديدان الكبدية والقمل والحمى القلاعية والديدان الرئوية.

  • أمراض الإبل

من الأمراض التي تصيب الإبل مرض جدري الإبل والطاعـون البقـري والحمى القلاعية والجمرة الخبيثة ومرض التهاب الأمعاء أو السالمونيلا.

كيفية اختيار الأضحية السليمة والمناسبة

1) الفحص الظاهري

  • عمر الحيوان:

يتم ذلك من خلال فحص أسنان الحيوان، خاصةً القواطع السفلى، يجب أن تكون سليمة حسب العمر، حيث تعد الأسنان لبنية حتى عمر 9 شهور ثم تبدأ الأضحية في استبدال أول زوج من الأسنان عند عمر 9 – 12 شهرًا، ووفقًا لذلك يجب التأكد من عدم وجود تقرحات باللثة أو اللسان أو تجمعات لعابية وفقاعات خارج الفم.

  • حيوية وحركة الحيوان:

يجب أن يكون الحيوان نشيطًا يتحرك بحرية دون عرج، ويجب أن يكون واعيًا مستجيبًا لأي حركة أو صوت، كما يجب ألا يكون منزويًا عن باقي القطيع، وأن يُقبل على الأعلاف الخضراء وليس القاذورات، ويجب أن يكون رأسه في مستوى الجسم أو أعلى قليلًا، كما يجب أن يكون تنفسه طبيعيًا دون كحة أو نهجان أو ارتفاع في حرارة الجسم.

  • العين:

يجب أن تكون العين براقة وسوادها واضحًا وبياضها رائقًا خاليًا من البقع النزفية، ويجب ألا تكون هناك دموع كثيرة أو إفرازات لزجة (عماص)، ويجب أن تكون الجفون وردية اللون وليست داكنة أو باهتة أو مصفرة.

2) الفحص اليدوي

  • الرقبة:

يجب أن تكون الرقبة خالية من أي تورمات في الغدد الليمفاوية.

  • العضلات:

يجب أن تكون عضلات الحيوان ممتلئة (مكسوة باللحم) خاصةً فوق السلسلة الظهرية وأعلى الكتف وأعلى الفخذين.

  • البطن:

يجب الضغط على جانبي البطن أو الكرش جيدًا للتأكد من عدم وجود إفرازات براز لين أو إسهال من مؤخرة الحيوان.

  • الجلد:

يجب أن يكون الصوف أو الفرو ناعمًا ولا يتقصف عند الشد، كما يجب أن يكون الجلد خاليًا من أي عقد أو بثور أو قشور أو تقرحات أو جروح، ويجب أيضًا فحص الأماكن الخالية من الشعر أو الصوف مثل أسفل الرقبة والوجه والأذنين وأسفل القوائم للتأكد من خلوها من الجرب.

نصائح إضافية عند اختيار الأضحية

  1. يجب أن تكون الأضحية سليمة على المستوى الظاهري ولا توجد بها أي جروح أو بثور.
  2. يجب التأكد من عدم وجود آثار إسهال وأن يكون براز الحيوان متماسكًا وعلى هيئة كرات صغيرة بالنسبة للأغنام، وليس لينًا أو مائيًا أو يابسًا.
  3. يجب أن يكون الأنف نظيفًا ورطبًا وليس به أية إفرازات، أو تقرحات.
  4. يجب أن تكون أرجل الأضحية سليمة وليس بها كسور أو جروح أو عرج واضح.

انتبهي إلى أساليب الغش عند اختيار الأضحية

  1. الإمساك برأس الخروف ورفعه أثناء عرضه مما يؤدي إلى دفع الجهاز الهضمي والشحوم إلى الخلف ويعطي مظهرًا يجذب الزبون ليعتقد أنه بحالة جسمانية جيدة.
  2. يمكن إضافة الملح والماء مما يؤدي الى انتفاخ بطن الخروف وزيادة وزنه عند الشراء.
  3. يمكن ضرب الخراف المريضة ومنعها من التمدد حتى لا تظهر عليها أعراض المرض.
  4. غسل رؤوس وأجسام الخراف لإيهام المشتري بجودتها.

ذات صلة

تتأخرين دومًا في إعداد الطعام؟! إليكِ أسرع وألذ وصفات من الملكة!

تتأخرين دومًا في إعداد الطعام؟! إليكِ أسرع وألذ وصفات من الملكة!

إذا كنتِ منشغلة وليس لديك وقت لتحضير وصفات معقدة، لكنك في نفس الوقت تحتاجين لطهي شيء سريع وبسيط، هذه وصفات اكلات سريعة، تمكنك من الاستمتاع بطعم الأكل وفي نفس الوقت سرعة التحضير.

كيف تتغلبي على مشكلة انعدام منافذ التهوية بالمطبخ

كيف تتغلبي على مشكلة انعدام منافذ التهوية بالمطبخ

يتسبب تصاعد الأبخرة وارتفاع درجات الحرارة بسبب الموقد والفرن أثناء طهي الطعام بالمطبخ في انتشار الروائح المختلفة والتي تؤثر على أجواء المنزل

آلة صنع الفشار ستغنيكِ عن شراؤه من الخارج مجددًا!

آلة صنع الفشار ستغنيكِ عن شراؤه من الخارج مجددًا!

يعتبر الفشار المقرمش والخفيف وجبة خفيفة لذيذة، سواء تم إعداده لمشاهدة فيلم سينمائي أو تجمع اجتماعي، فهل فكرتِ من قبل في شراء آلة صنع الفشار

6

إستشارات الملكة الذهبية

نخبة من الأطباء المختصين في أمراض النسا والولادة مع تطبيق الملكة

الأكثر مشاهدة

اكتشفي سر الوصفة: الطريقة الأسهل لصنع العجين في المنزل

نصائح في المطبخ

اكتشفي سر الوصفة: الطريقة الأسهل لصنع العجين في المنزل

عادةً ما نحاول صنع الفطائر في منازلنا، فنقوم بتحضير العجينة خطوة بخطوة، ولكن في الكثير من الأحيان، لا ننجح في إعدادها، فما السبب في ذلك؟ هناك

أفضل كيك تتناوليه مع كوب الشاي المفضل!

نصائح في المطبخ

أفضل كيك تتناوليه مع كوب الشاي المفضل!

الباوند كيك من اشهى أنواع الكيك بطعمه الغني ويشتهر بعدة نكهات نقدم لك وصفات متعددة من الباوند كيك .

قائمة افطارك لليوم الثالث عشر من رمضان

نصائح في المطبخ

قائمة افطارك لليوم الثالث عشر من رمضان

قائمة إفطارك اليوم  مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة البطاطس  صنف السلطة : سلطة البطيخ  الصنف الرئيسي : مصقعه بالبشاميل